Budweiser Select

Domingo por la noche, sin mucho mas que hacer que comer e irme a dormir, decidí darle la oportunidad a esta birra. A decir verdad, no paso mas de 8 horas en la heladera...las opciones eran: un buen Fernet con Cola o la Bud Select, así que me termine decantando por mis obligaciones de "reviewer" responsable de la Logia y elegí la segunda opción.

La cerveza en cuestion es una lager yanqui 100% y en su etiqueta se jacta de ser "Distinct & Flavorful" (?) o sea distinta y sabrosa y tambien indica "Beer with a bold taste that finishes clean" algo asi como: cerveza con un amagor pronunciado que termina limpia en la boca....si con limpia se refieren a que el trago en la boca se disuelve de manera tal que el sabor desaparece a los pocos segundos, la pegaron con la definicion!. Y lo de "bold taste", si que no lo entiendo porque se contradice con la ultima frase, y de hecho, el amargor es muy bajo...para hacerse a la idea es como si uno le echara un cubito a una cerveza y esperara unos minutos (ojo! nunca he hecho esto eh!.....ni lo volvere a hacer :P ). Mas que Lager, la encerraria en la categoria de las Lagers-Gay (sin animo de ofender a nadie).

De tapa twist-off y elegante etiqueta, la Bud Select es de un color dorado muy palido y de burbujas finas y constantes en el vaso/chopp. Espuma consistente y blanca, pero no muy duradera y un muy leve olor a malta (para una cerveca comercial). Al paladar, como dije antes, termina aguada en la boca y con escaso amargor (pero tampoco gusto a malta!), obviamente de escaso cuerpo...una cerveza super liviana (demasiado para mi gusto).

Con 4,1% de alcohol en volumen seria una cerveza de verano para tomar en cantidad....si no hubiera ofertas nacionales a mejor precio y por sobre todo de muchisima mejor calidad. Una cerveza regular, pero no intomable...

Moraleja: nunca subestimen un buen (y digestivo) fernet con cola! ;)

Budweiser Select:

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Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero

La Trappe Tripel

El amigo Galápagos me regalo una La Trappe Tripel para mi cumpleaños, no se le pudo ocurrir mejor regalo! desde hacia tiempo quería probar una, pero nunca me decidía a invertir lo que cuesta una botella.

Pensaba guardar este tesoro esperando una ocasión especial, pero tanto verla en la heladera finalmente me tentó y la abrí solo cinco días después de mi cumpleaños. Por distintos motivos, se me venia demorando la publicación de esta nota, la tenia escrita y guardada como borrador desde hace casi un mes.

Ya desde la presentación te das cuenta que estas frente a una cerveza especial, mi vieja me pidió la botella vacía para hacer alguna manualidad, pero este trofeo me lo quedo yo.

La abrí con bastante emoción, agarre mi copa favorita y la llene, enseguida me invadió un perfume a hierbas y malta, el primer trago revoluciono mis sentidos, increíble sabor frutado, complejo con dejo de hierbas, mi pobre cerebro no llegaba a procesar las sensaciones que experimentaba el paladar. Exquisita.

Con mi limitado conocimiento, no me quedo mas que comparar con las otras tripel que había tomado: Antares Tripel y Rubia y Negra Abadias Trappist. Definitivamente esta ultima es la mas similar a La Trappe, color cobrizo, sabor mas frutado y se sienten mas hierbas que en la tripel de Antares.

La Trappe Tripel:

Cuando termine la botella de medio litro, sentí un vació existencial, pasara un tiempo antes de que vuelva a reencontrarme con este elixir de los dioses.


