Camino a la Meca (Parte 2)

Casualmente hoy me siento a retomar nuestro tan querido blog con esta debida segunda parte del camino a la Meca y me doy cuenta que justamente se cumple un año de este día que nos dejaría un recuerdo imborrable. Sin más preámbulos les dejo LA foto que adivinarán donde fue tomada:

Galápagos y Olaf en LA MECA

Asi es, ese es el parque (Theresienwiese) donde se hace el Oktoberfest en Munich. Fuera de la fiesta el parque se usa para diversos eventos y en ese momento de noviembre solo había un circo asi que estaba pelado. Pero no deja de ser nuestra Meca y como tal debíamos nuestra reverencia. :)

Voy a retomar donde dejé el relato en la primera parte. Habíamos cerrado el primer día pasando de Francia a Italia y de ahí a Suiza. El segundo día nos levantamos bien temprano y encaramos los famosos Alpes Suizos para pasar a Alemania, cruzando brevemente Austria. Era noviembre y teníamos miedo de que hubiese nevadas, cosa que finalmente sucedió por la noche, dejando las rutas alternativas clausuradas. Nosotros pensando en las hermosas rutas que tenemos en Argentina (si, estoy siendo muy irónico) teníamos miedo de que no pudieramos pasar. Cuando le preguntamos a la señora del hostel nos miró extrañada y nos dijo que la ruta no se cortaba casi nunca salvo alguna nevada catastrófica. Luego nos daríamos cuenta por que no se cortaba... los suizos directamente agujerearon los Alpes y se pasa por túneles interminables atravesando la montaña. Una infraestructura tremenda y unos paisajes que hacían que tuviéramos que parar a sacar fotos cada 5 minutos.


Asi fue que llegamos a Austria y allí se dió lo mejor que nos pudo pasar... nos perdimos. El GPS marcó una salida que no llegué a tomar y de repente entramos en Alemania en Baviera andando por unas rutas internas de ensueño. Cruzando pueblitos perdidos que parecían maquetas de lo ordenado, limpio y cuidado. Y de repente en una curva vemos una banda musical con gente vestida con el típico traje Bavaro, tocando en la entrada de una cervecería. Obviamente clavamos el freno y allí nos bajamos. Lamentablemente la banda había terminado pero gracias a ellos nos metimos a comer en esa cervecería / restaurante donde todos coincidimos que fue la mejor de las experiencias.

Comimos distintos platos típicos donde se destacó el cerdo con chucrut, todo regado con la Wiessbier local (cerveza de trigo) típica de la zona. No teníamos ni idea de donde estábamos hasta que la moza que era muy simpática nos dijo que estabamos en el pueblo con el nombre que figuraba en el chopp: Simmmerberg. Esa weissbier era monumental. Tal vez la situación hizo que la apreciaramos aun más pero para mi que me gustan mucho las cervezas de trigo, ésta en particular era riquísima. Terminada la weiss pedimos otro estilo que no conocíamos llamado Ruddler. Es una cerveza rojiza, somo si fuera una bock pero livianita. Muy rica también.

Juanca, Olaf y Galápagos con una alegría indescriptible en un lugar soñado 

Simmerberg weissbier: 

Simmerberg Ruddler: 

Salimos de la cervecería con una sonrisa que no entraba en nuestras caras, rumbo a un castillo llamado Neuschwanstein que queda al sur de Munich. No hay muchas palabras para describir el lugar... el castillo construido en la cima de una montaña, parece de juguete. Las fotos hablan por si solas. Y finalmente llegamos a Munich, que es donde empecé con el relato de esta nota. Dejamos los bartulos en el hotel (que merece una nota aparte por lo "particular" que era) y de alli nos fuimos a caminar toda la ciudad ya de noche para terminar en la cervecería emblemática de la ciudad: Hofbrauhaus. Como el lugar es increible por si solo, continuaré hablando de él en la próxima nota (si, prometo no dejar pasar un año entero ;)

Castillo de Neuschwanstein. Es como estar dentro de una postal.

