Heineken - Ronin Pub Pilar

Hace un par de años me harté de la ciudad y me fui a vivir con mi familia a 70 kms de distancia. Cambié mi departamento en plena avenida Corrientes donde pasaban infinidad de colectivos, ambulancias, policía, autos autos y más autos por una casa en donde el único ruido son los pájaros, el viento, algún que otro ladrido de perro... :)
Pero esa paz tiene un precio. Debo viajar 150kms por día para ir al trabajo. Es un poco duro, pero el beneficio de la calidad de vida lo vale. El tema del viaje mejoró mucho desde que nos pusimos de acuerdo con un par de vecinos y hacemos lo que los americanos denominan un "car pool". Esto hizo que todos ahorremos dinero y sobre todo, tiempo y comodidad en el viaje (aunque muchas veces me tengo que "comer" los embotellamientos como los de la foto).

Con el paso del tiempo nos fuimos haciendo amigos y como no podía ser de otra forma empecé con mi tarea de evangelismo cervecero.
Así fue que empezamos a visitar algunos bares de buena cerveza como Buller y Antares.
En una de estas salidas, decidimos ver donde podíamos tomar cerveza por la zona de Pilar y fuimos a Stone, pero lamentablemente estaba cerrado. Entonces decidimos ir a un pub que siempre veíamos desde la autopista en nuestros viajes diarios.

El pub en cuestión se llama Ronin y queda en Panamericana ramal Pilar Km 50.5. Es un típico bar del estilo irlandés (todo pintado de verde).
En el momento que fuimos nosotros (19hs) no había nadie. Luego al preguntar nos dijeron que la movida comienza a la medianoche, ya que tocan bandas y se llena de gente joven.

La palabra Heineken es la que predomina por todos lados. Al preguntar que cervezas había, estaban las típicas industriales, pero la Heineken tenía la particularidad de venir tirada de barril. Fue asi que decidimos pedir unas pintas.
Yo se que más de un cervecero de ley, sobre todos los europeos va a discrepar largamente con mi calificación... :)

Hacía rato que no tomaba Heineken. Y debo decir que esta versión tirada me sorprendió. De color dorado tirando a ambar. Al tomarla tiene buen carácter. Es un poco más densa que las lagers típicas nacionales. De sabor un poco dulzón con un amargor justo.
Estaba servida bien fría (creería que a unos 4 o 5°) lo cual le cayó muy bien.
En mi opinión de lo mejorcito que se puede encontrar en una lager industrial a nivel nacional. Me gustaría poder compararla con la Heineken original.

Heineken:

Hace poco volví a tomarla pero esta vez con Peter Dark. La tomamos en uno de esos bares de antaño que están sobre la 9 de julio. Debo decir que no era lo mismo que la versión tirada. Es como que pierde algo en el camino al tomarla de botella. Pero igualmente me pareció una muy buena cerveza para las que podemos tomar por estos lados del mundo.

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Ronin Food & Drinks
Panamericana Km 50.5, Pilar
Te: 02322 - 471700
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Galápagos
Logia Cervecera
Amateur Home Brewer
galapagos.logia@gmail.com


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Actualizacion 24/06/09

Desde que comenzamos con el blog hemos mejorado nuestra forma de apreciar la cerveza, y tras probar nuevamente la mencionada en la nota creemos que su calificación no era tal. Por esto la recalificamos:

Heineken:

Hoegaarden De verboden vrucht y Witbier

Dando vueltas por un Carrefur Express me encontré con una cerveza que vi varias veces en los supermercados, pero nunca compre, se trata otra cervecería que aparentemente ha caído bajo los tentáculos del pulpo de las maltas: INBEV (por lo menos es lo que reza la etiqueta en la parte trasera de la botella)

La cervecería en cuestión es Hoegaarden, de origen Belga, y la traducción del nombre de esta cerveza "De verboden vrutch" es: "La fruta prohibida" (lindo nombre marquetinero)

Se trata de una cerveza color cobrizo bien oscuro, con mucha espuma que perdura hasta el ultimo trago. El sabor es bastante complejo, al principio se nota el amargor mezclado con un toque dulzón, pero al final de boca, lo dulce casi desaparece para dar paso a un amargo bastante persistente, no extremadamente fuerte, pero persistente. El amargo queda en boca un buen rato y tiene un toque de cítricos, probablemente se deba a que tiene incorporado cilantro y curacao, según la etiqueta, para darle un toque distintivo al aroma, de todas formas creo que el cilantro tiene mas influencia en el toque cítrico del amargor mas que en su aroma; que no es que no lo tenga, pero es suave, podríamos decir delicado.

Particularmente me tiran mucho las cervezas amargas, y si tienen alguna complejidad adicional, me fascinan.
Por suerte esta cerveza no me defraudo, me gusto mucho.
Me olvidaba, un tema no menor, la graduación alcohólica, según reza la etiqueta es de 8.8, no creo que llegue a esa graduación, por lo menos no lo note, pero si es alta, debe andar por los 7.

Hoegaarden De verboden vrutch :

Ciclope
Logia Cervecera
Brew Master Project
ciclope.logia@gmail.com


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Peter Dark:
Aprovechando esta nota del Ciclope, me engancho y escribo mi reseña sobre la Hoegaarden Witbier. El recuerdo que tenia de esta cerveza era muy lejano, de cuando solíamos frecuentar el Brewhouse Club en San Telmo, recinto donde probamos muchísimas cervezas del mundo. Siempre persiguiendo cervezas de trigo, la probé y me había gustado mucho, pero luego vino la devaluacion, desaparecieron las cervezas importadas y recién hace un tiempo volví a encontrarla en las góndolas.

Un par de noches atrás, me tente pidiendo sushi y aproveche la ocasión para abrir la Hoegaarden. Como buena trigueña, formo abundante espuma al servirla, turbia pero sin sedimentos visibles y un color dorado notablemente pálido. De buen cuerpo, bastante cremosa, tiene toques cítricos y una acidez suave. Muy buena cerveza, no defraudo el buen recuerdo que tenia de ella.

Hoegaarden Witbier :

Según leí, las sucias garras de Inbev hicieron peligrar esta cervecería belga y casi cierra sus puertas, cuando movieron parte de la producción a la planta donde elaboran la Jupiler, por suerte dieron marcha atrás y por lo visto la calidad del producto sigue intacta.

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Calificación lectores:
Hoegaarden Witbier:

Inauguracion Antares Puerto Madero (Cerró)

El jueves pasado Antares inauguro su nuevo local en Puerto Madero y la Logia estuvo allí.

La semana pasada recibimos con sorpresa la invitación de Antares para ir a este evento exclusivo, nuevamente el blog volvía a darnos una alegría. Gracias a la gestión de nuestro RRPP Galápagos, que consiguió dos entradas mas, pudimos ir los seis miembros de la Logia que escribimos en esta pagina.

Llegamos cerca de las 20:30 y el local ya estaba bastante lleno. Ubicado en uno de los tantos depósitos reciclados del viejo puerto, decorado de manera sobria y con buen gusto, una gran barra central (con unos tanques espectaculares) domina el ambiente, las mesas y reservados rodean la barra, y una terraza para quienes quieran tomarse una cerveza con vista al rio.

Hicimos la clásica recorrida por el local y capturamos una esquina de la barra, para empezar a disfrutar de las cervezas. Luego de las primeras rondas, nos pusimos las remeras que teníamos guardadas y poco a poco empezamos a fraternizar con toda la gente que se nos cruzaba.

Logia Cervecera en Antares Pto. Madero
Al frente: Monje Negro, Peter Dark, Chino Que Chifla y Ciclope
Asoman atras: Olaf y Galapagos

Entre ellos estaba Leo Ferrari, uno de los dueños y maestro cervecero de Antares (a quien Olaf llamo por error Leo Fernandez), se tomo unos minutos para charlar con nosotros, y resulto ser un tipo muy macanudo, nos comento algunas cosas sobre la fabrica (que esperamos poder visitar pronto), el nuevo local y la Altbier, su ultima creación. En plena charla, escuchamos el sonido de unas gaitas, nos damos vuelta y estaba entrando S.A.P.A (South American Piping Association), nuestra banda favorita de gaiteros, que vimos infinidad de veces en el Oktoberfest y otros eventos. Al finalizar la charla, nos presento al diseñador de las etiquetas y logo de Antares, Sergio Perez Fernandez un groso del diseño, quien nos comento el fanatismo que tiene Leo por las cervezas, al punto de hacerle leer bibliografia del estilo, antes de diseñarle la etiqueta.

La Logia con Leo Ferrari, dueño y brewmaster de Antares

Las cervezas siguieron corriendo en cantidad, sobre todo la Altbier, la mejor Selección del Brewmaster desde la mitica Tripel. Estábamos en el paraíso, que cervecero no sueña con una barra libre de cerveza artesanal?!

En cada rincón del bar se armaron charlas y discusiones muy interesantes, una de ellas giro en en torno a como sumamos fuerzas para que la cerveza artesanal crezca en el país, el no perseguir al que comercializa sino todo lo contrario, como nos ayudamos para crear conciencia cervecera y ampliar así aun más el mercado.

Entre la gente que conocimos estaban los chicos de Taberna Bier, único bar verdaderamente cervecero de Quilmes, Leo de la Revista Mash, Juan Carlos Almendros, quien tiene una inmensa colección de memorabilia cervecera digna de un museo, Maria Spina de Minicerveceria.com, el dueño del bar Cossab, el ganador del Concurso de Cerveceros Caseros estilo Mild y la ganadora del estilo Pilsen (y también el que salio segundo), Mariano un elaborador de estilos especiales por encargo, hasta lambics! cosa que me sorprendio, Guillermo de Cortesana, quien vive cerca de casa y una vez le compramos varias cervezas, Juan Ignacio del Patio Cervecero de San Telmo, Nicolino de Cervezas al Sur del Ecuador, varios lectores del blog que pasaban y nos saludaban o gente que nos paraba y nos preguntaba de que se trataba LogiaCervecera.com.ar, y en especial al amigo de Mauro, que nunca recuerdo su nombre, con el cual estuvimos charlando en varias oportunidades. Seguramente me estoy olvidando de alguien, no solo el alcohol afecta mi memoria, sino que soy horrible recordando nombres! Pero bueno, en definitiva gracias totales a todos!! :)

Eran las 2.30 am cuando emprendimos la partida, realmente daban ganas de quedarse hasta que nos echaran, pero todos tenían que ir a trabajar... menos yo que tenia un franco milagroso guardado bajo la manga. :)

Especial agradecimiento a Leo Ferrari por la invitación, y a toda la gente que estuvo trabajando esa noche, excelente atención!! Uno de los chicos de la barra nos veía y ya nos tenia listas las Altbier, un capo.

La emoción que teníamos antes de ir al evento, se convirtió en orgullo y alegría al finalizar la velada, pudimos hacer muchísimos contactos, conocimos gente genial del ambiente, ojala esto sirva como puntapié para muchas cosas.


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Antares Puerto Madero
Alicia Moreau de Justo 1808, Buenos Aires
Tel. (011) 4312-8553 y 4315-6371
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Les dejo algunas fotos:



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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com



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Actualización 01/05/09:
Lamentablemente Antares Puerto Madero cerró sus puertas. Aquí les dejamos la comunicación de la empresa:
"Estimados clientes y amigos de Antares:

El objetivo de esta carta es comunicarles que nuestro local de Puerto
Madero ha dejado de operar.

A pesar de haber tenido un buen inicio de operaciones durante los
primeros meses, los altos costos fijos y el fuerte deterioro del
mercado en esa zona en 2009 nos llevaron a tomar esta difícil decisión.

Agradecemos el apoyo que nos dieron durante este tiempo, y reforzamos
el compromiso de Antares con la cultura cervecera y la pasión por la
buena cerveza.


Continuamos con nuestro plan de crecimiento para 2009, con la apertura
de una nueva franquicia en Necochea en agosto de este año, con nuevos
locales en Córdoba y Rosario para principios de 2010 y más puntos de
venta en todo el país, para estar cada vez más cerca de ustedes.

Pueden seguir disfrutando de nuestras cervezas en el local de Palermo,
Armenia 1447, Te 4833 9610/11.

Salud!

Cervecería Antares"

Antares Altbier

El jueves pasado nos enteramos que había una nueva Selección del Brewmaster en Antares. Llegue cerca de las 19hs, y el Chino Que Chifla (tenemos que bautizarlo con un apodo mas corto) ya estaba sentado probando la Altbier.

Como en cada presentación de una nueva cerveza, Antares prepara unos folletos muy buenos, donde hablan un poco del estilo, sus origenes, el maridaje, etc. Transcribo una parte:

"Es un estilo de cerveza de la familia Ale, de color cobre, graduación alcohólica moderada y un paladar redondo originario de Düsseldorf, Alemania. Estas cervezas tienen una fuerte similitud con las Ales inglesas, no solo por su color sino también por su método de producción. Alt en aleman significa "viejo", y las Altbier son aun leales al "viejo" estilo de cervezas que era común antes que la elaboración de las lager se diseminara desde las ciudades del sudeste, como Munich y Pilsen".


Nunca habia oido hablar de este estilo, el universo cervecero es tan basto y es tan agradable explorarlo! :)

Me traen mi primera pinta, y el Chino me dice: "disfruta la espuma". Y así lo hice, era abundante, densa, desprendía un aroma agradable. Me tome los segundos para disfrutar los primeros tragos, es una cerveza liviana y refrescante, pero no por eso le falta carácter, tiene buen cuerpo y un amargor medio, que a mi gusto resulta ideal. Por momentos me hizo recordar a una IPA, pero con un toque menos de amargor y mas malta caramelo. Me gusto mucho:

Antares Altbier:

Mas tarde cayo el Cíclope, y dos amigos de la Logia, Charly-pu y el Chino (este no chifla). Para acompañar las cervezas nos pedimos unas fajitas de pollo, excelente opción por cantidad y precio ($18). Mas tarde, siguió corriendo la cerveza, y pedimos unas cazuelas de ternera y de cerdo ($22), muy buenas, hasta ahora la cocina de Antares Palermo no nos ha defraudado, suelen ofrecer buenos platos a precios accesibles.

Es realmente para destacar lo que hace Antares con las Selecciones del Brewmaster y ediciones especiales como la Tripel de Guarda (exclusiva joya que merece su nota), demuestran que detrás del negocio, con fallos y aciertos, hay alguien apasionado por la cerveza que intenta hacer algo distinto.

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

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Ciclope dijo:
En cuanto a Antares coincido totalmente con Peter, hace mucho que vamos y la calidad de la gastronomía nunca me defrauda. A lo sumo una sola vez comí unos tacos que no estaban a la altura de uno que hubiese comido en Xalapa, por ej., pero estaba rico. Pero el resto de las veces, excelente.
En cuanto a la Altbier, coincido nuevamente con Peter, muy buena espuma, color cobrizo oscuro, lindo cuerpo :D , y un sabor que mezcla el amargor con un toque maltas caramelo. El amargo no es muy marcado, pero se nota, y al final de boca se hacen presentes los sabores caramelos, sin desplazar el amargor. Exelente cerveza.

Antares Altbier:

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Cerveza Del Castillo Pimienta

Otra cerveza que conseguí en mi incursión de hace unos meses al Wal-Mart fue la cerveza Del Castillo. Esta fabrica es de Chascomus y comenzó a elaborar en el año 2002.
A diferencia de otras cervezas artesanales que conozco, esta gente se dedica a hacer muchísimas variedades distintas. Viendo su sitio veo que hacen Ale, Lagers, Honey, Jengibre, St Patricks, Whisky Malt, Barley Wine, Strong Ale, Irish Ale, de Ron, Imperial Stout, Ahumada, Bock, Especias y Pimienta que es la que probé.
Supongo que rotaran la elaboración de las variedades. Todo un desafío para un pequeño elaborador.

La variedad que probé en cuestión es una cerveza negra con 13° de contenido alcohólico.

Al servirla provoca una abundante espuma de color chocolate. Se la nota bien espesa. Mientras llenaba el vaso vi pasar algunos sedimentos. El aroma es fuerte y se nota la malta tostada. De color es negra oscuro. En boca se nota bien su alta densidad, el alcohol y el tostado fuerte de la malta. Se sienten sabores a café y chocolate. Deja un gusto un poco agrio. Definitivamente el alcohol sobresale mucho y deja como un picor que le da un por que al nombre de la cerveza.

Del Castillo Pimienta:

Una cerveza interesante. Espero poder probar alguna de sus otras variedades.

Galápagos
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Holsten FestBock

No soy muy amigo de tomar cerveza que venga envasada en lata. Sin embargo esta en particular me llamó la atención por denominarse FestBock o lo que sería una bock de fiesta.
Nunca había visto a esta marca. Investigando un poco veo que la cervecería Holsten es de Hamburgo, Alemania y data del año 1879. En el país germano es bastante famosa por distribuir las cervezas Konig Pilsener y Holsten Pilsener. Hace unos años fue adquirida por el grupo Carlsberg y pasaron a elaborar para el mercado alemán las cervezas Tuborg y Carlsberg. También pisaron fuerte en Inglaterra.

No pude encontrar por que se la denomina FestBock. Tal vez se elabora solo para vísperas de un festival como lo es la variedad "Oktoberfest", pero no pude confirmarlo.
El marketing del producto nos dice que es una cerveza elaborada con alta densidad original y que es fiel a la ley de la pureza alemana por lo que solo contiene ingredientes naturales.

Al servirla es de color marrón rojizo. Enseguida genera una abundante espuma blanca amarronada que perdura en el vaso casi todo el tiempo que uno la toma. De aroma se la percibe como un poco ácida. Al tomarla esa acidez no aparece, dando lugar a un gusto tostado muy suave. Se siente claramente su tener alcohólico (7°). No es muy densa de cuerpo y su amargor es moderado. Deja un sabor de mezcla de amargor y dulzón.
Es una buena cerveza, pero que no sobresale demasiado de alguna buena bock nacional que uno pueda comprar por mucho menos valor.

Holsten FestBock:


Galápagos
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Cíclope dijo:

Realmente no se siente mucho el sabor a una bock, tiene un cierto amargor dado por alguna malta tostada y un leve dulzón, pero en realidad lo que mas predomina en su sabor es el alcohol, cuyo volumen por cierto no es de menospreciar: 7%, que pegan lindo.

Es de cuerpo liviana, aroma suave, de un color ambar bien oscuro, de la misma manera su espuma, que tiene un tono levemente oscuro (marrón) y es consistente y duradera.

Ojo, no digo que por que se le sienta el alcohol sea mala, a mi particularmente no me disgusta, pero me pareció estar lejos de una bock.

Holsten Fest Bock:

Como se pide una cerveza en Argentina?

A partir de unos comentarios realizados en el blog Culturilla Cervecera, se decidió hacer una movida internacional para enseñar a la gente como se pide una cerveza en cada país.
Es así que ya se han escrito la siguientes notas:
Como pedir una cerveza en Catalunia (España) por Culturilla Cervecera.
Como pedir una cerveza en Asturias (España) por la CAAC.
Como pedir una cerveza en República Checa por el Filósofo Cervecero
Como pedir una cerveza en Londres (Inglaterra) por Boak and Bailey
El tamaño ideal de la cerveza por De Cervezas y Otras Cosas (es un derivado interesante del tema original)

Ahora bien, como se hace en nuestro país para pedir una "birra" (como comúnmente le dice la gente).
Hay que dividir entre cervezas "tiradas", o sea las que se sirven de barril o las cervezas embotelladas.

En el caso de las tiradas tenemos:

Balón: Copa de forma redonda, también conocida como copa noruega en algunos lados. Por lo general la cantidad servida ronda entre los 330cc y los 500cc.

Chopp: Muy común en bares antiguos y no tanto. Es el típico jarro alemán. Su capacidad en la mayoría de los casos es de 330cc.


Liso: Este vaso se caracteriza por ser fino y alto. Es más común encontrarlo en el interior del país y por sobre todo en la provincia de Santa Fe, donde hasta hay una fiesta al respecto. Su capacidad exacta la desconozco pero debe de rondar los 250cc. Está hecho para pedirse por lo menos 4.

Pinta: Esta medida fue introducida por los bares modernos. Es una medida inglesa y creo que es la que está siendo adoptada como standard en muchas partes del mundo. Su capacidad es de 500cc aproximadamente.

Media Pinta: Como su nombre lo dice, es la mitad de capacidad que la anterior.

En el caso de las embotelladas:

Porrón: Típica botella de 330cc (en Buenos Aires). En el interior del país se le dice también comunmente a la botella de 3/4 o de litro.

3/4: Se le dice así a todas las botellas que rondan los 660cc, 750cc y de litro. Supongo que quedó instaurada esa medida porque originalmente las cervecerías industriales embotellaban 750cc. Pero ahora la mayoría son de litro, aunque algunos bares te engañan con la chica de 660cc.

Es así como se pide la cerveza en Argentina. Me gustaría pasarle la posta al amigo Catador del blog Buena Cerveza del país vecino trasandino.

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