Cerveza Beagle

Un par de viernes atrás OLAF nos invito a cenar a su casa, ocasión en la cual nos agasajo con unos lomos con salsa de soja tremendos, muy ricos; una grata sorpresa, no conocía las artes culinarias del amigo.

Luego de la cena y gracias a otro gran amigo de OLAF y de la Logia: “Leo”, quien estuvo de vacaciones por Ushuaia y el Calafate y se tomo la molestia y el tiempo de traernos unas cervezas para que probáramos, pudimos degustar varias marcas del sur argentino y chileno

En este post me refiero a una de ellas: Cerveza Beagle.
La cervecería tiene un sitio web, pero esta en construcción, por lo que no pude sacar muchos datos de ella, solo decir que es una cerveza que se elabora en Ushuaia, Tierra del fuego.

Probamos dos estilos de esta cerveza, y la opinión de los tres fue variada.


Beagle India Pale Ale

Ciclope: No conozco mucho de este estilo, por lo que simplemente voy a calificar a la cerveza simplemente por si estuvo buena o no, y la verdad es que como cerveza es buena; De color rojo oscuro, de poca espuma, amarga con un toque dulzón que se siente mas bien al final de boca. Me pareció interesante.

Olaf: Con sabor acaramelado en su medida justa, de bastante cuerpo

Peter Dark: Amargor marcado, característico de la variedad. Tiene algo de tostado, que se siente al final del trago. Buen aroma

Calificación Ciclope
Calificación Olaf
Calificación Peter


Beagle Fueguian Stout

Cíclope: Es rica, pero para ser stout creo que le faltaba amargor, diría que es mas tirando a porter, aunque hay que admitir que la linea entre estos dos estilos es bien finita.

Olaf: Bastante cuerpo, la espuma perdura. Sabor tostado, con tonos de cafe.

Peter: Buen tostado, buen cuerpo, una buena Stout.

Calificación Ciclope
Calificación Olaf
Calificación Peter


Beagle Fueguian Ale

Cíclope: Tiene bastante espuma, es turbia (lo que a mi particularmente me gusta) , aroma a lupulo, y lamentablemente mucho sabor a Lupulo, lo que le da bastante amargor.

Olaf: El comentario de Olaf al probarla fue: "Esto si es amargo!!", a pesar de esto le gusto, considerándola de poco cuerpo, con buena espuma y duradera.

Peter: Suave, con un buen amargor. No defino bien el estilo, parece un kolsch

Calificación Ciclope
Calificación Olaf
Calificación Peter


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Ciclope
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Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

La importación de cervezas esta en un nuevo "auge", en los supermercados se pueden encontrar cosas interesantes a precios accesibles.

Así fue que nos encontramos con la Paulaner, un día que fuimos a Wal-Mart, camino a la casa de Galápagos.
Compramos unos porrones de 500cc, lamentablemente al llegar nos dimos cuenta que uno tenia un problema con la chapita y se había vaciado adentro de la heladerita... nos quedaban 4 porrones para compartir entre 5 animales.

Ese día tomamos cerveza a granel, entre las caseras de Galápagos, industriales buenas y malas, y las Paulaner, que fueron sacrificadas mientras estábamos en la pileta, ya con ciertos gramos de alcohol en sangre. A todos nos pareció una buena cerveza de trigo, pero ninguno pudo luego escribir la nota que correspondía.

En estos dias de vacaciones, visite Wal-Mart y aproveche para llevarme unas Paulaner y poder hacer una degustación como corresponde.

Como las cervezas de trigo me gustan tanto, siempre que me cruzo con una la tomo, así que es un estilo que tengo bien grabado en mi cabeza y eso me vuelve un poco exigente. Hasta ahora no he encontrado una weissbier tan buena como la Erdinger y la Franziskaner (increiblemente, ninguna de las dos ha tenido su merecida nota), con la Paulaner tenia la esperanza de encontrar una que entrara en el glorioso podio de las cervezas de trigo, pero no fue así.