Una nota de color... Cerati no murió, se mudó a Alemania y anda por allá

Continuará...

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Galápagos
Logia cervecera
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De bares por Munich

El lector y amigo cervecero José Castro Fuentes ya nos había compartido su muy interesante experiencia cervecera por New York. Ahora anduvo por Alemania y comparte con nosotros su paso por la ciudad de Munich. Muchas gracias José!!!
A todos los demás lectores, anímense y envíennos sus experiencias con cervezas, bares y/o lugares!

De bares por Munich

En realidad, en Munich no hay bares sino que hay biergartens (beer gardens/jardines cerveceros) y bräuhauses (brew houses/cervecerías). Acá la cerveza pareciera ocupar la misma función social que tomarse un mate o un café en Argentina, y el Oktoberfest es una de las fiestas locales más tradicionales e importantes de toda la región.

Hay 6 marcas locales que dominan el mercado y prácticamente no se ve ninguna otra: Paulaner, Augustiner, Hofbräus, Fransiskaner, Löwenbrau y Spater (estas últimas 3 hoy de InBev). En general, cada una tiene su bräuhaus en el centro y su biergarten en una zona un poco más alejada.

El estilo más tomado es la Helles (rubia), aunque casi todas las cervecerías ofrecen también su Weissbier (de trigo), Dunkel (oscura) y Pils propias. En cuanto a precios, el estándar para una pinta vom fass (tirada de barril) es 3,4€, excepto la Fransiskaner que es un poco más cara y la Augustiner, que es un poco más barata.

Dejo los comentarios de las que probamos:
1. "Spaten Müncher Helles" en Viktualenmarket:
El Viktualenmarket es un mercado al aire libre donde hay puestos que venden frutas, hongos, quesos, panes, carnes y comidas típicas alemanas. El predio tiene unas mesas de madera en donde se puede comer lo que se compra o bien llevar tu propia comida, y por supuesto tomar unas cervezas. Está en el centro de la ciudad y abre de 10-18hs.
Acá tomamos una helles muy rica que se sirve bien fría.
Spaten Müncher Helles (0,5l / 3,4€)

2. "Hofbräu Original Helles" en Hofbräuhaus:
Es la cervecería más grande y de las más antiguas de Munich, ubicada en el centro de la ciudad desde 1589. Algunos lo acusan de ser un lugar apuntado al turismo (digamos que es como ir a ver tango en San Telmo...). Nosotros fuimos y la verdad, parecía haber una buena mezcla de turistas y locales alemanes.
Acá la cerveza se sirve en un ma β (vaso de un litro) y no es una cerveza rubia sino con un color más cobrizo, bastante amarga. Un dato curioso es que es la Hofbräuhaus es una empresa administrada por el estado!
HB Original (1l / 7,6€)
Müncher Weisse (0,5l / 3,95€)

3. "Augustiner" en Augustiner Keller:
Algunos dicen que es la cerveza más local de Munich y es la que mayor presencia tiene en la calle. Es relativamente más barata que el resto y puede encontrarse casi en cualquier lado. Esta me pareció lo más cercano a una cerveza rubia de las que podemos tomar en Argentina.
Augustiner Helles (0,5l / 2,9€)

4. Fransiskaner en Zum Fransiskaner:
La conocía de nombre, pero nunca la había probado. Es una cerveza un poco más premium y cara, que casi no se consigue fuera de su cervecería/restaurant. Pedimos una Weißbier para probar, sinceramente no es un estilo que me guste y no me pareció que estuviese por encima del resto en cuanto a calidad o gusto (capaz alguno me acuse de estar diciendo una barbaridad...jeje. Pero la verdad no la pasamos bien en el local).
Fransiskaner Hefe-Weisse (0,5l / 4,9€)

5. Löwenbrau en Löwe am Markt:
Como todas las otras marcas, tiene su cervecería en el centro de Munich. Esta fue la que más me gustó, servida bien fría, tiene un cuerpo cremoso increíble para una rubia, con espuma hasta el último sorbo.
Löwenbrau Helles (0,5l / 3,4€)

Espero les sirva la información. Les dejo unos links interesantes por si alguien viaja o tiene ganas de leer:
Munich Beer Gardens (wiki con historia y mapa).
Big Six Breweries in Munich (reseña e historia breve de cada marca en inglés).
Munich: un gigante de seis cabezas (en español).