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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero


Y aqui un poco de historia Copy&Paste:

La orden religiosa de los trapenses toma su nombre de la abadía que fundaron los monjes en "La Trappe", en Normandía, Francia. La orden trapense se fundó como una escisión de la orden de los benedictinos, que a su vez se habían separado de los cistercienses. Al ser perseguidos durante la Revolución Francesa huyeron hacia los Países Bajos (Bélgica, Holanda y Luxemburgo) donde fundaron nuevos centros religiosos. Llevaban una vida muy simple, que incluía comer los alimentos que ellos mismos cultivaban y elaboraban, entre los que se encontraba la cerveza. Hoy en día todavía quedan seis monasterios trapenses que elaboran su propia cerveza y que son los únicos que pueden llamar a sus cervezas "trapense". Cinco de ellos están en Bélgica y uno en Holanda. El término trapense se utiliza sólo para describir las cervezas hechas en uno de los seis monasterios trapenses que aún producen cerveza, unas 20 distintas bajo la supervision directa y el trabajo de los propios monjes. Existe un cierto número de abadías que no producen cervezas, pero dan una licencia para que otros productores, no relacionados con la abadía, utilicen su nombre para deignar cervezasde un estilo determinado. Aunque tienen sus propias caracteristicas, casi todas comparten una serie de rasgos comunes. Son tipo Ale, término que se refiere a la fermentación, no tiene nada que ver con el color, estilo o cuerpo. Son de fermentacion alta, con una segunda fermentación en botella, entre 5 y 11% de alcohol y son afrutadas. En cuanto a las diferencias, hay algunas secas, pero la mayoría son dulces, unas son doradas y pálidas y otras oscuras.

Quilmes Stout

Que raro que siendo un sitio dedicado a la cerveza, no hayamos hablado todavía de la gran marca nacional, no?
Hablar de Quilmes es siempre para controversia. Como todo producto que invierte millonadas de dinero en marketing, logra "comprar" fanáticos que ciegamente defienden a la marca más allá del producto. Y por otro lado encontrarán a los detractores más acérrimos que muchas veces critican el producto por defender el de otra marca, más que por el producto en sí. Esto siempre pasa con las marcas masivas.

Quilmes ahora invadió las calles con sus publicidades de sus variedades Bock y Stout. Tanto es el marketing, que con Cíclope la vimos en el supermercado cerca de casa y decidimos comprar la Stout para ver realmente de que se trataba.

Primero voy a citar lo que dice Quilmes con respecto a esta variedad:
"De sabor acaramelado y fácil percepción, esta cerveza negra ofrece el equilibrio ideal de aromas, en lo que se destaca la esencia característica de la levadura que nos remite a aromas de chocolate o café. Con un cuerpo de trama perfecta y de cremosa espuma..." y bla bla bla mucho más marketing.

En la definición de Quilmes se resume en gran parte el sabor de este producto: Dulce.
Viendo sus ingredientes encontramos una esencia caramelo, la cual es muy fuerte y tapa casi el tostado de la malta. Yo siempre tuve como idea que la stout debe ser amarga. Pero parece que Quilmes tiene otra idea de esta variedad (hay stout dulces? si alguno conoce, por favor comenten en esta nota).
Quilmes también dice que es de buen cuerpo. Y si, en comparación con sus otros productos es bastante más densa, pero de ahí a decir que tiene cuerpo...

En definitiva, es una cerveza dulce de cuerpo un poco más que ligero. El tostado se siente en forma muy debil por culpa del caramelo.

Quilmes Stout:

Si le sacaran ese caramelo tan dulzón podría ser una buena cerveza.

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Galapagos
Logia Cervecera
Amateur Home Brewer



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CHino Que CHifla dice:
compartiendo unas mini vacaciones con los padres de mi novia (llámense suegros para no derrochar mas letras) en Mar del Plata, mi suegro quiso agasajarme con una Quilmes Stout.
-A vos que te gustan las cervezas, mira lo que te traje!
Por mas que hice lo imposible por ocultarlo, mi cara al ver QUILMES en la botella, me delato. Ahí nomas tuve que sacar el Stradivarus Chamullero, afinarlo en 2 segundos y tocar la sanata "Safa de esta porque dormís fuera".
-Ahh, si... es nueva no?? no la probé nunca, a ver como es??

Mi rechazo por la Quilmes no pasa ni por el marketing, ni por su sabor, sino porque simplemente no puedo tomarla sin que me de acidez. Comente esto y a muchísima gente le ocurre lo mismo.
Sin embargo, al ser un nuevo producto, no quería dejar de probarla.

Su aroma dulzón ya me despertó curiosidad, la espuma era consistente. Pero en lugar del sabor amargo de una Stout, encontré algo muy dulce. Esta sensación ya me resulto chocante y el violín desafinó.
No le gusto mucho a mi suegro cuando le dije que me parecía la Quilmes de siempre con jarabe. Verdaderamente, su sabor me resultó artificial.

Para los nostálgicos la impresión que tuve, fue la de esperar un vaso de Coca Cola y tomar TAB. Esa fue la sensación que sentí.

Quilmes Stout:
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Calificación lectores:

Antares Tripel (botella)

Como les venia comentando, para brindar en Fin de Año me compre una botella de Antares Tripel, que mas les puedo contar de una cerveza que ha cautivado a casi todos los miembros de la Logia.

Esta versión embotellada tiene una segunda fermentación en botella, a la cerveza madurada y filtrada le agregan un poco de levadura y azúcar para que trabajen. El resultado es una cerveza aun mejor que la tirada, con sabores y aromas mas complejos.

Como pueden ver en las fotos, al servirla se forma una densa y duradera espuma, su color dorado bien turbio y ese aroma frutado que te invita a disfrutarla. El primer sorbo me voló la cabeza, un sabor frutado increíble, una textura casi cremosa. Es tan buena, que merecería bajarle un punto a la versión tirada.

Antares Tripel (botella):

Viene presentada en botellas de 750cc, cuesta unos $12 (u$4), casi lo mismo que una pinta en Antares Palermo. Cuando compre esta botella había una promoción de 2 botellas y un copón como el que ven en las fotos por $30 (u$10). Muy buen precio para un producto de excelente calidad.

Lamente no tener otra botella para seguir disfrutando, pero la realidad es que con otra botella terminaba dado vuelta como una media, esta cerveza pega fuerte. Su sabor es tan agradable, que uno la toma en cantidades, pero te sigue fermentando en el estomago y después de un rato sentís los efectos colaterales. :)

FELIZ 2008!!

El prometido brindis de fin de año, sabrán disculpar
mi aspecto, me pase 5 horas frente a la parrilla
con un calor infernal, quede destruido. :)

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero

Antares Scotch Ale

Escribo las ultimas lineas del año, no sirvo para escribir grandes cosas, así que solo quería agradecerles por acompañarnos en esta pasión cervecera y desearles un MUY FELIZ 2008!!

Esta noche no dejen de brindar con una buena cerveza, yo tengo una botella de Antares Tripel esperándome, pero no se si llegara viva a las 12! :)

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Empiezo como en la ultima nota de Galapagos, solo que con algunas diferencias:

Domingo en la ciudad, 22hs y reinaba un calor infernal, acababa de terminar de cenar y me puse a disfrutar de uno de mis hobbies favoritos, los simuladores de autos, mientras corría unas carreritas online, mi vieja paso y me pregunto: "queres agua... o una cerveza?".

Recordé que tenia una Antares Scotch Ale para tomar en Año Nuevo y hacer la primera reseña del 2008, pero la tentación fue mayor. Porron en mano y mi copa favorita, me tome una pausa para servirme la ansiada bebida.

Esta roja de Antares es una vieja conocida, solía pedirla en Antares Palermo y era una de mis favoritas, así que no había sorpresas, iba a tomar una buena cerveza.

Nunca la había tomado de botella, debo admitir que no tiene diferencias con la tirada. Al servirla se forma una linda espuma, se siente enseguida un buen aroma a malta, puse la copa a la luz y su color es bien cobrizo.

Tiene un gran sabor, predomina la malta con dejos frutados y como se utiliza poco lúpulo en su elaboración, tiene un bajo amargor, por lo que resulto una cerveza ideal para refrescarme en una noche agobiante.

Este fue otro regalo de mi viejo, que por suerte sigue abasteciendome con cervezas de calidad.