Cumple con todas las características esperadas: tiene un buen aroma, se crea una espuma consistente, tiene un color dorado turbio, buen cuerpo y el agradable sabor acidón, pero le falta algo, tal vez mi gusto va mas para el lado de las antes mencionadas. Igualmente, es muy buena, super recomendable para quienes gusten de una cerveza refrescante en estos dias agobiantes de verano.

Paulaner Hefe-Weissbier:

La Logia, disfrutando de la cerveza y el campo.
De izq. a der: Olaf (nunca escribe, pero aquí quedo escrachado),
Peter Dark, Galapagos (con pintoresco sombrero campechano),
Chino que Chifla (con pintoresco sombrero gay) y Monje Negro.

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Peter Dark
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Calificación lectores:

Bass Premium Ale

He aquí otra de las rarezas que nos brindo el amigo Nano de Fabelhaft para que degustemos y que teníamos pendiente de publicación.

Siempre que pruebo alguna cerveza, me pongo a buscar en internet un poco de su historia, esta marca era totalmente desconocida para mi, así que esto despertó aun mas mi curiosidad. Lo que averigüé, Wikipedia mediante, es que Bass & Co Brewery fue fundada en 1777 por William Bass, su logo, el triangulo rojo, fue la primer marca registrada de Gran Bretaña. Paso por varias manos a lo largo de su historia hasta terminar bajo el dominio del Señor Oscuro, InBev.

Uno de los motivos que demoro esta nota, fue que no me acordaba casi nada de esta cerveza, no tome notas en su momento, encima antes tomamos varias cervezas mejores y eso afecto mi juicio. Pero, el pasado fin de semana, anduve por Wal-Mart y me encontré con la sorpresa que la vendían, así que me compre una lata.

Para empezar, no sabia bien que estilo de cerveza era, en la lata dice "Premium Ale", lo que encontré en internet indica que el unico estilo que hace Bass es el clásico Pale Ale Ingles, pero al tomarla a mi me recordó mas a una Golden Ale.

La serví en mi vaso favorito y en un chopp para mi viejo (que encima se quejo porque era poco! como queres que divida una lata de 500c?). Se formo una espuma interesante, no muy exagerada pero aguanto unos tragos. De color ámbar tirando a rojizo, buen aspecto. El aroma era un poco débil, se sentía algo floral pero apenas. El sabor me sorprendió, no la recordaba tan rica, tiene un dejo dulzón maltoso, que no perdura mucho. En definitiva, es muy buena, pero no tanto, no existe el medio chopp así que esta es mi calificación:

Bass Premium Ale:

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Peter Dark
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Y estos son los comentarios que habían escrito en su momento Galapagos y Monje Negro:

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Galapagos dijo:
La rareza que era una Ale en lata. Rica. No recuerdo mucho el sabor, pero le daba 3 chopps.

Bass Premium Ale:

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Monje Negro dijo:
Tenia menos cuerpo que la Alhambra y de color era de un ámbar mas oscura. Burbujas grandes, buena gasificación, espuma duradera y espesa. No era muy aromática, y se sentía algún dejo maltoso.

Bass Premium Ale:

Cerveza El Búho

Un hermoso lugar para recorrer en el Valle de Punilla, Córdoba es el paseo de los artesanos que se encuentra entre las localidades de La Cumbre y Villa Giardino. Ya desde el año pasado había visto que en un bar vendían una cerveza artesanal llamada El Búho. Este año decidí ir en su búsqueda.

El bar en cuestión se llama Juku Bar. Está distribuido en dos pisos, ya que está sobre un gran desnivel de la montaña por lo que lo hace muy original. Me pareció muy lindo como para ir a picar algo o bien almorzar o cenar. La próxima vez espero poner una nota sobre este lugar.
Allí me presentaron a esta cerveza artesanal, indicándome que viene en 4 variedades. Rubia (Kolsch), Roja (IPA), Negra (Porter) y Negra Fuerte (Imperial Stout). Noten como las cervecerías artesanales indican sus variedades por los colores, ya que la gente no está muy familiarizada con los nombres reales.

