Uelts Scotch Alé

Mendoza, tierra del buen vino solo hasta hoy.

De la ciudad de San Rafael me llega esta Scotch traída por mi amiga Cintia que estuvo de vacaciones recorriendo las bondades turísticas de la provincia. Otra cruzada mas, que se suma a lo que hace un tiempo empece a llamar "gente que busca cerveza"... y me la traen por supuesto :)

Buscando información de esta cerveza me encontre con su página, muy fácil de navegar, y su historia que me sorprendió bastante, ya que nació originalmente en Uruguay alrededor de 1870 para luego mudarse a Mendoza y fundar la primera cervecería de la provincia. Luego de esto continuaron su camino hacia San Rafael donde hoy por hoy la famila rescató recetas de la antigua cervecería y comenzaron con este emprendimiento familiar llamado Uelts. Esta es una breve reseña de la historia, en su pagina pueden ver premios a traves del tiempo y demás.

Pasemos entonces a la bebida en si misma.

Al volcarla en la pinta comenzó a desprender un aroma a frutos rojos riquísimo y lúpulo. Produjo poca espuma que terminó desapareciendo al poco rato. Su color es rojo fuerte y aunque en la foto quizás parezca turbia, no lo es en absoluto. En boca ya sentimos la presencia del alcohol, no es invasivo para nada, pero se siente aunque su graduación alcóholica sea de 5,5 %. También se siente el caramelo de la combinación de maltas. Algo que me sorprendió es que luego de finalizar el trago completamente, en la boca sentí como un efecto astringente quizás mas caracteristico de una bebida mucho mas fuerte.

Espero poder conseguir las otras 2 variedades que producen, por ahora me quedo contento con esta scotch.


Uelts Scotch Alé:

Gracias Cintia por hacerme conocer esta cerveza y por el bonito liso de la marca "Chimango" que me regalaste ;)

Cerveceria Uelts
http://www.uelts.com

Olaf 
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Buda Cervecero
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La Choulette Ambree

Vuelvo por un momento a tierras francesas y nuevamente les traigo una cerveza de guarda del gran país galo. Esta vez es el turno de la cervecería La Choulette, la cual data del año 1885 y es la única sobreviviente de más de 300 fábricas que había en la región de Valenciennes.
Esta cervecería familiar es manejada por la misma familia generación tras generación y tuvo que reinventarse varias veces debido al paso de las dos guerras mundiales. Gracias a la pericia de sus dueños en cambio de desaparecer aprovecharon para modernizarse y así pudieron seguir compitiendo en un mercado liderado por las cervezas industriales.

La cerveza que probé se denomina Ambree que significa ambar. Es de fermentación alta y lleva un proceso de maduración de no menos de cuatro semanas. Tiene en su historia varios trofeos ganados como una medalla de oro en el año 2004 y una medalla de plata en el 2008 en el torneo agrícola de París, como así también una medalla de platino en el campeonato mundial de cervezas de Chicago del año 1995.

Su tenor alcohólico es de 8% vol. De color ambar y tintes rojizos hizo una leve espuma al servirla pero que perduró un tiempo. El aroma es muy complejo donde se puede apreciar amareto, oporto, algo de madera y un poco el alcohol. En boca los sabores explotan con notas de pasas de uva, caramelo que la hace un poco dulce, frutos secos como almendras o nuez y se le siente bastante un gusto similar al oporto. De cuerpo alto y muy bien amalgamada en su amargor.
Una cerveza espectacular que es para disfrutarla en cada sorbo. Digna de usarla para un brindis en alguna ocación especial.

La Choulette Ambre:

Si los amigos lectores de Europa la probaron me gustaría leer sus opiniones.

Galápagos
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Brahma Beats

Todos los días al ir a trabajar veía su publicidad en la autopista, el cartel grande y negro con la botella en el medio, pero no entendía lo que decía la gráfica. No sé si era porque soy medio chicato, pero aunque mirara con detenimiento no lograba leer correctamente las letras de la publicidad. Eso me pareció raro porque por lo general nos tienen acostumbrados a publicidades muy fáciles de entender.

Por lo que ví luego en internet y en TV asumo que es una cerveza para salir a competir contra Corona por ejemplo, que tiene ganado su lugar en la noche de boliches.

En fin, la compre un día y esperé para tomarla porque obviamente tenía cosas mejores para tomar antes jajaja... pero llego el dia y le dedico unas lineas.

Rubia pálida, finamente gasificada. Su aroma desprende algo de lúpulo y la acidez característica de esta marca. Al servirla hizo poca espuma que desapareció rapidamente. Su sabor es suave, dulce y alimonado, el alcohol ni se siente. Calculo que debe ser para tomarla alrededor de 5 grados de temperatura para que por lo menos sea refrescante. Tiene casi 5% de volumen de alcohol.

Para serles franco, la tomé solo unos breves tragos como para probarla y el resto se lo bebió la pileta de cocina...

Brahma Beats:


Olaf
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Buda Cervecero
olaf.logia@gmail.com

Kraken Irish Red, Imperial Stout y Scottish Strong

Hace unos meses, nuestro amigo Ciclope tomó la Kraken American Pale Ale, y a todos nos quedo picando las ganas de probarla, ya que su crítica habia sido muy buena. Luego se contacto con nosotros Mariano de cerveza Kraken, quien amablemente nos envió unos cuantos porrones para que probemos todos sus estilos.

Los porrones fueron distribuidos equitativamente entre los miembros comprometidos con la pagina, aquí estan sus reseñas, salvo las de Olaf que las tomó y no escribió nada, como es su costumbre. (Nota: como ya había una reseña de la APA, actualizamos la nota agregando las críticas correspondientes)


- Kraken Irish Red Ale -

Ciclope:

Color cobre bastante oscuro, pero traslúcido, formo abundante espuma al servirla aunque no perduró, gasificación justa, para mi gusto un toquesito mas le vendría bien. Buen aroma, sabor suave al iniciar el trago, en el final de boca y retrogusto se siente el amargor típico de las rojas, predominantemente del lúpulo, tiene poca presencia de caramelo, predomina mucho el amargor del lúpulo, de cuerpo medio.

Es una buena opción, las rojas no son mi fuerte, pero a pesar de eso creo que un toque mas de caramelo le vendria fantástico.

Calificación:

Peter Dark:

Probe este estilo en el almacen de cervezas Cervelar (Viamonte 336, Cap.), en su versión tirada. Tiene muy buen aspecto, bien roja y muy cristalina, con una buena corona de espuma. Me pareció notable el amargor, que sobresalía por sobre otras sabores, no le sentí ni dulzor ni tostado, sin embargo me gusto bastantante, coincido con la calificación de Ciclope.

Calificación:

- Kraken Imperial Stout -

Monje Negro:

La Imperial Stout, mostró burbujas esparcidas en todo el vaso casí como una gaseosa (en cantidad y tamaño). Sin demasiada espuma, si bien se pudo apreciar de color beige bien apagado y dejando buena trama en vaso a medida que la iba tomando. De color es marrón bien oscura y muy cristalina con destellos cobre oscuro a trasluz. En nariz sentí un cafe bien fuerte que tapo cualquier otra cosa que pudo haber aparecido con algunas notas de levadura. Tiene buen cuerpo al paladar, y entra ahumada y bien tostada con apenas gusto a café, lo raro es que estos gustos se van rápido dejando una sensación como de metal en la boca que es reemplazada luego por un retrogusto bien amargo y sinceramente riquísimo.

Una cerveza interesante, pero la sentí rara... haré el descargo (si es necesario) la próxima vez que la pruebe.

Calificación:

Galápagos:

De color negro bien opaco y con una buena espuma que también perdura. Su aroma tiene notas de chocolate, café y algo de tabaco. Le sentí también como un dejo ácido. Al probarla se comprueban los aromas que le había sentido apareciendo bastante el chocolate y unos tonos de ahumado y madera. Es de cuerpo medio y se la siente un poco cremosa. La verdad que me pareció excelente.

Calificación:

- Kraken Scottish Strong Ale -

Galápagos:

De color rojo opaco y una espuma abundante que perdura en el vaso. Su aroma es dulce con tonos de frutos rojos. En boca se la siente dulzona y bien frutada. El retrogusto es bien amargo que combina muy bien para cortar el dulce inicial. Su cuerpo es medio lo que la hace una muy rica cerveza.

Calificación:

Nota: Las etiquetas estan muy buenas desde el punto de vista que describen el estilo y las notas de cata según el productor. El diseño es muy lindo pero como crítica me parece un poco bolasero decir que por tener sedimentos propios del método de elaboración, eso aseguro su calidad...

Peter Dark:

Una roja muy interesante, fuerte, se le sienten bastante el 7% de alcohol, me gusto el balance del amargor con las notas dulces de caramelo. Es una cerveza para paladares entrenados, no la recomendaría para un recien iniciado.

Calificación:

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Cervezas y Bares de Chile

Durante la semana pasada tuve la oportunidad de viajar a Santiago de Chile, gracias a un curso de capacitación. Apenas supe que viajaba al país vecino me puse en contacto con nuestro amigo Catador del blog Buena Cerveza para poder ir a compartir con él justamente lo que describe el nombre de su sitio.

Así fue que el miércoles acordamos encontrarnos en el hotel donde me alojaba y de allí fuimos a la zona de la avenida Bilbao donde hay varios bares cerveceros. Pero previo a empezar por el primer bar, hicimos un recorrido por el Jumbo donde pude aprovisionarme de una cantidad interesante de cerveza chilena, la cual será comentada con el correr del tiempo.

Esta zona sobre la Avenida Bilbao en la comuna de Providencia es muy agradable, con lindas casas que me hizo recordar mucho al barrio Cerro de las Rosas en Córdoba. Allí se encuentran cuatro bares, uno al lado del otro, los cuales son todos de temática de cerveza artesanal.

Comenzamos por Re Locos el cual vende cerveza Kross. Lo primero que me sorprendió es que Catador pidió si nos podían hacer un mini sampler y nos trajeron los 3 estilos en vasos muy pequeños sin costo alguno. Eso aca en Argentina te lo cobran y bastante salado.
Decidí tomar la Pilsen mientras que nuestro amigo chileno se inclinó por la Stout.
La Kross Pilsen se mostraba bien dorada, con aroma un poco cítrica y algo floral lo cual luego se confirmaba en boca. Su amargor era leve. Una muy buena cerveza que elevó bastante la vara para las cervezas que probaría después.

Kross Pilsen:

Al lado de este bar se encuentra el de la cervecería Kunstmann. Como ya había probado esta cerveza, decidimos saltearlo aunque si hubiese contado con más tiempo hubiese querido quedarme allí ya que su estilo y la cerveza son muy agradables.
Así fue que pasamos al bar Die M el cual su decoración es bastante llamativa con objetos cerveceros gigantes incrustados en el frente del local. La cerveza que comercializan se denomina Budapest y según Catador su mejor estilo es la roja. Pero como Murphy nunca falla justo la roja no tenían así que decidí pedir la Dunkel.
El vaso estaba servido hasta el tope sin dejar lugar a nada de espuma. Una pena para los que nos gusta apreciar la corona de toda buena cerveza tirada. De color amarronado oscuro y turbia, su aroma es un poco ácido donde se nota algo de café. En boca se la siente de grano tostado con toques de café. Es una cerveza bastante suave de cuerpo muy liviano.

Budapest Dunkel:

Finalmente terminamos en Birras el cual ya por el horario no quedaba más gente que nosotros dos. Nuevamente Catador pidió un sampler y sin ningún problema nos dieron pequeños vasos de los 6 estilos que venden (3 de Mestra y 3 de Cerveza del Puerto). La que más sobresalía era la negra de Mestra y coincidimos en pedir ambos un schopp de medio litro (así se llama en Chile al chopp) para acompañar una muy buena tabla de quesos.
Este bar me cayó muy bien ya que justo estaban pasando el recital Pulse de Pink Floyd en sus televisores. Excelente ambiente para hablar de cervezas, de la realidad de nuestros paises, de nuestras familias, etc etc etc. :)
Esta cerveza me provocó algo muy extraño. Al principio me gustó mucho porque lo primero que sobresalía era su aroma y gusto bien maltoso. Pero luego con el correr del tiempo este mismo gusto va como empalagando y se empieza a notar que carece de contenido alcoholico. Solo queda en la boca el gusto a granos tostados.

Mestra Negra:

Quiero agradecer enormemente a Catador por su predisposición, por haberme pasado a buscar y por el excelente tiempo que pasamos. Fue interesante darnos cuenta como compartimos las mismas alegrías con los blogs y al mismo tiempo los mismos problemas! :)

Amigo Catador y a todos los amigos chilenos que nos visitan... Gracias y Salud!!!

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Re locos, Kunstmann, Die M y Birras
Av Francisco Bilbao y Américo Vespucio
Providencia, Santiago de Chile
Como llegar
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Galápagos
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El Tandilero - Casa de picadas

Los que leen asiduamente el blog, pensarán que el Ciclope y yo somos pareja, porque solemos ir juntos a todos lados, nada mas lejano a la realidad, sino que eramos de los últimos solteros de la Logia.

La situación ha cambiado drásticamente, no vamos a entrar en detalles, pero ahora tengo que luchar contra injustas acusaciones de "pollerudismo", venganza de muchos a quienes castigué en el pasado. Pero bueno, estar de novio no me impide tomar cerveza, al contrario, cualquier salida es excusa para continuar con la busqueda cervecera.

Hace un par de fines de semana, fuímos de paseo al Puerto de Frutos en la localidad de Tigre. Es un lugar muy pintoresco, ubicado a en un embarcadero a orillas del Rio Luján, allí se pueden encontrar gran cantidad de puestos de artesanias, basares, muebles rusticos, de mimbre, y un gran etcetera.

Llegamos cerca del mediodía, asi que mis sentidos estaban alertas en busca de algún lugar para comer y tomar algo, por suerte a metros de la entrada principal del Puerto, me encontré con El Tandilero, un pequeño local con sillas en la vereda que me llamó la atención por los fiambres y embutidos expuestos en la vidriera y por unas botellas que parecían de cerveza artesanal.

Nos sentamos en la vereda, muertos de calor deseando tomar una buena cerveza, por suerte la mesera me confirma que tenían una artesanal de Tandil llamada "La Movediza". Recorrimos la carta, donde abundan distintos tipos de picadas de quesos y fiambres, todas pintaban muy buenas, terminamos eligiendo una bastante completa por 55 pesos (15 usd aprox, incluía jamón crudo, cocido, lomito ahumando, bondiola, salame, longaniza, aceitunas, gruyere y algun queso mas que no recuerdo), que si bien parece un precio excesivo, era abundante (para 2 personas de buen comer), todo era de excelente calidad y venía acompañada con una hogaza de pan de campo enorme.

Cuando nos trajeron la cerveza, veo que se trataba de la Quarryman Golden Ale, cerveza de Tandil que había probado Olaf en enero, recordaba que su reseña no había sido muy buena. Mis ganas superaron cualquier prejuicio, al servirla no formo mucha espuma pero desprendío un agradable aroma frutado, los primeros tragos no fueron dados con la mesura y tranquilidad habitual, estaba muerto de sed, pero luego la saboree como corresponde y me gustó mucho, tenia muy buen cuerpo, un sabor con un toque frutado bien balanceado, me pareció una cerveza liviana, refrescante y de buen sabor.

Quarryman Golden Ale:


Asi que, si andan por el Tigre, peguense una vuelta por El Tandilero, no se van a ir defraudados, eso sí, no tomen mas de dos cervezas, porque después les va a dar fiaca levantarse de la silla y recorrer los miles de puestos del Puerto de Frutos. :)



El Tandilero
Sarmiento 175 - Tigre , Buenos Aires
Martes a Domingo de 8:30 a 21
Tel: 4749-3525
http://www.blogger.com/eltandilero@laguiadetigre.com.ar

Como llegar






Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

La Ronda #10: Confesiones cerveceras - El Monje absuelve

La evangelización cervecera ha comenzado hace un tiempo, nadie puede negarlo. Muchos somos los creyentes, y largo es el camino a la redención....y en ese largo camino, hemos visto y encontrado de todo: ateos (abstemios), fieles (cerveceros de ley), adeptos a otras religiones (vinos, licores, etc), santos y pecadores... es en esta última que nos concentramos hoy mis queridos feligreses!

Somos solo humanos, nacimos defectuosos, y con el pecado original... de beber aguas y gaseosas. Afortunadamente ya la mayoría, sino la totalidad, de los que leen este querido espacio se ha bautizado y se ha puesto en comunión con esta diosa de espumosa corona, que a todos quiere por igual: La Diosa Cerveza!

Pero nuestra naturaleza, tarde o temprano, nos ha hecho flaquear a todos y cada uno de nosotros, somos débiles y hoy estamos aquí para confesar nuestros pecados mis queridos amigos... las puertas de La Logia se han abierto!, vayan pasando, su servidor Monje Negro, los absolverá:

- "Perdóneme padre porque he pecado" dijo Olaf, ansioso en la puerta del confesionario.

- "Monje, pibe, soy monje!!" respondió parco el Monje Negro y al levantar la vista vio que los pecadores eran muchos, demasiados quizas...-"No termino mas!!" pensó para sus adentros, y fue en ese lamento que La Diosa lo iluminó...y el monje dijo:

- "Hoy las confesiones son grupales y en vos alta!, he dicho!":

Olaf que estaba al frente del peloton confesó haber tomado, gustoso y en mas de una oportunidad, brebajes que apenas si tienen escrito cerveza en su etiqueta y también admitió echar maníes. Por último y con una lagrima corriendo por su mejilla menciono haber usado las mejores cervezas para cocinar... acto seguido rompió en llanto.

La posta fue tomada por Manzapivo, que lamentaba en su juventud tildar a todas las cervezas de iguales y de negar un mercado entero como el yanqui, con el pre-concepto de que toman solo cervezas livianitas, como acostumbramos a ver en series y películas. También nombró, con temor a ser golpeado por la muchedumbre, tomar unas Duvel en pocillos de café y de regalar cervezas que no hubiera probado ni su perro.

Ciclope fue el que le siguió y se excuso en que a veces uno no encuentra nada mejor para tomar y toma "lo que venga!". Y tambien sin rastro alguno de vergüenza confesó que en su Cordoba natal se descubrió mas de una vez mezclando cerveza con gaseosa...y de conservar esta herejía hasta su vejez actual.

Por su parte, fivixx admitió desafiante que él también mezcla regularmente cerveza con limón o gaseosas entre otras cosas y todo esto en busca de un conocimiento mas profundo de nuestra gran religión.

Peter Dark impaciente rompe su silencio elitista y admite haber tomado hace poco una Corona "con limoncito"! y para deslindarse un poco de culpas rememora otra oportunidad en la que tomaron la misma cerveza con su fiel compañero de aventuras, el Ciclope (esa vez "sin limoncito").

Andrés se auto-absuelve de culpa y cargo de los pecados de su juventud, aduciendo ya ni siquiera recordarlos. Sin embargo, juntando un poco de coraje, cuenta en voz alta ante la gran muchedumbre reunida en la abadia, seguir con el vicio de tomar cerveza fría con limon o de tomar brebajes del montón, teniendo disponibles mucho mejores opciones. Y lo que es peor!, me sonrie y me guiña un ojo! ;-)

Galapagos, con su sonrisa burlona de siempre se declaro culpable de haber creído alla hace tiempo que el Judas de la cerveza (Q......) era lo mejor que existía. Ya un poco mas serio, y hasta melancólico acepta tomarla gustoso cuando "no hay otra cosa". Y ya al borde de un ataque de nervios confiesa que muere por comerse una pizza de Las Cuartetas con una Imperial helada (lo del ataque de nervios no se sabe si fue por el recuerdo de la pizza o por el de la cerveza....)

Pivni Filosof sale de entre la muchedumbre y hurga en los bolsillos de un largo sobretodo, y sin mediar palabra muestra un testimonio grafico de su gran herejía. La multitud asombrada por este descubrimiento esta en shock, acto que es aprovechado por el susodicho para volver a desaparecer entre sombras.

Iker levanta y agita la mano, y ya sin poder contenerse grita a los cuatro vientos beber cervezas de dudosa calidad, "con limoncito", del pico de la botella, sin gas, y una larga lista de etceteras... para terminar confesando que en la abadia Westvleteren se llevo 12 botellas cuando el límite es de 6 (eso esta bien hijo mio!!!, siempre y cuando compartas! :P )

Catador fue el próximo en pedir absolución por sus pecados... entre otras cosas admite que cuidando el bolsillo, descuida la salud de su higado los fines de semana. También nos cuenta que en ocasiones ha creado quimeras mezclando cervezas entre si!. Y que ha sucumbido en algunas ocasiones a cervezas saborizadas (basta con ver la foto que adjunta....Wild Passion!! :D)

El noble Sir asf se escuda en los dichos de Andrés, compartiendo con nosotros su pecado de que "en las ocasiones con amigos lo que prima es la compañia, no la cerveza". Una herejía nunca escuchada: untar un helado en cerveza (sera rico? jajajaja), y la ya no tan desconocida jarra de cerveza con shot de tequila, ron, algun licor u otro aguardiente.

Maexchen se veía pensativo, y alguien por detras le dio un soplamoco en la nuca, me miro y simplemente me conto aquella vez que en Alemania vio una Q...... en un supermercado y se regodeo ante su tío alemán, de que por suerte les llegaba la mejor cerveza de Argentina (mas que diosa, tenes un Dios a aparte, suerte que tu tio no te empalo ahí nomas!!!)

El Chino, casi orgulloso de su relato, acepto tomar con cierto grado de alegría alguna Stella Artois de vez en cuando...y de tener a Don Orione, su chopp de madera como uno de sus bienes mas preciados (y usados!).

The Trooper fue el último (gracias a la Diosa!!) en hablar, y recordo sus años mozos en los que la cerveza la tomaba de una bolsa de polietileno, sorbetes de por medio!!!... esta fue la gota que colmo el chopp!!!.... el monje enfurecido, dejo de escuchar y hablo:

"Hermanos mios, fieles seguidores, quien este libre de pecado que arroje el primer botellazo... yo mismo (aunque no lo crean) me he visto en mas de una oportunidad bajando alguna pseudo-cerveza con gaseosa y hasta le he puesto cubitos!! y he tomado esas mismas bebidas en su estado puro a falta de otra cosa mejor!!... lo bueno es que la vida y nuestra bien amada Diosa Cerveza da segundas oportunidades....por eso antes de despedirlos os propongo pasar el resto de sus días tratando de buscar la redencion, bebiendo solo lo mejor....a parte me pudrieron con tanta herejia!!!... aaaaaahhh y no olviden el diezmo antes de retirarse, una La Trappe per capita por favor....es con el simple fin de mantener en pie esta abadia....."

Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com

• La Ronda #10: Confesiones cerveceras
  
• La Ronda #10: Los pecados de la Logia