Camino a la Meca (Parte I)

En noviembre del año pasado se dió un hecho casi increíble que fue que nos mandaran al mismo tiempo a Olaf y a mi a trabajar a Francia. Y  más increíble es que justo tocaba un fin de semana largo, el cual nos permitía tomarnos 4 días para ir a conocer algun lugar. Pensamos primero en Edinburgo pero los vuelos estaban muy caros... despues pensamos en Londres pero pasaba lo mismo... hasta que el dios cervecero se hizo presente en mi cabeza y me dijo: Y Munich?
Claro que si! Munich! la Meca! Y estaba a escasos 850km de nuestra parada en el sur de Francia!
Teníamos auto alquilado con kilometraje ilimitado... 4 días por delante... y allá fuimos!

El plan de viaje era partir de Francia y cruzar Italia, Suiza, Austria hasta llegar al sur de Alemania con destino final en Munich, visitando la región de Baviera. Asi fue que salimos el sábado bien temprano desde Antibes, Francia junto con Juan Carlos, un amigazo de la Logia Cervecera, Olaf y quien escribe, junto a nuestro bólido, un Fiat Panda (que aca es el Fiat Uno nuevo) rumbo a Milán que sería una de las ciudades escalas a conocer y pasear.

Llegamos y tiramos el auto en el centro y empezamos a caminar y enseguida nos quedamos atónitos frente al Castello Sforzesco. Tremendo castillo que lo caminamos de punta a punta, incluído su enorme parque que tiene un bosque y laguna propia. De allí nos fuimos al centro de la ciudad y pasamos por el famoso Duomo que es la Catedral y que sinceramente te deja sin aliento de lo impresionante que es tanto por fuera como por dentro.

Castello Sforzesco por dentro

Los parques del Castelo

Panorámica de las calles del centro

El Duomo de Milán

Asi se hizo el mediodía / tarde y de repente nos cruzamos con una Caffeteria / Creperia que tenia en su vidriera un cartel gigante que decía "Un Mondo Di Birra" y las fotos de las muchas cervezas que ofrecían. De más está decir que allí fue donde almorzamos.

Olaf y Juanca posando alegres ante el hallazgo

Linda carta de cervezas del mundo

Olaf se pidió una Punk IPA de la cervecería escocesa BrewDog. Yo probé un sorbo y me pareció una IPA excelente. Olaf estaba extasiado por lo que le dejo la descripción a él... :)
Por mi parte pedí una Birra Poretti Rossa que venía tirada. Una bock muy buena con aroma marcado a lúpulo y gusto entre acaramelado y tostado. En su página dicen que usan 6 lupulos distintos. Con el rizzotto maridaba espectacular.

Poretti Rossa: 

Brindando en Milán

Así dejamos Milán atrás y encaramos por la tarde rumbo a Suiza con el objetivo de hacer noche previo a cruzar los Alpes. La ciudad elegida fue Lugano, que para compararla con algo que uno conozca es como Bariloche, ubicada al borde de un gran lago rodeado de montañas. Allí nos alojamos en el Hostel Lugano que si alguna vez llegan a ir por ahí se lo super recomendamos.
Bastantes cansados después de haber pateado medio Milán y hacer 450km, nos fuimos al centro a caminar la hermosa costanera y admirar la pulcritud y orden de los suizos. No se exagera cuando se dice que en Suiza es casi todo perfecto. Todo está en su lugar, todo limpio, todo cuidado...
Lamentablemente lo que falló fue la cerveza...

La costanera de Lugano por la noche

Todo muy sucio y feo... :)

La Municipalidad de Lugano

Sabiendo que en estos países se cena temprano, caímos a eso de las 20hs pero no encontramos mucha oferta de lugares, ya que estábamos muy fuera de temporada. Asi caímos en un restaurante llamado "Argentino" que era el que mas tenía gente y obviamente el que más nos llamó por su nombre. Mi intención era comer una fondue suiza pero me quedé totalmente con las ganas. El menú no tenía otra cosa que pizzas y carnes. Fuimos entonces por un par de pizzas acompañadas con Heineken ya que no había mención de otra cerveza en el menú, pero al rato vimos en una mesa vecina a una parejita joven tomando una cerveza roja artesanal. Obviamente no la íbamos a dejar pasar y la pedimos para degustar.

