BlueDog

La vida de padre primerizo me ha alejado del mundo cervecero... bah de prácticamente toda vida fuera de casa, pero no me quejo, por que esta nueva vida trae muchas alegrías. Igualmente, uno necesita tener algún momento de relax, así que con los amigos de la Logia estamos intentando salir al menos una vez por mes.

En una de esas salidas, fuimos a conocer Bluedog (Gorriti 4758, Palermo), un bar cervecero que abrió el año pasado y que Cíclope nos había recomendado.

Este pequeño bar, tal vez pase un poco desapercibido por fuera, pero cuenta con gran variedad de cervezas mucho mayor que la que ofrecen otros bares grandes, tienen 12 canillas de diferentes estilos y cervecerías, cuando estuvimos nosotros ofrecían cervezas de Berlina, La Cruz, Cheverry. Grunge, Finn, Breoghan, Gambrinus y alguna mas que no recuerdo

No llegamos a probar todas, pero nos gustó especialmente la Scottish de La Cruz, bien maltosa, buen cuerpo y con un amargor bien balanceado. Nos quedamos con ganas de probar algunas que se habían acabado, como la IPA de Berlina

La Cruz Scottish: 

La oferta de acompañamientos es acotada pero correcta, pedimos unas papas bravas con salsa picante y ali oli que estaban muy buenas, y luego algunos pidieron el sandwich de bondiola braseada y otros la salchicha alemana, todo muy bueno.

Bluedog tiene el formato de bar que esta de moda en este momento, múltiples canillas de distintos productores, un menú corto pero efectivo, todo se pide en la barra y se paga en el momento (facilita las cuentas en salidas con grupos grandes de amigos)... para mi gusto, es el modelo a seguir, así que se los recomiendo.

Tenemos que sacarnos el oxido y volver a escribir mas seguido, hay muchos nuevos bares y muchas nuevas cervezas a las que no les hemos nota... la movida cervecera realmente explotó con todo en Argentina, es un buen momento para sacar a la Logia del letargo.

Galápagos, Cíclope, Bestia (nuevo miembro) y Peter Dark

Bluedog

@bluedog_bar

Gorriti 4758, Palermo. CABA




Prost!


Peter Dark
Logia Cervecera
peter.dark.logia@gmail.com

Baum Palermo - Mar del Plata

Allá por el verano del 2015, me fui unos días de vacaciones con Peter Dark y nuestras familias a la querida ciudad de Mar del Plata. Apenas llegué, lo primero que me muestra Peter fue un mapa que se había hecho de los principales bares con cerveza artesanal. No eran 3 o 4 bares... tenía marcado más de 10! Ahí nos dimos cuenta que La Felíz se había convertido en el nuevo destino de la meca cervecera en nuestro país.

Blonde y Old Ale

Entre todos esos bares el único que repetimos fue Baum. En ese momento creo que solo tenían 2 sucursales (ahora veo que tienen 4 solo en Mardel). Y que fue lo que nos hizo volver a Baum? Por un lado la buena atención de sus empleados. Peter andaba con su hijito de 2 años y por lo tanto andaba con la sillita de aca para allá y la primera vez que fuimos un empleado le tomó el carrito y le dijo que no se preocupara que él lo acomodaba. Eso sumó muchos puntos y por otro lado el gran motivo fue sin duda sus cervezas.

Probamos todos los estilos, y la que se destaca largamente es su estilo Blonde (o rubia en criollo). Creo que con Peter coincidimos que debe ser la Blonde artesanal de las mas ricas que hemos tomado. Perfectamente balanceada, con buen cuerpo y maltosa. Si no fuera por nuestra eterna curiosidad de probar cuanto estilo existe, nos hubiésemos quedado tomando solo esa cerveza.

Baum Blonde: 

Otro estilo para destacar fue la Old Ale. Como en la Blonde, su maltosidad es la mayor característica haciendola una cerveza bastante robusta.

Baum Old Ale: 

Además de estos dos estilos tienen una Scotish, una Porter, una Honey  y una IPA. Todas muy tomables por lo que es un gran reducto para ir a disfrutar de buena cerveza.

El punto negativo lo encontramos en la comida. En el local de Mar del Plata  pedimos platos para cenar: camarones empanados y unas costillitas de cerdo. En el menú aparecían muy apetitosos pero al final quedamos un poco decepcionados porque no estaban ricos, mas bien sosos, sin mucho gusto.

Cuando volvimos a la sucursal de Palermo en Buenos Aires, pedimos pizzas y picadas y en ese caso la comida levantó muchísimo. La picada biena abundante y rica y la pizza correcta. La cerveza seguía estando tan buena como la que tomamos en Mar del Plata. Asi que si van a visitar a Baum, ya saben que pedir. :)

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Baum
www.cervezabaum.com
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Galápagos
Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com