José Castro Fuentes

Carrefour Prestige Forte

Como saben nuestro amigo Galápagos se encuentra viviendo temporalmente en el Viejo Continente, y como pueden leer en sus notas, le esta sacando muy buen provecho a la experiencia probando cervezas por doquier.  Mientras tanto, los pobres mortales solo podemos alegrarnos por el y disfrutar a la distancia con sus relatos, ya que con las medidas proteccionistas cada vez es mas difícil probar algún elixir importado.

Pero en Enero, Galápagos se apiado de nosotros, hizo un viaje relámpago a Argentina y nos trajo consigo algunas rarezas cerveceras, esta nota trata de una de ellas.

Esta lata de Prestige la probamos un día que me reuní con Ciclope a comer una buena picada acompañada por cervezas varias (desde elixires como Westvleteren y Tripel Karmeliet hasta mas terrenales como Hoegaarden y Leffe). Existen muchos prejuicios respecto a tomar cerveza en lata y la verdad es que no le aporta ningún sabor a la cerveza, al contrario, la conserva mejor que la botella.

No conociendo la marca, busque información por todo el envase y no decía mucho, buscando por internet tampoco encontraba mucho mas, hasta que la encontré como "Carrefour Prestige Forte", resulta que es elaborada por la cervecera alemana Karlsberg (no confundir con la danesa Carlsberg) para esta famosa cadena francesa de supermercados.

La servimos en las copitas de cata favoritas de Ciclope, formó una abundante pero efímera espuma, es una cerveza súper gasificada. Como muchas industriales, su aroma era un poco chato, algún toque cítrico y nada mas. En su sabor sentimos un poco de malta, bastante amargor y un alcohol bien marcado, que calienta boca y garganta.. El 7% de alcohol y el nombre "forte" cumplen con lo anunciado, tal vez demasiado para mi gusto, no le escapo a las cervezas alcohólicas pero me gusta cuando el alcohol esta mas integrado. Por momentos me recordó a la Schneider Fuerte y por otros a la Amsterdarm Maximator.

Carrefour Prestige Forte:


Es una buena cerveza, me pregunto porque Carrrefour nunca la trajo a Argentina cuando las importaciones eran mas flexibles.

Muchas gracias Gala! Esperamos ansiosos tu regreso para ir de ronda cervecera! :)


Peter Dark
Logia Cervecera
peter.dark.logia@gmail.com



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Ciclope:
Me gustó mucho esta cerveza, es una pale lager (creo que es la primera vez que pruebo este estilo). La mezcla de amargor y cítrico me encantó. Me gustaria saber que lúpulos usan por que le dan un carácter propio muy bueno. Esta birra tira mas a una industrial que a una artesanal, pero es un excelente ejemplo de como una industrial puede sacar algo diferente al resto y destacarse por un muy buen producto.

DAB Original

Ya es muy difícil encontrar en las góndolas de los supermercados cervezas que no hayamos probado aquí en la Logia. Pero por suerte hace unos meses apareció esta cerveza alemana y he aquí su nota como corresponde.

La DAB o Dortmunder es, como su nombre lo dice, una cerveza proveniente de la ciudad de Dortmund.  Esta región de Alemania fue una de las más prósperas en esta industria a finales del siglo XIX. Al principio la mayoría de las cervecerías hacían cervezas con trigo de la zona lo cual le daba un color opaco a la cerveza, pero tras la aparición de las lagers claras creadas en Pilsen, las cervecerías se unieron bajo el único nombre de "Dortmunder" y salieron a competir en este estilo.