La cervecería se llama San Martino y es suiza. Este estilo la llaman La Rossa por su color. Ya cuando la servimos y vimos que no hacía casi espuma, nos dió mala espina. Su aroma era caramelo puro y su sabor igual. Un brebaje dulce a más no poder; pareciera que su elaborador se olvidó que a la cerveza también se la hace con lúpulo. Era una botellita de 330cc y eramos 3 y así y todo quedó media botella sin tomar.

San Martino Rossa: 

Y así terminó nuestro primer día rumbo a la Meca. Sabíamos que al día siguiente nos esperarían grandes lugares por conocer y no estábamos para nada errados... es más, nunca hubiésemos esperado que nos tocaría un día tan inolvidable...

Pronto la parte II... ;)


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Birra suprema

Uno de los países europeos que más desarrollo está teniendo a nivel de cervecerías artesanales es Italia. Mirando el mercado italiano no difiere demasiado de la realidad de Argentina u otros paises de latinoamerica. Es un país donde el vino es la estrella y en lo que a cerveza se refiere está dominado por las grandes marcas industriales como la Peroni o la Moretti.

Sin embargo hay toda una industria de cerveza artesanal que está creciendo y en los supermercados se puede encontrar góndolas dedicadas a este tipo de cervezas separadas de las industriales. Las denominan cervezas super premium para diferenciarlas de las premium industriales. Asi fue que encontré a esta "Birra Suprema" en un pequeño supermercado de Roma. La elabora una cervecería llamada I Due Mastri que está establecida en la región de la Toscana.

Viendo su nombre y el cuidado de los detalles de la botella, hizo que mi expectativa sobre su contenido sea muy alto. En la etiqueta dice que es una cerveza "rossa, doppio malta" que significaría roja de doble malta. Esto último me llamó la atención porque esa denominación de "doble malta" la vi en varias otras botellas y significaría algo asi como que usan más cantidad de malta que la normal, pero no está claro realmente a que se refieren.

Su tenor alcohólico es de 6.5° y al servirla se mostró de color rojo algo opaco por la turbidez  y con una espuma bien blanca que se fue rápido de la copa. Su aroma es entre floral y cítrica aportado por los lúpulos utilizados. Al probarla es acaramelada al principio pero enseguida aparece un amargor muy pronunciado que es lo que termina perdurando. Es muy gasificada y el alcohol se le nota poco. Es una buena cerveza pero me decepcionó un poco. Si balancearan un poco mejor el amargor, su sabor sería mucho más agradable.

Birra Suprema:  

Obviamente compré más de una cerveza, asi que proximanente les traeré más experiencias de las cervezas artesanales italianas.

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Galápagos
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Bulldog Strong Ale

Durante mi pequeño paso por Italia en mis últimas vacaciones quise, entre otras tantas cosas, probar birras artesanales italianas. Lamentablemente y debido a que pase por San Remo  solo una tarde (San Remo fue el único punto de Italia que visite) no pude hacer una búsqueda exhaustiva de bares artesanales por lo que terminamos con Galápagos y familia en un lindo bar a orillas del Mediterráneo, casi sobre una de las escolleras de la playa. 


La carta de cervezas era bastante amplia, pero amplia y abundante en cervezas de distintas partes de Europa menos de Italia :D , por lo que termine tomando la cerveza que da motivo de este post: 


La Bulldog Strong Ale, que en realidad es una American Strong Ale con un contenido de unos bien balanceados 6.3º de alcohol.  
Por lo que he logrado investigar (tampoco es que me puse a investigar como loco ) esta cerveza es elaborada por “The Caledonian Brewery Company” y se elabora para el mercado europeo y bajo pedido especifico de un importador Belga, la idea me imagino es poder tener una birra cercana a una típica ale inglesa, pero un poco mas fuerte en alcohol que es a lo que están acostumbrado los belgas. 


