George Killian´s Irish Red

Cuando tomé esta cerveza en un pub del aeropuerto de Dallas, estaba convencido de que por fin estaba tomando una cerveza Irish Red original traída de la mismísima Irlanda. Nada más lejos de la realidad... esta cerveza es fabricada por la mega cervecería estadounidense Coors y es distribuido masivamente por todo el país del norte.

Sin embargo, al averiguar sobre su historia, veo que originariamente si era irlandesa y era fabricada por la cervecería Lett´s Brewery. En su país natal era una cerveza tipo Ale como son la gran mayoría de las cervezas de la isla. De hecho se llamaba "Enniscorthy Ruby Ale".
En 1959 esta cervecería cerró sus puertas y la marca fue comprada por la fábrica francesa Pelforth. Ya en 1981 la termina adquiriendo Coors que se la lleva a norteamérica, la convierte en una lager y la rebautiza "George Killian´s Irish Red".

Por suerte no pasó lo mismo que con la famosa Quilmes Red Lager que tenemos por estas tierras, donde el caramelo es su ingrediente más sobresaliente. En este caso su elaboración está íntegramente hecha con malta, usándose una gran cantidad de malta caramelo.

Al servirla se la nota de un color rojizo intenso con una espuma blanca que se disipa rápidamente. En su aroma se nota fuertemente el caramelo de la malta y pude notar algo similar a nuez. Su sabor es suave con un acaramelado marcado y un dejo a frutos rojos, como frutilla. El amargor medio, su cuerpo liviano y sus 4.9° hacen que sea una cerveza bien fácil de tomar.
Una rica cerveza para cortar con tanta lager insípida que es lo que toma la mayoría de los norteamericanos. Espero algún día poder probarla en su versión draft.

George Killian´s Irish Red:

Galápagos
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Calificación lectores:

Guinness Draught

En mi ultimo cumpleaños tuve regalos de lo mas variado: ropa, artesanías, vinos y obviamente cerveza!, esta vez de la mano de mi hermano que consciente de mi debilidad me trajo un popurri, el cual fue a parar automáticamente a la heladera. Entre estas había una vieja conocida, que hace mucho no tomaba y tenia mucha "curiosidad", por decirle de alguna manera, de ver si seguia como la recordaba.

También tenia ganas de probar si el "Serve Extra Cold" del porrón era puramente marketinero o servia a un desinteresado consejo de la empresa por disfrutar al máximo la experiencia Guinness, por lo que tenia intención de tomar una a entre 5-7° y otra cerca de los 15° y comparar diferencias...lamentablemente todo quedó en buenas intenciones porque la ansiedad y la fiaca me ganaron la pulseada: me tome la que tenia en la heladera a 6° mas o menos, comparandola solamente con mi ultimo recuerdo...

De mas esta decir que Guinness es una toda institución en su Irlanda natal (y por supuesto su cerveza bandera) y en muchos países mas, pero como no quiero aburrir con un prologo que puede extenderse demasiado, el que este interesado en saber mas de la historia de esta marca puede hacer click aca y leer mas al respecto.

Tengo que decir que una de las cosas que mas me gusta de esta cerveza aparece antes siquiera de servirla: su envase...por lo menos el que esta vigente en esta época. Es uno de los que mas llama la atención al lado de otros porrones y es lo primero que llama la atención en las góndolas de los supermercados, en la heladera de casa, en la mesa del bar o donde se la vea.

Ya si, cuando uno destapa lo próximo que resalta es la clásica espuma, crema, sedosa y super densa! ah! y dura hasta el final del vaso:

De color negro cristalino (con notas rubí oscuro a trasluz) y olores a maltas tostadas, levaduras, algun toque herbal, y aceitunas....negras para ser mas preciso (puede ser??). En boca se siente claramente un buen tostado de maltas, muy cremosa y buen cuerpo a medio hermanada con un fuerte amargor muy rico (aunque no para cualquiera, o mejor dicho, no para el que no esta acostumbrado) y algunos toques ahumados, dejando el trago su ultimo aliento con un retrogusto suave de malta. No es una cerveza muy fuerte, pero no se si venia de capa caída o los años me están ablandando: los 4,2% de alcohol en volumen se sintieron al terminar el porrón.

Sin dudas una excelente cerveza...no me volo la cabeza, pero la disfrute de principio a fin (puede que sea porque no es mi estilo preferido).

Guinness Draught:

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Monje Negro
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Kilkenny - Típica colorada irlandesa

En honor a la verdad no es colorada, sino cobriza, y estoy hablando ni mas ni menos que de la Kilkenny, una verdadera cerveza irlandesa con historia.

La cosa es que hace un par de sabados, anduvimos yirando con el amigo Peter, y terminamos en el Spell Café, que dicho sea de paso me gusto mucho la onda del lugar, y que decir de la niña que te recibe y te ubica en la mesa, un infierno....... pero volviendo al Spell, viendo la carta me tente con la Kilkenny, cerveza que habia probado ya hace varios años y a la cual nunca le volvi a dar otra oportunidad, no por que en aquel momento me haya parecido mala, sino por que simplemente no se dio.

La Kilkenny se definie (o mas bien sus fabricantes la definen) como una tipica cerveza roja Irlandesa y en honor a la verdad y por lo que he estado leyendo, es una verdadera "Irish Red", solo quedan dos fabricantes significativos de este tipo de cerveza en Irlanda: Uno es la "Murphy´s Irish Red del condado de Cork" y la otra es "Wmithwick's Ale del condado de Kilkenny" la cual forma parte del grupo Guinnes en estos dias. Quedan otras cervecerias que elaboran esta variedad de cerveza, pero desde ya no con los ingredientes originarios de Irlanda, por lo que sus sabores y texturas varian mucho.
De hecho la "Irish Red", y a pesar de que queden pocas fabricas, se presume es el estilo mas antiguo de las islas britanicas, y no se sabe con certeza si las recetas que han llegado hasta hoy son copia exacta y/o respetan su estilo original.

Estas cervezas se elaboran con cebada tostada, maltas brown o cristal y almibar de azucar, es un estilo suave, parecido a una Pale Ale, con poco aroma y algo de amargor.
En mi caso, y lo digo con cierta desilucion, no me agrado mucho, quizas justamente por "estar al medio" de dos estilos, suave sin llegar a ser una Ale, y un poco amarga sin llegar a ser una Staut.
Cuando la tome, note en el paladar dos sensaciones bien diferenciadas, al inicio es suave, rica, y cuando esta pasando el trago, se siente un amargor suave con un dejo de dulzor, por momentos me traia a la mente las sensaciones (salvando las diferencias desde ya) que se tienen al pasar el trago de una sidra por la garganta.

Cabe aclarar que la que probe la primera vez era envasada (y no recuerdo la verdad las sensaciones que me genero, pero si que me gusto) y esta fue tirada, y en esto hay que aclarar algo: en las cervezas tiradas se utiliza nitrogeno en vez de CO2, lo que provoca perdida de sabores o malformacion de los mismos, no se si esto puede haber influido o no.

Por otro lado aquella noche, venia de una cena bastante condimentada a la cual acompañe con vino blanco, por lo que mi paladar puede que haya estado afectado tambien por esto, por lo que voy a darle otra oportunidad, tratandose de una cerveza con tanta historia, hay que volver a probar.

Por ultimo, simplemente comentar que el precio es un poco excesivo, 18 mangos la pinta, podria decir que la relacion precio / calidad no es muy alentaodra.

Kilkenny:

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Cíclope
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Peter Dark dice:

Tuve la oportunidad de probar la Kilkenny hace unos años, aunque no tirada, sino de lata. Venia con el mismo sistema de la Guinness, con esa pelotita de plastico que activa el nitrogeno cuando abris la lata, haciendo que la cerveza tenga una espuma consistente como si fuera tirada.
Me habia gustado mucho, justamente por los motivos que al amigo Ciclope no le termino de convencer, pero bueno, para gustos los colores como dicen mis amigos españoles. :)

Lo que si coincido es en el precio, excesivamente alto, por ese plata me tomo dos cervezas artesanales de calidad en algun pub, y esto no fue por tratarse del Spell Cafe, en otros bares he visto precios similares en las pintas de Guiness y Kilkenny.

Mi calificación para la version enlatada es:

Kilkenny:
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