Visitando la fábrica de Antares

A un año y meses de estar online con el blog, podemos decir que nos ha dado enormes satisfacciones. Hemos conocido mucha gente, hicimos nuevos amigos, conocimos nuevos lugares y por supuesto lo más importante, probamos una cantidad asombrosa de nuevas cervezas. Pero hace unos días la Logia Cervecera marcaría otro hito importante.

10 años de Antares

Como conocieron a través de notas anteriores, hicimos contacto con la gente de Antares y especialmente con uno de sus dueños y brewmaster, Leo Ferrari. Así fue que pudimos estar en la inauguración de su nuevo local en Pto. Madero. Ya con eso nos dábamos por hechos, pero Leo nos volvió a sorprender cuando nos hizo una invitación increíble: Compartir con él y su equipo la primera cocción de la próxima cerveza elección del brewmaster. No es una cerveza más… esta tiene un significado muy especial. Se llamará 10 años y es para festejar la primera década de Antares.

Los invitados con parte del staff de Antares y las bolsas de maltas

No les puedo contar la alegría que tuvimos al recibir semejante invitación. El único temita era que solo podía concurrir uno de nosotros, dado que iba a haber otros invitados e imagínense el lío que provocaríamos en la fábrica si íbamos nosotros seis. Por lo que después de deliberar se decidió que concurra yo en nombre de todos (gracias muchachos!!!)

Arribé a la fábrica a las 10am, como habíamos acordado. Al llegar fui recibido por Leo Ferrari, y conocí a Manuel de Mundo Cerveza quien también había sido invitado al evento. Unos minutos más tarde se nos uniría unos amigos de la casa. Ya estando todos, comenzamos con el trabajo previsto: elaborar la cerveza.

Lo primero fue juntar la cantidad de malta que indicaba la receta, pesando las bolsas hasta llegar al kilaje deseado. Una vez esto, se comenzó con el llenado del macerador y se comenzó con la mezcla de las maltas seleccionadas.
Acá tengo que contarles lo primero que me impresionó: la dimensión de las ollas. Hasta ahora había visto equipos de 200 litros como máximo, pero ahora estaba ante equipos de capacidad de 2000 litros y lo más sorprendente fue darse cuenta que si bien estaba ante algo 10 veces más grande (o 40 veces más grande que mi humilde equipo casero) la forma de elaborar es bastante similar. No les voy a decir que es igual, pero hay muchas cosas que se mantienen muy parecidas y que hace que uno pueda verificar que a pesar de la magnitud, la elaboración sigue siendo “artesanal”. Y eso es algo importante de remarcar, porque estoy seguro que mucha gente ya debe de pensar en esta empresa como algo industrial. Se nota la mano y la dedicación humana en el proceso y creo que de alguna forma eso se termina transmitiendo al producto final, lo que le da el carácter especial.

Siguiendo con la elaboración, se maceró durante el tiempo indicado y luego se comenzó con el recirculado, hasta que el mosto comenzó a salir más “limpio” como se ve en la foto.
Terminado eso, se comenzó con el llenado de la olla de hervido y a pocos minutos de romper el hervor se hechó el lúpulo de amargor. Sería el único lúpulo que llevaría esta cerveza.

Mientras el mosto hervía, nos esperaba un almuerzo espectacular. El menú empezaría con leberwurst como para ir picando para luego seguir con unos chorizos y culminar con el plato especial del día: Lechón alimentado a malta. No les puedo explicar lo que estaba eso… Un espectáculo!
Una anécdota sobre esto. Para los que tienen una fábrica de cerveza, el bagazo que es como se llama a los restos de los granos de la cebada que fueron macerados, es todo un problema desde el punto de vista de cómo deshacerse de ellos. Imagínense que son centeneras de kilos que no se pueden tirar a la basura así nomas.
La gente de Antares encontró la solución ideal. Le dan el resto de los granos a un criador de cerdos que encima los pasa a retirar él mismo y a cambio le paga cada tanto con un lechón para que disfruten los muchachos de la fábrica. Esos cerditos solo se alimentan a malta y parece que su carne termina siendo más suave. Que tal? :)

Todo fue acompañado con la última elección del brewmaster, la Altbier. Un lujo.