Según reza la etiqueta, no contiene ni adjuntos ni aditivos lo cual es esperanzador. Al servirla se la ve de color bien dorada formando una espuma blanca compacta la cual se mantiene largo rato en el vaso. Su aroma es bien a malta con notas de pan. Al tomarla se la nota con un amargor moderado y un poco de dulzón aportado por la malta, mezclado con una acidez bien marcada. Lamentablemente esta acidez es lo que más resalta. Mientras dura fría es tomable pero apenas se calienta cuesta pasarla.
Nada nuevo que aporte sobre las lagers tradicionales nacionales, de hecho a mi criterio es inferior a algunas ellas.

DAB Original: 

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Galápagos
Logia cervecera
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Schöfferhofer Hefeweizen

Como ya comenté en posts anteriores suelo frecuentar el barrio chino en Capital Federal, para los que no lo conocen todavía, el barrio chino es una pequeña área dentro del barrio de Belgrano que se encuentra entre las calles Juramento, Olazabal, Arribeños y Montañeses (y aledaños :) ).

Y como ya también comente anteriormente los supermercados de la zona cada tanto suelen sorprender con algunas birritas que no se encuentran en el circuito comercial "común".


Este es el caso de la Schöfferhofer Hefeweizen, que como se deduce del nombre es una rubia de trigo. Me pareció muy bueno encontrar esta birra puesto que no a menudo se encuentran cervezas de trigo más allá de Paulaner, Franziskaner o Erdinger , y siendo que las IPAs, Stouts y Trigo son mis favoritas, al verla se me alegro la tarde :)

Yendo a la birra, como apreciarán en las fotos tiene una espuma abundante que aunque se va disipando siempre hay una corona media que perdura casi hasta al final, con una buena adhesión en los bordes de la copa, de burbujas entre finas y medianas, esponjosa y absolutamente blanca.

El aroma me pareció interesante, tiene una mezcla de notas a durazno, clavo de olor y obviamente la típica acidez de las cervezas de trigo, suave pero perceptible.
En boca se siente la acidez, al comienzo es suave pero va cobrando fuerza hasta ser bien marcada en el final de boca en donde el sabor es hace más interesante, es como si se percibiera el clavo de olor. Bajo la acidez se aprecian algunas notas frutadas.
Me pareció una muy buena alternativa a lo poco que ya hay en el mercado, lástima que esto suelen ser algo así como importaciones de ocasión, las traen una o dos veces y ya después no la conseguís mas o hay que espera mucho tiempo para volver a conseguirla.
Quien pueda probarla, adelante!

Schöfferhofer Hefeweizen:

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Ciclope
Logia Cervecera
ciclope.logia@gmail.com

Marke Clausthaler Classic (Cerveza sin alcohol)

Domingo de asado con amigos y para la grata sorpresa, Seba el anfitrión, me muestra que compró una variedad de porrones "raros" que encontró paseando por Wallmart.

Llegué justo para la picada y luego de esto destapamos el primer porrón, la Marke Clausthaler Classic y la sorpresa fue que es una cerveza sin alcohol, cosa que mi amigo no se había dado cuenta.

Esta cerveza es de Alemania y pertenece a la empresa Radeberger Gruppe KG que tiene bajo sus alas a cervezas como la Jever y la Schöfferhofer por ejemplo.

Sin despreciarla por el hecho de no tener alcohol, la destapamos y empezamos a tomarla para ver que tal estaba.


Al servirla desprende el tipico aroma de zorrino de las cervezas de envase verde, es totalmente clara y la espuma se va casi inmediatamente.

El sabor comienza algo amargo en boca, seguido por una leve acidez.

Es liviana, suave y al no tener alcohol la convierte en una bebida MUY amigable.

Marke Clausthaler Classic:

Gracias Seba y Mariana por recibirnos en su casa y felicitaciones por el baby ;)


Olaf
Leviatan Cervecero
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Eku 28

Ya decir que es una cerveza que tiene 11° de graduación alcohólica les puede dar una pauta de que suave precisamente no es.
Esta cerveza proviene de Alemania, más específicamente de la ciudad de Kulmbach en la región de Baviera. Como es tradición en este país, la cervecería lleva el nombre de la ciudad, llamándose Kulmbacher Brauerei y ya lleva más de 1 siglo de existencia.

La Eku 28 tuvo el privilegio de ser conocida por un largo tiempo como la cerveza mas fuerte del mundo. Como ya habrán visto en otras notas, ya hay otras que la han superado, como por ejemplo la Bush de Dubuisson de Bélgica.

Es del estilo doppelbock, el cual que fue inventado por los monjes Paulaner como "pan liquido" para alimentarse durante los períodos de ayuno. Imaginense tomar estas cervezas, que generalmente son altas en alcohol y dulzonas, con la panza vacía... La felicidad sería algo que seguramente a los monjes no les faltaba! :)

Al servirla se la ve de color cobre formando una espuma de burbujas bien finas pero que no perdura demasiado.
Su aroma es bien maltoso y recuerda al pan, lo que verifica que el estilo que inventaron los monjes buscaba exacatamente esto. Al tomarla se la siente bien dulce y licorosa. Luego se balancea con un amargor medio que aparece en el retrogusto pero el sabor dulzón es lo que predomina. Tiene buen cuerpo y es algo cremosa. El calor en la boca y la garganta no tarda en aparecer y es inevitable compararla con la sensación que provoca un coñac.

Eku 28: 

Una cerveza exquisita que me hizo recordar a la Samichlaus que ya había tenido la suerte de probar en Melograno en San Pablo, Brasil.

Para quien se pregunta donde conseguirla, lamentablemente hay que cruzar el charco e irse a Europa porque por aquí no aparece. Allá se la consigue hasta en un Carrefour (que es donde la compré).

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Galápagos 
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Weltenburger Kloster Hefe Weissbier Dunkel

Leyendo nuestras notas uno casi creería que las cervezas de abadía es algo exclusivo de Bélgica. Sin embargo en esta ocasión les traigo una cerveza de abadía pero alemana.

La abadía de Weltenburg se ubica en la península de Danubio en Bavaria. Este monasterio se fundó en el año 620 por monjes escoceses o irlandeses (no se sabe bien el origen pero cualquiera de los dos es promesa de buena cerveza). En el año 1050 fundaron la cervecería, y se disputa el título de ser la más antigua del mundo en operaciones junto con la Weihenstephan de la cual ya les conté anteriormente.

Esta abadía ganó en el año 2004 la World Beer Cup a la mejor Dunkel con su cerveza Kloster Barok Dunkel. De hecho está considerada por muchos como LA cerveza de estilo Munich Dunkel..

La que tomé no fue esta versión especial, sino la Hefe Weissbier que es de trigo; la conseguí en Brasil y se ve que la exportan mucho a nuestro país vecino porque la etiqueta contiene parte de la descripción en portugués.

Su color es cobre oscuro y como verán formó una espuma bien compacta de color beige con burbujas finas. La espuma se mantuvo hasta el último trago. Su aroma entrega notas de tostado y algo de caramelo mezclado como con un dejo ácido aportado por el trigo. De sabor es muy suave predominando el tostado y el acaramelado con un amargor leve. Su cuerpo es liviano junto con su carbonatación.

Veo la foto y en el momento que estoy escribiendo la nota me dan ganas de tomarme otra... :) No por ser una cerveza fuera de lo común pero con este calorcito de verano es una cerveza casi ideal. No se ustedes pero a mi me encantan las cervezas de trigo en verano. Sería bueno poder contar con más oferta de este tipo de cervezas tanto industriales como artesanales.