Yendo a la cerveza, es de color cobrizo oscuro y bien cristalino con una buena espuma que forma una corona abundante, blanca y de burbujas medianas y compactas, presentando poca disipación. El aroma presenta tonos licoroso y a frutos secos muy tentadores, dan muchas ganas de tomarla apenas uno percibe esos aromas. No note aromas específicos de lúpulo o levadura. 
Tiene un cuerpo intermedio, suave y con muy buena gasificación. El comienzo en boca es dulce pero el final en boca es amargo y se le siente un toque de sabor cítrico como a naranja, después viendo la etiqueta vimos que la durante el proceso hacen dry hopping, técnica bastante usadas en las american ales y que suele brindarle a la cerveza carácter cítrico.  

Si se dan una vuelta por algún barcito en los pagos europeos y ven esta birrita no duden en tomarla, no los va a defraudar. 


Bulldog Strong Ale: 


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Ciclope

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Peroni Nastro Azurro

Hace poco el amigo Olaf hizo una nota sobre la cerveza italiana llamada Birra Moretti. Yo tuve la oportunidad de tomar la Birra Peroni que es la competencia. Esta cerveza en Italia sería algo equivalente a nuestra Quilmes.

La cervecería data del año 1846 y se estableció en Vigevano pero se mudó 18 años después a Roma, 6 años antes que sea declarada como capital de Italia. Peroni se fue convirtiendo en la cervecería más importante de la península hasta que en el año 2005 fue adquirida por la mega corporación SABMiller.

El estilo que probé es la conocida como Nastro Azurro que es su Pale Lager Premium de 5.1°. Si sienten curiosidad por el nombre, les cuento que significa "cinta azul" y proviene de un premio obtenido por un famoso crucero italiano llamado SS Rex del año 1933 (un cacho de cultura) :)

Al servirla se la nota de color amarillo como la mayoría de las lagers industriales con una buena espuma blanca que no duró demasiado. La tuve que dejar calentar un poco porque como verán me la sirvieron helada y en un vaso que también estaba helado (la tomé en USA y allí parece que toman todo a no más de 2°). Cuando por fin pude sentir algo de su aroma, apareció el clásico olor a zorrino, característico de las cervezas en botella verde, y algo de dulzor mezclado con un poco de aroma ácido. Su sabor es algo dulce balanceado con un amargor medio. Pude sentir ese sabor característico que he sentido en otras cervezas que me hace acordar a la uva chinche (o uva frambua para el que la conoce). Típica lager industrial que no le sacará el sueño a ningún cervecero pero que tampoco desentona.

Peroni Natro Azurro:

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Birra Moretti

La Birra Moretti es traída a los argentinos por el grupo CCU y yo la conseguí en la Fiesta de la cerveza artesanal Quilmes 09 , donde asistí tiempo atrás.

Nos dice su marketing que representa al típico gusto de los italianos y es buena para maridar los distintos platos italianos que sabemos comer en este crisol de razas que llamamos nuestro país.

La fabrica data del año 1859 y fue fundada en Udine. Según data que encontré en la red, en el año 1996 fue vendida a Heineken quien hoy tiene la marca y es una de las cervezas de mayor consumo en Italia.

Vayamos a lo nuestro:

Presentación en porrón de 330 cm3. Al servirla encontré una cerveza cristalina como la gran mayoría de las cervezas industriales, hizo muy buena espuma pero no perduro mucho tiempo.

Su aroma es ligeramente lupulado y algo cítrico.

Al probarla me sorprendió el cuerpo medio que tiene la cerveza, es algo menos liviana a lo que estamos acostumbrados a tomar y eso me gusto mucho.

El amargor es medio por lo que hace que sea una bebida amena a paladares que no están acostumbrados a las cervezas fuertes. Muy refrescante y recomendable con el calor que estamos pasando en este veranito.

Su graduación alcohólica es de 4,6 grados, por lo que tampoco podemos considerarla una cerveza fuerte en absoluto.

No se si sera que tenia mucha sed, sumado al calor y las ganas de tomar una cerveza que tenia pero a mi me gusto bastante y me quede con ganas de mas.
Eso si, creo que la habia pagado alrededor de 20 pesos (era una feria de exposiciones recuerden) por ese dinero hay otras opciones mas interesantes.

Birra Moretti:


Olaf
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Sonero Cervecero
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