Todo el staff de Antares, con los invitados, degustando el lechón y brindando con Albier

Cuando terminamos de almorzar, Leo nos presentó a los ingredientes especiales que llevaría esta cerveza. Una serie de especias, que serían molidas previo a ingresarlas al mosto una vez que dejara de hervir.
No voy a revelar explícitamente el total de los ingredientes, pero les dejo una foto donde pueden verlos a todos juntos. A ver quien es el especialista que adivina alguno o todos…

Ingredientes especiales

Leo nos dio la oportunidad de que cada uno pueda echar una especia al mosto de forma tal que puedo decir que fui parte de esta cerveza en serio! :) Cada vez que ingresaba una especia se hacía una nube de aroma que inundaba el lugar. Parecíamos alquimistas elaborando una receta secreta.

Una vez ingresadas todas las especias, fuimos a conocer el fermentador donde se alojaría el mosto por las próximas semanas. Leo aprovechó la ocasión para explicar el proceso de fermentación y como funcionan estos fermentadores en particular. Debo decir que esta sección de la fábrica es la más impactante. Todos lo fermentadores de acero inoxidable, con control de temperatura individual a través de tuberías que llevan agua fría y agua caliente. Así pueden poner un fermentador a 5° para hacer lagers y otros a 27° para hacer esta ale especial (si, leyeron bien, 27°). Y todo fabricados por ellos mismos.

Sala de fermentación

La levadura utilizada la trajeron especialmente de USA, y es de estilo belga. La cerveza tendrá una graduación alcohólica de 10°.
Tuve el honor de poder probar un sorbo del mosto antes de su enfriado y ya se nota el gustito especiado que tendrá. Todo parece indicar que será una cerveza para recordar.


Nery y Leo Ferrari explicando el proceso de fermentación

Ya se había terminado el proceso y se iba acercando la hora de partir. Para la envidia de los lectores, pude darme el lujo de tomar directo de los barriles de envasado unas pintas de Cream Scout (donde doy fe que lleva nitrógeno), una Porter y coronar el día con una Barley que es una de sus mejores especialidades.

Fue un día espectacular. Se nota que en la fábrica se respira una onda excelente entre la gente que trabaja. Parecen trabajar como una gran familia.

Tengo mil cosas para contar. Muchas anécdotas, como por ejemplo el haber visto el primer equipo con el que Leo y Mariana (esposos y dueños de Antares, junto a Pablo) comenzaron en su casa a elaborar cerveza por primera vez. Material que seguramente algún día será parte del museo Antares.

Podría escribir y escribir pero hay que darle un final a la nota.
Quiero agradecer enormemente a Leo Ferrari por su invitación. También a Mariana a Pablo y a todo el staff de Antares por toda la buena onda y permitirme pasar un día fantástico.

Y gracias Olaf por el departamento!!! :)

Colección de fotos:
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Galápagos
Logia Cervecera
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Hofmark Weissbier

Un par de domingos atras, sin nada que hacer, fui con mi vieja a comer a McDonalds del Carrefour Warnes, ya que estábamos ahí, pase por el super para ver que cervezas tenían, por algún motivo casi todas las góndolas estaban bastante vacías, no se si desabastecimiento o especulación, pero no había casi nada, salvo en la góndola de cervezas, que había de todo y variado, me lleve unas cuantas botellas y me quede con ganas de varias mas, entre las que compre estaba la Hofmark Weissbier. Siempre ando en busca de cervezas de trigo nuevas, y esta nunca la había odio nombrar, a $10 (2,20 euros aprox.) la botella de 500cc, estaba bastante mas accesible que la Erdinger.