Compré una botella de 330 cm3 de cada variedad (6$ o 1.5 Euros la botella). Junto con las botellas me dieron un panfleto que describe cada una de las variedades. Otro detalle muy lindo es que la etiqueta de las botellas tienen forma de Búho. Es bueno ver como estos micro emprendimientos comienzan a cuidar su marca

De las cuatro, la primera que tomé fue la Imperial Stout. Mi suegro hizo unos fideos caseros con pesto que estaban espectaculares y me pareció una buena combinación acompañarlo con esta variedad bien fuerte, ya que el pesto es una salsa de sabor muy intenso.
El maridaje fue perfecto. Hicieron una combinación espectacular, ya que al ser fuerte el sabor de la Stout, no se opacaba con el gusto de la salsa.
Al servirla se notó un color negro bien oscuro y con una leve espuma. En boca explotó el tostado de la malta con un notable amargor y con el típico sabor chocolatado y a café. También se notó su tenor alcohólico de 7°.

El Búho Imperial Stout:

En otra ocación, junto con una picada destapé la Rubia cuya variedad es la Kolsch. De color dorado claro y una ligera espuma. Es suave al tomarla y con un amargor moderado. Definitivamente me gustaría saber cual es el verdadero gusto de la Kolsch, ya que cada una que pruebo es muy distinta a la otra (por ejemplo, esta es muy distinta a la Antares). No se si es el estilo, pero algo me faltó de cerrar. Tal vez un poco más de cuerpo le caería muy bien.

El Búho Kolsch:

Ya de vuelta en Buenos Aires, y volviendo a acompañar nuevamente una picada, destapé las 2 restantes. Comencé por la IPA y debo decir que me gustó mucho. De color es ambar intensa. Al tomarla se nota un muy buen cuerpo y un gusto lupulado que le da un armargor fuerte y que le queda justo. Es una auténtica IPA, muy bien lograda.

El Búho IPA:

Por último quedó la Porter. Al servirla tiene un color marrón moderado (es más clara que el marrón de la mayoría de las porter que conozco). Al tomarla, junto con el tostado, sentí un dejo de acidez. Lo mismo notó mi señora. Una pena, porque corrigiéndole ese tema estaría muy bien.

El Búho Porter:

La cervecería se encuentra ubicada en La Cumbre, frente a la muy conocida Estancia El Rosario. Investigando vi que cuentan con un bar propio en La Cumbre llamado The Owl Beer House. Otro lugar que espero visitar en alguna de mis próximas visitas a Córdoba.

Galapagos
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Actualización del 4 de abril de 2008 por Galápagos:
Tuve la oportunidad de volver a tomar El Búho Porter en la fiesta de la cerveza en Cosquín en semana santa pasada. Esta vez probé la versión tirada y debo decir que cambió totalmente. No tenía más ese dejo ácido que le había notado a la versión en botella. Como había dicho en mi nota original, corrigiéndole ese tema sería una muy buena cerveza, por lo que aca va mi nueva opinión.

El Búho Porter:

También tuve la oportunidad de probar su versión de Golden Ale, que reemplaza a la Kolsch que venían haciendo. Me pareció muy refrescante como para poder tomarla en cantidades. Sin embargo, en mi opinión, le falta un poco más de fuerza. Un poco más de ese sabor frutal que caracteriza a la Golden.

El Búho Golden Ale:

Por último volví a degustar El Búho IPA y vuelvo a confirmar que es una cerveza excelente. Sin duda el mejor estilo que hacen.

En esta ocasión tuve la oportunidad de conocer a Diego, quien es el dueño de la cervecería. Un tipo muy macanudo con el cual pudimos hablar bastante de birras y de la actualidad de las microcervecerías de la región y del país. Junto a Cíclope nos invitó a visitar su fábrica, cosa que esperamos poder hacer en breve y seguramente haremos una nota sobre ello.
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Actualización 24/06/09
He vuelto a tomar estas cervezas en el último verano y debo recalificar alguno de sus estilos.
El Buho Golden Ale:
Está extremadamente liviana al punto de no tener casi sabor.

El Buho Porter:
Me pareció correcta pero al igual que la Golden está más liviana que antes.

El Buho IPA:
Sin dudas es el mejor estilo de esta cervecería. Sin embargo la calificación de excelente era excesiva.

Cerveza Córdoba Dorada

AQUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII COSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSQUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIN! CAPITAL NACIONAL DEL FOLKLORE!!!!!

Muchos habrán entendido enseguida a que evento popular me estoy refiriendo, y otros no tendrán ni idea (sobre todos nuestros amigos extranjeros).
La frase pertenece a la apertura del Festival Nacional de Folklore que se realiza todos los años en el mes de enero en la ciudad de Cosquín.
A los amigos foráneos les tengo que contar que en Argentina no solo existe el Tango. La musica del pueblo también es la zamba (no confundir con la samba brasilera), la chacarera, la baguala, el carnavalito, la tonada, el chamamé, la copla y muchas otras expresiones musicales que alimentan la cultura de nuestro país.
En Cosquín todas estas expresiones musicales se reúnen, y por 9 noches (que las llaman las 9 lunas) se pueden ver los artistas más importantes de nuestro canto nacional, tanto en el escenario mayor como en las muchas peñas que aparecen durante el festival.

Las peñas son lugares donde las mesas para comer se juntan y la gente come y bebe al ritmo de muchísimos grupos folclóricos que van desfilando por el escenario tocando canciones una tras otra. Es algo muy lindo de vivir y compartir con familia o amigos. Es muy tradicional en el interior del país. Es muy frecuente que en las universidades se organicen peñas folclóricas para que los jóvenes se reúnan.

Estuve este año en varias noches del festival, caminando las calles de Cosquín y en la última noche decidimos con mi señora cenar en una peña. Lamentablemente estaban todas llenas y terminamos cenando al costado del escenario mayor, donde se arma un gran patio de comidas, mientras uno puede oir a los artistas cantar. Después terminamos viendo a Soledad (foto) que la rompió cantando canciones bien festivaleras.

Volviendo a la razón de este blog, fue allí donde probé después de mucho tiempo la cerveza tradicional de Córdoba: la Córdoba Dorada.

Esta cerveza era elaborada en la ciudad de Córdoba hasta que en la crisis que vivió el país a principios del 2000, la fábrica cierra y es comprada por la empresa chilena CCU, la cual la empieza a elaborar en Santa Fe, junto con las otras marcas que manejan.

Tenía esperanza que sea una rica cerveza. Quiero tanto a Córdoba que me iba a ser doloroso tener que criticarla para mal. Lamentablemente no había forma de encontrar su sabor, aunque una la tome con cariño.
De vista ya se la ve de un color dorado muy pero muy pálido (casi que más pálido que la Budweiser). Al servirla hace una espuma que dura apenas unos segundos (y eso que su slogan era "la espuma del país"). Al tomarla el sabor es más pálido que su color y no estoy exagerando. No tiene mal gusto... su problema es que casi no tiene gusto. Apenas se siente su amargor.
Al menos el choripán con la que lo acompañe estaba muy bueno... :)

Córdoba Dorada:

Les recomiendo que alguna vez vayan a alguna peña... les va a gustar aunque no hayan escuchado folclore nunca en su vida.

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Cerveza Crazy Horse

Las últimas dos semanas estuve pasando mis vacaciones en Córdoba. El clima no fue muy beneficioso (de hecho llovió los 10 días que estuve), por lo que no quedaba otra alternativa que salir a pasear con el auto.
Un día decidimos ir para el lado de La Cumbre. Tenía la esperanza de encontrar alguna cerveza artesanal del lugar para probar.