Weltenburger Kloster Hefe Weissbier Dunkel: 


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Galápagos 
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Licher Weizen

Salida del trabajo... llego al Jumbo en busca de víveres para cenar algo a la noche, ya que me quedé solo ante la ida de mis chicas a la casa de mis suegros. Solo pensaba comprar fiambre y pan para hacer la típica comida de marido que se quedó soltero por unos días... unos ricos y fáciles sandwiches que me permitan mirar plácidamente la televisión tirado en el sofá...
No pensaba pasar por la sección de cervezas porque tenía ya algunas en casa y además ya no encontraba nada novedoso hace mucho tiempo... pero la tentación de pasar a ver que hay siempre gana y allí fui a merodear. Y ahí la vi! Una cerveza nueva! Y encima una weizen que para los 39° de sensación térmica que estaban haciendo era ideal!
La miré bien... botella de 500cc... pero no encontraba el precio hasta que vi el papelito que rezaba $6,50. Bien ahí! Al changuito y a casa a enfriarla para tomarla a la brevedad!

Nunca había sentido nombrar a esta cervecería. Así que como es costumbre me puse a investigar en Internet y encontré que data del año 1922 pero en realidad es la unión de otras dos viejas cervecerías que habían nacido en 1854 y 1858. Es de la región de Lich y cuenta con 250 empleados llegando a producir la interesante cantidad de 780.000 hectolitros de cerveza posicionándola asi en el top 20 de las cervecerías alemanas. Se salvó de las 2 grandes guerras mundiales y tras la segunda guerra fue ocupada por el ejército norteamericano que se proveía asi de cerveza para sus soldados. Y la costumbre les quedó hasta estos días convirtiéndose en la cerveza preferida de la US Army en tierras alemanas.

Elaboran diferentes estilos pasando por la típica pilsen, y haciendo algunos engendros con cerveza y coca cola o cerveza y limón. La que llega a la Argentina es el estilo Weizen Hefe Hell que es una cerveza de trigo liviana.

A la tarde siguiente que la compré volvía a hacer casi 40°C y sin dudas era el momento ideal para disfrutarla. Al contrario de otras cervezas de trigo, la Licher Weizen no es tan turbia. Su color es dorado y forma una buena espuma blanca esponjosa típica de estas cervezas.
En su aroma predomina el clavo de olor o lo que otros detectan como olor a consultorio de dentista. En esta cerveza es bastante marcado y a mi particularmente se me confundía como un aroma a ahumado.
En el sabor predomina primero el ácido aportado por el trigo y luego algunas notas frutales pero muy leves. No es para nada invasiva e invita a tomarla y tomarla, más aún con estos días calurosos.

Licher Weizen: 

Así que ya saben, hay por fin una novedad en el supermercado y encima es ideal para el calor. A buscarla y cuentenme que les pareció!

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Galápagos 
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Bitburger Premium Pils

Esta cerveza en particular ya la habíamos tomado varios miembros de la Logia Cervecera pero por diversas razones nunca se había escrito la nota correspondiente.

Bitburger es una gran cervecería alemana fundada en el año 1817. Es la tercer cerveza más vendida del país germano, solo superada por Oettinger y Krombacher.

Su slogan reza "Bitte ein Bit" que significa simplemente "Por favor, una Bit". En la década del 70 introdujeron otra frase que decía "Abends Bit, morgens fit" que traducido sería "Bit por la noche, bien por la mañana", lo cual hacía gala de que su consumo no provocaba resaca al día siguiente.

Elaboran varios estilos de cerveza pero la más vendida por lejos es la que les vengo a contar, Bitburger Premium Pils. Se venden por año más de 1.2 millones de hectolitros y es bebida mayormente en Alemania occidental. Parece que a los alemanes les gusta mucho porque en Dusseldorf y en Korn supera en ventas a las Alt y las Kolsch que son los estilos típicos de estas 2 ciudades.

Sin más pasemos a la cerveza en sí. Su color es dorado intenso, bién límpida y con una espuma blanca y esponjosa pero que se disipa rápidamente. Sus burbujas son gruesas.
Su aroma es bastante leve donde se nota algo cítrico como a pomelo aportado por el lúpulo.
Al probarla es donde me decepcioné. Es algo dulzona con un amargor muy leve que se siente en el retrogusto. Es demasiado aguada y leve en sabor. Hay que tomarla bien pero bien fría porque donde se calienta un poquito es como agua con algo un poquito amargo.

Bitburger Premium Pils:

Esta cerveza se consigue fácilmente en los supermercados Jumbo.
A mi gusto la Warsteiner o la Heineken que pueden conseguirse en nuestro país por mucho menos costo el litro, son una opción bastante superior.

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Galápagos
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Spaten Pils

Volvemos al viejo continente para encontrarnos con una cerveza alemana muy tradicional. Spaten es una cervecería de la ciudad de Munich que data del año 1397. En su larga historia fue creciendo y uniéndose con otras cervecerías como la producida en el año 1922 con Franziskaner. En 1997 se fusionó con Lowenbrau y en el 2003 fue adquirida por el mega mounstruo Inbev. Asi fue que mudaron la fábrica a otras plantas de este grupo y la tradicional cervecería de Munich quedó como museo.

Spaten significa "pala" en alemán y de hecho figura en el logo de la marca. Cuentan con varios estilos donde los principales son la Pilsen y la Oktoberfest que es la cerveza más vendida en la famosa fiesta que lleva el mismo nombre (y que ya habíamos probado hace un tiempo)

Esta vez vamos a hablar de la pilsen que cuenta con 5° de graduación alcohólica y pude tomar en su versión "tirada". Su color es dorada tirando a miel. Su poca espuma se mostraba blanca pero desapareció bastante rápido. En su aroma se nota primero el dulce de la malta y luego un aroma floral muy rico otorgado por el lúpulo del tipo hallertau que es bien característico de Baviera. Su sabor es casi un calco de lo que sentí en el aroma, apareciendo primero un rico dulzor y luego un toque floral cerrando con un amargor medio muy bien balanceado.
Como habrán leído no soy apasionado por las pils pero esta en particular se mostró muy rica. Al ser una cerveza tirada, estaba muy fresca y me permitió apreciar de mejor manera esos lúpulos alemanes tan distintivos y tan ricos.

Spaten Pils:

Galápagos
Humulus Lupulus Fan
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Köstritzer Schwarzbier

Otra cerveza probada gracias a las noches de poker, esta vez fue mi amigo Nacho quien ha adoptado la costumbre de indagar las góndolas de los supermercados. (Gracias Nacho!)

Mi anterior experiencia con una schwarzbier no había sido muy buena, no me había gustado y encima su precio era elevado. En aquella nota recibimos comentarios objetando nuestra calificación porque no conociamos el estilo... pero si ese era el mejor exponente de las schwarzbier, dejaba mucho que desear.

Por ese motivo miraba de reojo a la Köstritzer cuando pasaba por el supermercado, pero siempre es bueno poner a prueba nuestros prejuicios. :)

Formó una abundante y persistente espuma amarronada al servirla, en su aroma sobresalía la malta, no fui capaz de encontrar algo mas seguramente el vaso no era el mas adecuado pero era lo que había. Al probarla, en su sabor predomina la malta y su dulzor, con toques de café, no es muy amarga y su cuerpo es liviano, por lo que resulta muy tomable y refrescante.

Buscando un poco por internet, me entero que la Köstritzer es una de las schwarzbier mas populares de Berlín y uno de los referentes del estilo... todo esto es anecdótico, porque me entero ahora después de haberla probado, a mi me gustó mucho y eso es lo unico que me importa. :)

Köstritzer Schwarzbier:

Es una excelente negra lager industrial, cosa a la que por estas tierras no estamos muy acostumbrados... la Gran Q no podría hacer algo así?


Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com


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Calificación lectores: