Este
Oktoberfest nos agarro mas reflexivos, con la escusa de escribir para el blog nos tomamos el tiempo para disfrutar cada cerveza y no dejarnos llevar por el impulso de tomar descontroladamente.
Como primera nota de las cervezas de la
Fiesta de la Cerveza, elegí a
El Bolsón, porque fue una de las cervezas que mas disfrute ese fin de semana. Es originaria de la localidad de
El Bolsón, provincia de
Rio Negro, zona ideal para elaborar cerveza artesanal, tienen un agua excelente y es una de las pocas áreas donde se cultiva lúpulo en Argentina.
Mi experiencia previa con esta cerveza había sido a traves de porrones, es una marca que se caracteriza por vender
cervezas saborizadas (picante, frambuesa, cereza, cassis, etc), hace unos años hicimos una degustación de todos los sabores y las mejores fueron, sin dudas, las que eran cerveza de "verdad" (de trigo, negra ahumada, rubia), las otras pueden llegar a ser bebidas refrescantes pero nunca cerveza (y menos la picante, que era intomable). Después no habia tenido oportunidad de probarla tirada como debe ser, en Buenos Aires creo que solo se consigue en el
Patio Cervecero de San Telmo, así que mi primera experiencia "autentica" fue en el Oktoberfest.
Con los muchachos de la Logia, íbamos de puesto en puesto, cargando de a dos litros y luego distribuyendo entre todos. Paramos en el stand de El Bolsón en nuestra segunda recarga del primer dia, yo me fui con mi
mitico chopp de litro a una choppera, y el resto cargo en la otra, cuando nos reunimos nuevamente nos llevamos una sorpresa, ambos habíamos cargado rubia, pero no eran iguales.
Como podrán ver en la foto, una era transparente y la otra totalmente turbia. Inspirados por el blog, siempre que podiamos tratábamos de investigar un poco, averiguando cualquier dato que pudiera ser útil, tipos de lúpulo, malta, cantidad de producción, etc.
En este caso, uno de los dueños de
El Bolsón vio nuestro asombro y
Galápagos le pregunto si era la misma cerveza, nos respondió afirmativamente, que no habían llegado con el tiempo y algunas tiradas les quedaron sin filtrar. Yo le comente a mi me gustaba mas sin filtrar y estuvo de acuerdo conmigo, pero se ven obligados a filtrarla porque, en general, a la gente le genera rechazo un producto turbio.
Charlando con este señor, averiguamos que se trata de una
Lager, que utilizan lúpulos de la zona (
El Bolsón) y malta de la provincia de Buenos Aires (casualmente, el lunes leímos en un diario del interior, que en el sur de Córdoba, Santa Fe y norte de Buenos Aires el cultivo del momento es la cebada cervecera).
Es increíble como el filtrado puede cambiar a una cerveza, eran dos cervezas bastante diferentes, así que las calificamos por separado:
El Bolsón Rubia (Lager) - Filtrada: Tiene menos cuerpo, algunos sabores son mas fuertes, se siente mas el lúpulo, es mas notorio el gasificado (dudo si no le inyectan gas carbónico) y la espuma de disipa rápidamente.
Chino que chifla:
Ciclope, Galapagos, Peter Dark, Pequines:
El Bolsón Rubia (Lager) - Sin Filtrar: Buen cuerpo, espuma consistente que perdura, un sabor mas "salvaje" pero a la vez mas agradable.
Chino que chifla:
Ciclope, Galapagos, Peter Dark, Pequines:
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Nota al margen: El Bolson con Frambuesa
No quería ensuciar el post con esta bebida, no es una cerveza, es un jugo! Ojo, es un rico y refrescante jugo de frambuesas de buena calidad. Chino que Chifla insistió en probarla y cargo un litro de este brebaje, encima salia $25. Varios miembros de la Logia se negaron a calificarla.
Peter Dark y Ciclope:
Chino Que Chifla dice:Coincido con Peter en lo difícil de incluir esta variedad como cerveza, pero entiendo que con esta se busca satisfacer mas al paladar femenino, que no siempre disfruta del amargor de la cerveza.
Por ello creo justo dedicarle mi calificación fuera de un parámetro comparativo con otras cervezas tradicionales.
Es muy rica, bastante dulce y refrescante. Dada su característica, es ideal para una sobremesa.
CHino Que CHifla :
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Galapagos dice:Un dato anecdótico... una vez había oído que la cerveza de
El Viejo Munich había sido elaborada a partir de copiar a El Bolsón. Me puse a hablar con gente del puesto del Viejo Munich y me contaron que los dueños de ambas cervecerías son muy amigos y que primero comenzó El Bolsón y luego fue gente de ese establecimiento a asesorar a la gente del Viejo Munich. Es asi que las recetas de ambas cervezas son casi identicas. Solo varía el agua con que estan elaboradas, donde una es propia de El Bolsón y la otra de Villa General Belgrano.
Cuando pienso en Villa General Belgrano y en cerveza, sin dudas lo primero que se me viene a la cabeza es “Viejo Munich”, y es que como contara Galápagos, esta cerveza ha estado siempre en el Patio cervecero durante los Oktoberfest, y ha sabido ganarse una buena reputación no solo por la presencia en el patio, sino por su muy buen restaurant en donde se puede acompañar la cervezas con muy buena gastronomía, y por que realmente es un producto cuidado.
La negra. Acá viene otra gran desilusión en mi caso, no disfrute nada esta cerveza puesto que apenas acerque el chopp a mi nariz, el olor a aceituna me genero cierto rechazo, de todas formas la probé para asegurarme de que no fuera solo el aroma, y lamentablemente no, también tenia sabor a “aceituna”, calculo que se debe a una presencia elevada de ácido acético, si mal no recuerdo el sabor a aceituna puede ser una consecuencia de esto. En definitiva no me gusto, es una lastima, por que he tomado con anterioridad la negra del Viejo Munich y tenia muy buenos recuerdos.