Antares Scotch:

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero

Se puede beber y conducir... virtualmente. :)

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Calificación lectores:

Franziskaner Dunkel

Domingo a la tarde... tipo 19:30hs. Sentado en la galería de casa disfrutando de un atardecer espectacular con una temperatura ideal de 24°. Un momento tan relajante había que acompañarlo con algún aperitivo y por supuesto alguna buena cerveza.
Enfilé para la heladera y encontré una lata de picadillo de carne picante que parecía que me gritaba que la agarre y la saboree. Había quedado pan del almuerzo así que era ideal para hacer unos bocadillos. Miré el sector bebidas y tenía: una Warsteiner, una Heineken, una La Trappe Blond y una Franziskaner Dunkel. Me decidí por esta última que era la última de un grupo de 4 que ya habían sido bebidas.

Franziskaner es una cervecería alemana que data del año 1363 y es la cervecería privada más antigua de Munich. Como la mayoría de las cervecerias de ese país, se atiene a la ley de la pureza.
Comercializa dos variedades: Heffe-Weisse Dunkel y Heffe-Weisse Hell.

Como el título de la nota lo dice, esta vez le tocó el turno a la Dunkel.
Debe ser típico de las cervezas de trigo, el ser muy espumosas. Si uno no tiene cuidado al servirla se va a tomar pura espuma en el primer vaso. Aunque no será desagradable ya que es una espuma muy rica y consistente.
De color es rojizo oscura tirando a amarronada. La carbonatación es media.
Lo primero que resalta al tomarla es la malta caramelo. Y luego deja paso al sabor típico del trigo que personalmente tanto me gusta. Su sabor no es muy intenso, sino que se disipa bastante rápido (tal vez por el picadillo picante con la cual la estaba acompañando).

Su relación precio / calidad es excelente. Ahora creo que aumentó un poco, pero cuando la compré la conseguí a $4 (menos de 1 Euro) los 500cc3.

Franziskaner Dunkel:

Galapagos
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Viejo Munich Rauchbier

Antes de empezar... FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!! Espero que la hayan pasado bárbaro, acompañados por sus seres queridos y buenas cervezas! :)

Ahora, que hago escribiendo en Navidad? Bueno, por que no? La Navidad se ha convertido en otra buena oportunidad para tomar cervezas y brindar con ellas.

La semana pasada, mi viejo descubrió este blog y se ofendió por mis comentarios sobre las dos ultimas cervezas que me había regalado: Patagonia y Staropramen Dark. Como hacerle entender que mis criticas eran hacia la cerveza, no hacia el? Ahora aprovecha cualquier oportunidad para echármelo en cara, y dice que va a seguir insistiendo regalándome cervezas hasta que encuentre una que me guste.

Para estas fiestas me trajo una Grolsch (de la cual ya puse mi comentario) y una Viejo Munich Rauchbier, interesante, no la había probado nunca. La Grolsch me la tome en la cena de Noche Buena, y la Viejo Munich me la guarde para el almuerzo de Navidad.

Rauchbier, significa cerveza ahumada en alemán, es originaria de la ciudad de Bamberg, se trata de una lager negra que se elabora con malta secada en hornos a alta temperatura, eso le da el sabor ahumado característico.

Al servirla lo primero que se percibe es ese aroma ahumado, me hubiera gustado que se formara mas espuma, cosa que me pareció rara ya que Ani nos había comentado (en este post) que tenia una espuma estilo Guinness, tal vez se debió a que estaba cerca de la fecha de vencimiento. Obviamente, en el sabor predomina la malta ahumada, con un poco de caramelo y tostado.

Me pareció una cerveza muy buena, una alternativa interesante, aunque mi paladar no resiste mas que un porrón, es bastante invasiva, yo la recomendaria solo para acompañar determinadas comidas, como una picada de ahumados patagonicos o una tradicional berna con chucrut.

Mi viejo puede estar tranquilo, al fin eligio bien. :)

Viejo Munich Rauchbier:

Una mesa navideña con Rauchbier.

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Peter Dark
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