Cuando estábamos llegando a destino, vimos sobre el costado de la ruta un cartel que decía “Patio Cervecero. Cerveza Artesanal. 10 kms”. Obviamente el rumbo fue cambiado y hacia allí nos dirigimos.
Al llegar al kilómetro 90 aproximadamente de la Ruta Nacional 38 (entre Los Cocos y Capilla del Monte), un nuevo cartel indicaba de doblar a la izquierda. Al hacer unos 400 metros, nos encontramos con la entrada del lugar.

Al entrar hay un quincho de madera y paja, donde hay una barra y una parrilla. Allí se sirven las cervezas tiradas y elaboran pizzas caseras y picadas. Luego tiene una pileta de natación y por detrás se ve la casa donde habita la familia que maneja el lugar. Luego tienen sillas y mesas rústicas, abajo de unos muy lindos árboles que hacen muy agradable pasar un tiempo sentado allí entre tanta naturaleza.

Cuando llegamos estábamos solos mi familia y el dueño del lugar. Al hablar con el señor, le dije que nosotros también eramos cerveceros y que estábamos comenzando a elaborar. Pensé que podríamos entablar una conversación sobre el lugar, la cerveza, etc, como me ha pasado con otros cerveceros, pero el hombre resultó ser bastante parco. De hecho ni pude visitar la cervecería porque luego cayó gente y se puso a amasar pizzas y ya no me prestó ninguna atención.
Entre lo poco que hablamos, pude saber que elaboran cerveza desde el año 95 y que si bien habían comenzado en Córdoba, luego se habían mudado a Bariloche. Ahora retornaron hace 3 meses para ya establecerse en el lugar.

Elaboran dos tipos de cervezas lager: Pilsen y Bock (que le dicen simplemente rubia y negra, ya que la gente mayormente no tiene ni idea de los estilos).
En mi caso pedí una rubia, mientras que mi señora tomó una negra.

Al ver el chopp ya se nota que no está filtrada en lo más mínimo, teniendo ese color tan típico de dorado opaco (casi un anaranjado). Al tomarla noté que para mi gusto le faltaba un poco más de gas. Su sabor es suave, con un amargor moderado. Se le nota buen cuerpo. Al acabar el chopp se me vino el recuerdo a la cerveza Brunnen. Son muy pero muy similares.
Al retirarme del lugar quise adquirir una botella de la rubia y una de la negra, pero solo le quedaba rubia. Me llevé 2 botellas y luego comprobé que la versión embotellada tenía más gas, cosa que me gustó más aún.

Crazy Horse Rubia:

En el caso de la versión negra, no la tomé en cantidad suficiente como para poder describirla. Sin embargo el tostado de la malta se sentía bastante intenso y era muy agradable al paladar. En este caso la que puso el veredicto fue mi esposa.

Crazy Horse Negra:

Hablando de precios, los chopps me salieron $5,50 (1,2 Euros). Las pizzas estaban entre $15 y $18 (4 Euros aprox) y la picada para 2 personas $24 (5,2 E) teniendo varios fiambres de la zona y quesos.
Donde siento que me mató fue en las botellas, donde cada una de 660 cm3 me costaron $12 (2,6 E). Creo que debería estar más económica, considerando que era una botella sin etiqueta y por lo tanto sin ningún tipo de gasto adicional, más que la cerveza.

Es un buen lugar para tomarse unas buenas cervezas y picar algo, rodeado de la naturaleza. Si andan por esos lugares se los recomiendo.

Galapagos
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Crazy Horse - Patio Cervecero
Ruta Nacional 38 (Entre Los Cocos y Capilla del Monte)
Córdoba - Argentina

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Ciclope dijo:
Tuve la posibilidad de probar, gracias a Galapagos, la Crazy horse Pilsen
Es una cerveza muy suave, tiene buen cuerpo, poca espuma, aroma medianamente perceptible, pero el sabor fue bastante suave, es refrescante, buena para las tardes de verano de mucho calor, para tomar “casi” sin limites

Crazy horse Pilsen:
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Bavaria 8.6

El viernes a las 18.01 empezaron oficialmente mis vacaciones. Entre los muchos objetivos que me propuse para estas vacaciones citadinas estaba el de tomar la mayor cantidad de cerveza posible, loable sacrificio que hago por este blog. :) Así que a las 21.30 ya nos estábamos encontrando con Ciclope en Matu's, mi querido bar de cabecera.

Empezamos la noche con una pinta de "rubia", que rectificando lo que habíamos publicado en la nota de este bar, no se trata de una kolsch, sino mas bien de una golden ale, excelente y misteriosa cerveza, ya que seguimos sin saber quien la elabora. Junto con la pinta, nos avisan que se iba a realizar una degustacion de Bavaria... ahí tomamos conciencia que el tremendo minon que estaba a metros de nuestra mesa era una promotora de esta cerveza holandesa.

Matu's estaba que estallaba de gente, me alegro que les vaya bien y ojala hagan mas eventos como este, que mas alla del fin comercial, sirven para que la gente pruebe otras cervezas.

Mi fiel compañero de bebidas, se pidió una picada combinada para uno (yo ya había cenado) y mientras charlábamos de la vida, se nos acerco una de las meseras y nos pregunta: "Uds son los que escriben en La Logia Cervecera?", con Ciclope nos miramos desconcertados, no teníamos la remera oficial puesta, como sabia?. Charlando un poco, nos comento que instalaron internet en el bar, encontraron nuestra pagina y por los comentarios sospecho que podiamos ser nosotros... si ponen en Google "matu's cerveza", el primer sitio que sale es este. Ya somos casi famosos, nos reconocen hasta en la calle! :) (Por si lee esto, un saludo para la mesera! No me acuerdo el nombre, muy linda y macanuda)

Me fui por las ramas, como siempre, así que volviendo a la cerveza, nos trajeron dos o tres vasitos de Bavaria 8.6, estaba muy buena, pero la fuimos intercalando con pintas de rubia, negra (porter) y Otro Mundo Strong Red, y con esta mezcla de sabores no podiamos dar un veredicto definitivo. Aprovechamos una promoción en la cual te daban 2 porrones y una lata de 500cc por $19... pero como ya habiamos tomado bastante, preferimos llevarlas para poderlas disfrutar con tranquilidad en nuestras casas.

Y así es como hoy, con unas pizzas, me tome un porron y le di el otro a mi viejo. Al servirla casi no forma espuma, cosa que uno ya no espera con las cervezas industriales, de color ambar intenso, bastante llamativo como podrán ver en la foto, y prácticamente inodora. El primer sorbo me decepciono un poco, no era como la recordaba, seguramente la mezclas de cervezas había dañado mi juicio, tiene un dejo dulzón que la hace agradable, pero es poco duradero... después de un rato, subió un par de grados y los 7,9% de alcohol (en volumen) se empezaron a sentir bastante y admito que me costo terminarla. Es una buena cerveza industrial, pero no es lo que yo busco, prefiero una Schneider Fuerte toda la vida.

Bavaria 8.6:

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com



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Galapagos dijo:
Probamos esta cerveza con Cíclope para fin de año en Córdoba. La misma fue degustada luego de haber tomado una La Trappe Dubel, lo cual hizo que su sabor quede totalmente empañado (todavía debemos la nota de aquella tan buena cerveza).
Concuerdo con las apreciaciones de Peter. Me pareció que le falta algo... para ser una cerveza fuerte, se queda a mitad de camino.

Bavaria 8.6:

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Ciclope dijo:
En mi caso tome esta cerveza en varias oportunidades, la tome en el OKT, luego con Galapagos en Córdoba, el Viernes en Matus, y el sábado en mi casa.
Coincido con Peter en que tiene poca espuma y poco aroma. La graduación alcohólica se siente y no tiene un gran amargor, pero a mi particularmente me gusto mucho el sabor dulzon que tiene. Creo que la relación precio calidad no es de lo mejor, como dijo Peter una Schneider fuerte es una cerveza muy rica y muy accesible. En definitiva, es una buena cerveza.

Bavaria 8.6:
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