Para la cena armamos una picada interesante, así que aproveche para abrirla. Al servirla formo una buena espuma, pero se fue demasiado rápido, despedía un excelente aroma a trigo, se me hacia agua la boca, pero me contuve de dar el primer sorbo para mirarla a la luz y sacarle la foto... en casa ya me miran raro cada vez que abro una cerveza nueva, era bien turbia, con ese color naranja opaco característico. Un sabor bien definido, con la acidez justa del estilo, realmente muy agradable, lastima que tuve que compartirla, me quede con ganas de mas... muchas mas! :)

Hofmark Weissbier

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Peter Dark
Logia Cervecera
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Actualización 08/09/09

Ciclope probó esta cerveza y escribió una nueva nota:

Hofmark Original Weisse

Belfast Pale Ale

El 25 de Mayo en Argentina no suele ser una fecha mas...si bien somos un pueblo sin memoria, este día tiene un gustito especial, ya sea por los recuerdos del colegio, o por su significado e importancia real histórico, uno aguarda este día hasta con ansias diría.

Es con este espíritu que en muchos barrios se organizan peñas folclóricas y ferias de distintas colectividades, con distintas actividades como carreras de sortijas o recitales al aire libre, donde suelen armarse puestos ambulantes con comidas típicas de nuestro país, como tortafritas, pastelitos, locro, mazamorra, y una larga lista de etceteras. En Lanus, este año se armo un mini-feria de colectividades que abarco varias cuadras de la Av. 25 de Mayo con un teatro al aire libre donde tocaban distintas bandas (la jornada fue cerrada por el negro Fontova), y donde uno podía conseguir a parte de los platos ya citados, especialidades de la comida armenia, árabe e italiana. También se armaron puestos de artesanías varias y los típicos locales donde uno consigue quesos, embutidos varios y vinos caseros/pateros...y la debutante este año: cerveza!.

Había 3 localcitos vendiendo: unos muchachos con Warsteiner tirada, gente de Slainte también con cerveza tirada y con packs de 3 botellas para llevar (con una muy buena presentacion!!), y gente de Monte Grande comercializando Belfast. Sabiendo que Slainte ya se había probado en La Logia con buenas criticas, quise elegir algo nuevo para catar por lo que me fui al local de Belfast, donde ofrecían 3 porrones a elección por $12, las variedades: Pale Ale, Scottish y Stout (lleve una de cada). La chica que vendía en el puesto era la hija del BrewMaster de Belfast, pero no me dio como para ponerme a hablar temas cerveceriles con ella, ya que estaba colmado de gente el lugar (a parte de sus cervezas ofrecían vinos pateros y licores caseros varios).

Por cosas de la vida y los amigos, luego de un enroque termine quedandome con 2 Pale Ale y una Stout. Así que esta es mi doble cata (lo hice igual en distintos dias eh!) de Belfast Pale Ale:

He notado diferencias importantes entre porrón y porrón, empezando por la gasificación. No se si por un problema de tapado o de irregularidad procesos, una estaba bien pero la segunda con muy poco gas, lo que hizo que un porrón tuviera una espuma escasa pero correcta y la otra casi nada. El color en ambas es de un dorado pálido, en una podía apreciarse a simple viste ya que el porrón es de vidrio transparente (en el otro, verde). Esta Pale es super liviana, tanto como una cerveza industrial, y tiene un leve sabor a malta en boca muy agradable y muy (pero MUY) poco amargor. Las diferencias entre botella y botella siguieron apareciendo, como que una resultaba mucho mas aguada en boca que la otra, y encontré el efecto golpe de luz en la de envase de transparente con su característico olor a zorrino (gracias Nano!). Por ultimo también note en una de las 2 un intenso olor a banana y un gusto mucho mas frutado, que a pesar de sus falencias termino siendo el porrón que mas me gusto de estos 2.

(esta mejor este chopp muchachos?)

Que me deparara la Stout?

Belfast Pale Ale:


Monje Negro
Logia Cervecera
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Presentación Mild Concurso Cerveceros Caseros en Antares Pto. Madero

Gracias a los contactos que hicimos en la inaguracion de Antares Pto. Madero, nos enteramos que el jueves 5 de junio, se hacia la presentación de la cerveza ganadora (categoria Mild) del VII Concurso Argentino de Cerveceros Caseros. Obviamente, no podíamos perdernos este evento.

Los miembros de la Logia que pudimos asistir, Chino Que Chifla, Pequinés, Cíclope, Olaf y quien les escribe, fuimos cayendo cerca de las 19hs, no había mucha gente todavía, nos pedimos nuestra primera ronda de Altbier, para ir entrando en calor, cuando nos encontramos con Leo Ferrari y su señora Mariana, estuvimos charlando un rato, nuevamente quedamos sorprendidos por lo sencillos y la buena onda que tienen.

La primera ronda paso rápido y empezó a llegar la gente, como los que andan metidos en las listas de cerveceros son Galápagos y Monje Negro, que no habían podido venir, no conocíamos a nadie. El primero fue Maxi Gagliardi, quien se sentó en nuestra mesa, y resulto ser el famoso MaxBeer , de quien conocíamos su pagina "Como hacer cerveza en un departamento". Luego se nos unió Edu Cara (y un amigo) , cervecero de Bahía Blanca, quien nos comento sobre sus experimentos con cervezas frutadas. Ambos muy macanudos, charlamos mucho y la pasamos bárbaro, luego siguió cayendo gente, pero también caían las cervezas, así que mi memoria falla saludamos a muchos y no recuerdo sus nombres. :)

Queríamos probar la Mild, a ver que tal estaba, así que corrieron un par de rondas. La cerveza me pareció muy buena, era un estilo que desconocía, pero no es de las cervezas que eligiría, muy liviana, bajo tenor alcohólico y con buen sabor, ideal para tomar en cantidad cuando se esta comiendo.

Los ganadores del Concurso, Belén Fernandez (estilo pilsen) y Ariel Golia (estilo mild) tuvieron como premio visitar la fabrica de Antares, y replicar su receta junto con Leo Ferrari, maestro cervecero de Antares. Toda la producción se embotello, con etiquetas conmemorativas (como podrán ver en la foto), salvo una parte se dejo en barril para el evento. Fue una excelente iniciativa, y el total de lo recaudado fue para fines benéficos, lo cual logro que podamos tomar en cantidad sin cargos de conciencia. :)

Fue otro evento muy bueno, donde pudimos charlar y conocer a mucha gente con la que compartimos la misma pasión, fue realmente muy interesante y la pasamos genial.

En el fondo: la Logia (Ciclope, Peter, Pequines y Chino) En el medio: Edu Cara (camisa blanca) y MaxBeer (elegante traje) En el frente: Un señor y el amigo de Edu Cara. (Foto Gentileza de Guillermo Paolleta)

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
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Ciclope:
La pasamos mas que bien, y hubiese sido imposible pasarla mal, por varias razones, la principal: la Cerveza (cual otra podía ser), otra es que en Antares Puerto Madero han logrado un ambiente realmente cómodo, y por ultimo tuvimos la posibilidad de conocer y compartir la mesa con algunos miembros del foro de Cerveceros Caseros, con quienes pasamos un momento muy grato, gente macanuda si las hay, el tema central de la charla fue la cerveza, desde ya.. pero nos divertimos mucho.

En cuanto a la cerveza, la que fue el motivo del encuentro fue una Mild, estilo que nunca había probado, y que me pareció muy rica y refrescante. La ganadora del concurso, es particularmente de un color (si la memoria no me falla) rubí claro, cristalina y de cuerpo liviano, la espuma yo diría la justa, con leves sabores amargos y acaramelados, suave, realmente suave y de 3.5º de alcohol. 3 chopps

Aclaro que los tres chopps son por que me gustan las cervezas con mas carácter, un poco mas agresivas al paladar, pero no es que no me haya gustado, y no dudaría en volver a tomarla.


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CHino Que CHifla:
Poco queda por contar del nuevo local de Antares Puerto Madero. Hermoso lugar, excelente calidad de platos, muy buena ambientación donde la Cerveza es la Reina del sitio, etc…

Lo que si resta, es agradecer a Leo Ferrari, a Mariana su esposa, y al todo el personal por estar al frente con pasión, dedicación y preocupación por la satisfacción. Por estar atentos a los pequeños detalles y hacer lo imposible por lograr un ambiente de distensión donde el cliente es un amigo.

Pero por sobre todas las cosas, difundir y destacar su esfuerzo en compartir sus logros y alentar a quienes están haciendo sus primeros pasos en la elaboración de Cerveza Casera. Por dar un motivo y lugar para reunirse, compartir experiencias y sembrar la amistad. Y como Broche de Oro, hacer posible que todo sirva para ayudar a la Fundación Garrahan. La mejor forma de agradecerles, sumarnos a ustedes para seguir ayudando.

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Samuel Smith's Nut Brown Ale

Nuevo mes de cobro, y nueva escapada al super! Esta vez solo traje 2 porrones: 2 Samuel Smith. Una Nut Brown Ale y una Taddy Porter (que tendrá su cata en breve).

Sinceramente las pocas veces que sentí hablar de estas cervezas, escuché solo elogios, y es por eso que tenía ganas de probarlas hace mucho tiempo. El primer problema es que nunca las encontraba; y el segundo el costo: 16$ (y monedas) por un porrón de 355ml, hicieron que las veces que las vi haya pensado 2 (o un par mas) veces antes de decidirme a comprar.

Lo cierto es que este mes compré!, y finalmente se develó el secreto para mi...y el secreto se convierte en nota/post para ustedes:

Esta Nut genera una espuma amarronada no muy compacta, no muy abundante y que no duró mas que lo necesario, pero que es muy atractiva a la vista. Su color es un marrón-rubí cristalino (para ser mas mundano es parecido al de un te cargado, aunque no se si aprecia en las fotos) y ya se vislumbran las primeras burbujas asomando desde el fondo del chopp.

En la nariz es dulce y una invitación a tomarla ya!!!...recomiendo tomar unos segundos aunque mas no sea en detenerse y apreciar ese hermoso olor a maltas y lúpulo, con leves toques de levaduras y un dulce olor muy parecido al de un buen licor de café y/o chocolate.

Después de este (muy buen) preámbulo tome el primer trago, y lo primero que sentí fue una buena gasificación, seguida de un muy buen sabor dado por maltas tostadas y algún toque ahumado (es bastante maltosa); amargor medio y que se mantiene todo el trago (excelente!), al final un retrogusto amargo muy leve. El trago es seco y de cuerpo es ligera (es pecado pedir a esta extraordinaria cerveza un toquesito mas de cuerpo?).

La botella advierte servirla a 13ºC, esto es recomendación del fabricante para poder disfrutar todos los matices que ofrece esta variedad. Lo cierto es que mi heladera esta clavada en 5ºC así que suelo tomar las cervezas en 7ºC (supongo), y la nuez (nut=nuez) no aparecía...hasta que la cerveza tomo un poco de temperatura...un sabor muy rico a nuez/avellana/frutos secos.
Definitivamente una cerveza excelente, de buen carácter, y para recomendar, pero que lamentablemente no está a la altura del bolsillo del argentino común...lastima, por que esto la aleja definitivamente de mucha gente! (aunque supongo también que esto es un poco de estrategia de marketing).

Samuel Smith's Nut Brown Ale:

Me hubiera gustado poner un poco más de la historia de esta marca, pero la nota me quedó muy larga y por ahí aburre, así que los dejo con un dato curioso (o de distinción si se quiere): esta cerveza es fabricada con agua de pozo de la propia cervecería!!. Para mas información general los remito a este link.


Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com



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Actualizacion 01/07/08

Peter Dark :
Desde hacia un tiempo tenia ganas de probar alguna Samuel Smith, pero después de leer la nota del boletín cervecero de Taberna Bier y este post del Monje, mis ganas se convirtieron en ansiedad cervecera. En este tiempo, pase por todos los supermercados, menos por el unico que la vende, Carrefour, asi que el sabado busque una excusa para ir y me compre una Nut Brown Ale y la afamada Taddy Porter, que obviamente tendrá su nota.

Aguante solo un par de días, no podía verlas en la heladera esperándome... así que hoy me abrí la Nut, que tome después de cenar, cual postre. Como recomiendan tomarla a 13 grados, la deje un rato en un jarro con agua tibia, no lo confirme con un termometro, pero creo haberla tomado a una temperatura cercana a la ideal.
Coincido plenamente con la descripción del Monje, es una cerveza compleja en aromas y sabores, la disfrute muchísimo.
Samuel Smith's Nut Brown Ale:

Disfrutando de la Samuel Smith,
vistiendo un discreto buzo ferrarista.

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Calificación lectores:

Samuel Smith's Nut Brown Ale:

Heineken - Ronin Pub Pilar

Hace un par de años me harté de la ciudad y me fui a vivir con mi familia a 70 kms de distancia. Cambié mi departamento en plena avenida Corrientes donde pasaban infinidad de colectivos, ambulancias, policía, autos autos y más autos por una casa en donde el único ruido son los pájaros, el viento, algún que otro ladrido de perro... :)
Pero esa paz tiene un precio. Debo viajar 150kms por día para ir al trabajo. Es un poco duro, pero el beneficio de la calidad de vida lo vale. El tema del viaje mejoró mucho desde que nos pusimos de acuerdo con un par de vecinos y hacemos lo que los americanos denominan un "car pool". Esto hizo que todos ahorremos dinero y sobre todo, tiempo y comodidad en el viaje (aunque muchas veces me tengo que "comer" los embotellamientos como los de la foto).

Con el paso del tiempo nos fuimos haciendo amigos y como no podía ser de otra forma empecé con mi tarea de evangelismo cervecero.
Así fue que empezamos a visitar algunos bares de buena cerveza como Buller y Antares.
En una de estas salidas, decidimos ver donde podíamos tomar cerveza por la zona de Pilar y fuimos a Stone, pero lamentablemente estaba cerrado. Entonces decidimos ir a un pub que siempre veíamos desde la autopista en nuestros viajes diarios.

El pub en cuestión se llama Ronin y queda en Panamericana ramal Pilar Km 50.5. Es un típico bar del estilo irlandés (todo pintado de verde).
En el momento que fuimos nosotros (19hs) no había nadie. Luego al preguntar nos dijeron que la movida comienza a la medianoche, ya que tocan bandas y se llena de gente joven.

La palabra Heineken es la que predomina por todos lados. Al preguntar que cervezas había, estaban las típicas industriales, pero la Heineken tenía la particularidad de venir tirada de barril. Fue asi que decidimos pedir unas pintas.
Yo se que más de un cervecero de ley, sobre todos los europeos va a discrepar largamente con mi calificación... :)

Hacía rato que no tomaba Heineken. Y debo decir que esta versión tirada me sorprendió. De color dorado tirando a ambar. Al tomarla tiene buen carácter. Es un poco más densa que las lagers típicas nacionales. De sabor un poco dulzón con un amargor justo.
Estaba servida bien fría (creería que a unos 4 o 5°) lo cual le cayó muy bien.
En mi opinión de lo mejorcito que se puede encontrar en una lager industrial a nivel nacional. Me gustaría poder compararla con la Heineken original.

Heineken:

Hace poco volví a tomarla pero esta vez con Peter Dark. La tomamos en uno de esos bares de antaño que están sobre la 9 de julio. Debo decir que no era lo mismo que la versión tirada. Es como que pierde algo en el camino al tomarla de botella. Pero igualmente me pareció una muy buena cerveza para las que podemos tomar por estos lados del mundo.

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Ronin Food & Drinks
Panamericana Km 50.5, Pilar
Te: 02322 - 471700
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Galápagos
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Amateur Home Brewer
galapagos.logia@gmail.com


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Actualizacion 24/06/09

Desde que comenzamos con el blog hemos mejorado nuestra forma de apreciar la cerveza, y tras probar nuevamente la mencionada en la nota creemos que su calificación no era tal. Por esto la recalificamos:

Heineken:

Hoegaarden De verboden vrucht y Witbier

Dando vueltas por un Carrefur Express me encontré con una cerveza que vi varias veces en los supermercados, pero nunca compre, se trata otra cervecería que aparentemente ha caído bajo los tentáculos del pulpo de las maltas: INBEV (por lo menos es lo que reza la etiqueta en la parte trasera de la botella)

La cervecería en cuestión es Hoegaarden, de origen Belga, y la traducción del nombre de esta cerveza "De verboden vrutch" es: "La fruta prohibida" (lindo nombre marquetinero)

Se trata de una cerveza color cobrizo bien oscuro, con mucha espuma que perdura hasta el ultimo trago. El sabor es bastante complejo, al principio se nota el amargor mezclado con un toque dulzón, pero al final de boca, lo dulce casi desaparece para dar paso a un amargo bastante persistente, no extremadamente fuerte, pero persistente. El amargo queda en boca un buen rato y tiene un toque de cítricos, probablemente se deba a que tiene incorporado cilantro y curacao, según la etiqueta, para darle un toque distintivo al aroma, de todas formas creo que el cilantro tiene mas influencia en el toque cítrico del amargor mas que en su aroma; que no es que no lo tenga, pero es suave, podríamos decir delicado.

Particularmente me tiran mucho las cervezas amargas, y si tienen alguna complejidad adicional, me fascinan.
Por suerte esta cerveza no me defraudo, me gusto mucho.
Me olvidaba, un tema no menor, la graduación alcohólica, según reza la etiqueta es de 8.8, no creo que llegue a esa graduación, por lo menos no lo note, pero si es alta, debe andar por los 7.

Hoegaarden De verboden vrutch :

Ciclope
Logia Cervecera
Brew Master Project
ciclope.logia@gmail.com


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Peter Dark:
Aprovechando esta nota del Ciclope, me engancho y escribo mi reseña sobre la Hoegaarden Witbier. El recuerdo que tenia de esta cerveza era muy lejano, de cuando solíamos frecuentar el Brewhouse Club en San Telmo, recinto donde probamos muchísimas cervezas del mundo. Siempre persiguiendo cervezas de trigo, la probé y me había gustado mucho, pero luego vino la devaluacion, desaparecieron las cervezas importadas y recién hace un tiempo volví a encontrarla en las góndolas.

Un par de noches atrás, me tente pidiendo sushi y aproveche la ocasión para abrir la Hoegaarden. Como buena trigueña, formo abundante espuma al servirla, turbia pero sin sedimentos visibles y un color dorado notablemente pálido. De buen cuerpo, bastante cremosa, tiene toques cítricos y una acidez suave. Muy buena cerveza, no defraudo el buen recuerdo que tenia de ella.

Hoegaarden Witbier :

Según leí, las sucias garras de Inbev hicieron peligrar esta cervecería belga y casi cierra sus puertas, cuando movieron parte de la producción a la planta donde elaboran la Jupiler, por suerte dieron marcha atrás y por lo visto la calidad del producto sigue intacta.

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Calificación lectores:
Hoegaarden Witbier: