Cerveza Monacal

Creo que a esta altura, con mis pocas notas publicadas, ya todos conocen mi fanatismo por los ritmos caribeños y les comento esto porque, gracias a eso, encontre esta cerveza...

Cierto sábado me dirigía a mi habitual clase de ese día. De repente veo cruzando la calle que había una vinoteca nueva en mi ciudad y en su vidriera distingo un PACK que parecía ser de cerveza. Al preguntarle a la dueña del local me comentó que era cerveza de Entre Ríos y que la hacían unos monjes en una abadia. Me volví loco y quería llevarme todos los porrones que tenía (eran solo 4, no se asusten) pero resultaron ser todas Porter por lo que no lleve ninguna y volví el fin de semana siguiente a buscar mas variedades que iba a traerme.

Así fue que encontré a la cerveza Monacal. El sábado siguiente compré 2 porrones de 3 estilos que producen (fabrican 6 estilos y ya encargue el resto ;)) y acá se las presento en sociedad...

Monacal de Abadía:

Al servirla se la ve de color cobre oscuro, bastante gasificada. Hizo algo de espuma que duró poco tiempo y liberó aromas a lúpulo y algo frutal.

Ya en boca el sabor que encontré fue a oporto y se notó mucho el alcohol. También encontré algo de acidez en el retrogusto. Me pareció una cerveza fuerte que no se en que estilo de cerveza de abadía ubicarla.

Monacal de Abadía: 

Monacal Pilsen con Saf Lager:

En cuanto a su color es alg

o más opaca que la mayoría de las pilsen que tomé. Al servirla hizo un copón de espuma muy lindo que se disipó rápidamente. El aroma es marcadamente lupulado con notas florales.
En boca se siente algo de acidez y predomina el amargor del lupulo sobre todo en el retrogusto.

Una rica y refrescante cerveza.

Monacal Pilsen: 

Monacal Porter:

En la copa hizo algo de espuma pero desapareció pronto y desprendió aroma a maltas tostadas. De cuerpo liviano, en boca encontré sabores a café, algo de sabor caramelo y un cierto tostado.

Esta es la que más me gustó de todas y también me pareció que era la más representativa de su estilo.

Monacal Porter: 

Ahora estoy a la espera de los otros 3 estilos que son American, Kolsh y Pale Ale. En cuanto los consiga les comento.

Este fue mi informe sobre Monacal para logiacervecera.com y espero que les haya gustado, CHAU!

Olaf
Poyuelo Cervecero
olaf.logia@gmail.com

Mi gran promedio checo

Hace un año y unos meses, me encontraba navegando por internet en búsqueda de información para el blog, cuando me tope con una nota sobre el consumo de cerveza en el mundo, en su momento me sorprendió el promedio anual de Republica Checa, casi 160 litros per capita, gracias a nuestro amigo Max, sabia que se trataba del verdadero paraíso cervecero, para los checos la cerveza es una causa nacional. Lo siguiente que hice fue ver donde estaba Argentina en el ranking... y si estaba muy abajo, 35 litros por habitante, que no es de extrañar en una tierra donde el vino es amo y señor, salvo en la provincia de Santa Fe donde el consumo casi duplica la media nacional.

Como cervecero de ley, no me sentí representado por ese promedio, yo calculaba consumir unos 30 litros por mes, pero la única manera de saberlo a ciencia cierta era contabilizar mi consumo... y aunque era una locura, el 27/07/07 empece a anotar cada vaso de cerveza que ingresaba a mi organismo. No fue una tarea fácil, muchas veces me olvidaba, sobre todo en las noches largas, luego tenia que reconstruir mi memoria basándome en los tickets de pago, siempre siendo extremadamente estricto y promediando hacia abajo cuando había dudas. Los momentos difíciles fueron el Oktoberfest 2007 y cada fiesta donde hubo cerveza en cantidades, donde no pude llevar la cuenta.

Casi sin quererlo, se me fue haciendo el hábito, y no había noche donde no llegara a casa y sumara mis litros en una planilla excel, antes de ir a dormir.

El año fue pasando, y aunque mentalmente mi meta era alcanzar a los checos, no era una carrera contra el destino, mi consumo anual tenia que ser lo mas fiel posible, así que no me "obligaba" a tomar cerveza exclusivamente.

Y asi llegamos al 27/07/08, se cumplió el año y el total de litros fue de 148,3 ... no había alcanzado a los checos, pero si supere a los irlandeses (131 lts) y alemanes (115 lts). Mis amigos de la Logia calculan que en realidad debo haber consumido un 10% mas, como mínimo, ellos me conocen y suelen verme tomar, pero bueno, esa fue la cifra final.

Estas fueron las marcas que mas consumí en el año:

Antares: 28,8 lts
Matus: 22,8 lts
Isenbeck: 10,8 lts
Buller: 9 lts
Schneider: 7 lts
Otro Mundo: 6,7 lts
Del Angel: 6,2 lts
Rubia y Negra: 6 lts
Rina: 5 lts

Entre Antares y Matus me tome mas de 100 pintas!

Y estas fueron las cervezas que mas consumi:

Matus Rubia: 18,3 lts
Isenbeck: 10,8 lts
Antares Tripel: 10,4 lts
Antares Scotch: 7,6 lts
Buller Hefeweizen: 4,5 lts
Matus Roja: 4 lts

Matus esta a la vuelta de casa y venden muy buena cerveza, excelente combinacion :) , Isenbeck es una cerveza fiel, que no me va a causar malestares estomacales, asi que la suelo elegir para las fiestas o reuniones, y la Antares Tripel fue mi debilidad, la tome todo lo que pude mientras la elaboraron.

Que saqué como conclusión de todo esto? Aumente unos 5 kilos, la panza cervecera asoma incipiente y el dinero gastado en cerveza fue muy bien invertido. :)

Viendo la lista de lo consumido, realmente tome conciencia de la animalada del consumo checo, 160 litros es muchísimo, hay que pensar que es un promedio, debe haber gente que consume el triple o mas que eso! Que lindo vivir en Chequia!! :)



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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

La Logia en "Revista Lounge's"

A fines de Octubre se contactó con nosotros Mariano Depaula, editor de la revista Lounge's. Nos comentó que había llegado a nosotros por recomendación de Javier de Gulmen, le gustó nuestro blog y por eso nos quería invitar a participar de un especial sobre cervezas de alta gama. La idea nos pareció muy interesante, así que preparamos una nota con nuestra visión del mercado y hacia donde debería apuntar la cerveza artesanal (o gourmet o de alta gama, como la está rebautizando el marketing).

Antes del cierre de la edición, nos reunimos con Mariano en Dizzy Pub (Ciudad de la Paz 2153, bar con una interesante variedad de cervezas, tenemos que hacerle una nota), charlamos durante varias horas, nos adelantó las notas que iban a salir en el especial y los planes que tenían para el futuro.

Finalmente llegó el día, y tenemos el ejemplar en nuestras manos virtuales, la revista se descarga de internet (tienen mas de 30mil suscriptores). El especial tiene muchísimo material, hay notas a pequeños productores como Fabelhaft, Neffer, Gulmen y Green Belly , por nombrar algunos, y grandes como Antares, Otro Mundo y Primitiva, también hay recetas con cervezas, tragos, equipamiento y clubes de cerveza (uno nuevo nacido en Rosario como Almacen de Cervezas y otro que es una nueva forma de Inbev de promocionar sus productos llamado el Club de la Cerveza).

Es raro ver en una misma página a Gulmen, Antares, Duvel y Corona (con el infame limoncito en el pico), pero la intención de la revista era mostrar todos los jugadores del mercado, desde los gigantes industriales, hasta los pequeños, centrándose principalmente en estos últimos que son los elaboradores de un producto diferenciado y de calidad.

Nos dedicaron 3 páginas! Fue todo un honor para nosotros aparecer junto a gente que admiramos. Les recomiendo que bajen la revista del sitio, está muy jugosa.

Todo nuestro agradecimiento a Mariano y a la revista Lounge's por darnos el espacio para opinar libremente sobre el tema que tanto nos apasiona.

Revista Lounge's
http://www.lounges.com.ar/

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

La Ronda #6: Mujeres, Seducción y Dos Cervezas Frías

Este mes la ronda de noviembre nos cae de las manos de Catador y nos mete de prepo en un tema mas que tentador:

La cerveza como método de seducción.

En palabras de Catador los pongo en situación "de alguna manera conociste a una señorita y ésta, luego de saber tu afición por las cervezas, te pide la invites a una cata personal, proponiendo tú, ni tonto ni perezoso, tu humilde morada."

Pues bien, ya en casa y relajados en plena charla, pensaría como primera cerveza a ofrecer en una Honey, ya que su tono amielado por lo general suele gustar a las mujeres que la encuentran poco amarga. Aquí tenemos el ataque de doble filo porque al tener ese sabor, también posee una buena graduación alcohólica que haría que la chica en cuestión vaya aflojando un poco.

Luego pensaría en algo mas refrescante y siempre dentro de la gama de "suavidad" que las mujeres (pienso yo) prefieren. En este caso ofrecería una Weissbier, nos ofrecería burbujas y un despertar de los sentidos, bajo tenor alcohólico que solo sumaría al anterior sin desbordar y avivaría la charla logrando un acercamiento mayor.

Para el nudo de la "cata de conquista", otra vez pienso en irme a otro extremo y optaría por una Tripel, robusta, fuerte, con carisma, alto contenido alcohólico que, a esta altura, ya no se siente tanto luego de tomar tanta cerveza. Mientras continuamos con la bebida, le sumo al ambiente unos temas salseros y romanticones y así logro hacerla parar de su silla y bailar un ratito.

La cuarta cerveza creo que debe marcar una diferencia sobre lo que venimos tomando por eso abriré una Cream Stout, con mucho cuerpo, muchas calorías y tenor alcohólico que harán que suban los niveles de arrumacos y entremos en terreno meloso. Para este momento recomiendo algún SON cubano lento, casi casi un bolero jajaja.

Digamos que luego de la música y el nivel etílico y fogosidad que fuimos ganando podría no hacer falta una 5ta cerveza pero como así lo pidieron y me dieron ganas de tomarme una mientras escribo esto, yo tomaría una exquisita y explosiva Barley Wine. Para mí sería la frutilla del postre, luego de beberla tirados en un sillón creo que nada más importaría, el vaso caería al suelo, el SON se convierte en rock and roll y que Dios nos ayude a que el amigo funcione luego de tanto alcohol!

Salud amigos.

Olaf
Salsa King Cervecero
olaf.logia@gmail.com

Yeska Stout

Mi ultimo encuentro con Yeska tuvo un sabor agridulce. Por un lado, y si bien no lo conozco, pude dar cuenta de la pasion de su brewmaster al hablar de nuestra preciada bebida y por el otro la cerveza, que si bien no era mala (ni mucho menos!), me parecio demasiado "chata" por decirlo de alguna manera...es por esto que decidí darme tiempo para probar esta Stout, para sacarme cualquier pre-concepto que pudiera llegar a tener.
Fue asi que, casi dos meses despues, destape el porron de esta negra que atesoraba en la heladera.

Espuuuummmma, mucha espuma!!, tanta que tuve que esperar 2 o 3 minutos antes de seguir sirviendo la pinta, por suerte esto me dio tiempo de sobra para ver que le ofrecia a mi nariz, que en este caso se limito a el olor de lavaduras y muy leve de cafe. Segui sirviendo (muy) de a poco, ya que la espuma siguio siendo excesiva, sin mas remedio que volver a esperar, esta vez sin otro paisaje que una mega-capa esponjosa y levemente amarronada, y los primeros esbozos de cerveza propriamente dicha, de un color "té cargado" muy atractivo, y finas burbujas naciendo de abajo.

Ya en boca, y como era de suponer, tenia muy buena gasificacion (hasta se le podria pedir un poco menos). Se la siente de cuerpo muy liviano, y un agradable sabor de maltas tostadas acompañadas por un correcto amargor; el problema, a mi parecer, es que se diluyen a demasiado rapido y muy aguado...

Nuevamente me desilusioné, me queda la sensacion de que esta cerveza puede ser mucho mejor....ojala haya sido solo este porron!


Yeska Stout:

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Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com


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Olaf:

Cremosa, con un aroma a malta tremendo bien, oscura como se merece. espuma consistente que perdura hasta el final del vaso, en el retrogusto se siente algo de sabor a caramelo y cafe. Una opcion muy interesante dentro de las stouts.

Yeska Stout:

Cerveza Iguana

Esta cerveza si mal no recuerdo nació a medioados de los 90. De repente invadió las discos y bares de moda, jugando con una imágen de marketing moderna.

Quise encontrar información técnica sobre el producto, pero no dí con ningún sitio que hable seriamente del mismo. Su sitio web es muy lindo gráficamente pero no aporta nada más que poder ver paisajes virtuales, escuchar música y bajarse protectores de pantalla.

Su lema es que se diferencia del resto porque su fermentación es a baja temperatura. No entiendo el marketing en esta frase, ya que todas las industriales del estilo Pilsen que se elaboran en el país fermentan a bajo temperatura por utilizar método lager. Si alguno de la cervecería lee esto y quisiera aclarar, bienvenido sea!

Compré la versión de botella de 330cc y hay que reconocer que el packaging es excelente. La botella tiene al logo de la iguana en relieve y tiene una forma rara, como para poder agarrarla mejor (una pena que no salió muy nítida la foto).

Pero como lo que importa es la cerveza (como diría otra marca competencia) pasemos a hablar de ella.

Al servirla es de color dorado pálido. Me sorprendió que hizo una notable espuma que duró un poco en el vaso. El aroma es casi nulo, en realidad se siente un poco ese aroma característico que suelo denominar "olor a cerveza industrial". En boca es bien suave, de un amargor casi inexistente. El final es un poco dulzón pero bastante aguado. Sin embargo su sabor me pareció bastante limpio. Me hizo acordar a otras cervezas livianas industriales que he provado como la Santa Fe pero con un sabor muchísimo más pálido y menos cuerpo. Está bien para tomarla un día caluroso como un refresco si no se puede encontrar alguna de las otras opciones mejores que ya comentamos en el blog.

Iguana:

Galápagos
Logia Cervecera
RRPP cervecero
galapagos.logia@gmail.com

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Olaf:

Sumo mi comentario a la nota de Galápagos coincidiciendo plenamente con su apreciación. Es una cerveza "blanda", muy suave y efectivamente actúa como un refresco cuando esta bien helada y hace mucho calor. Me llamó mucho la atención el retrogusto dulce que es bastante marcado.

Iguana:

Spaten Oktoberfest

Compre esta cerveza los primeros dias de Octubre...pense en desempolvar alguno de mis viejos chopps-trofeo de Villa General Belgrano, hacerme un pancho con chucrut, y sentarme en el patio de casa escuchando algun himno aleman o algun tema de SAPA. Olvidateeeee!, las semanas fueron pasando, y por un motivo u otro fui postergando la puesta en escena. Me vi varias veces pensando en si era una blasfemia tomar una Oktoberfest fuera de temporada....y llegue a la conclusion de que la pobre botellita iba a sufrir mucho esperando un año hasta Octubre del '09, asi que despues de unos buenos fideos con manteca (jajajaja!, si blasfemo, blasfemo bien!, faltaba tomar la cerveza en vaso de plastico nomas!) abri el porron.

Spaten clama en su sitio web que su cerveza Oktoberfest es la primer cerveza en el mundo creada especialmente para ese evento. La cerveceria asegura ser la mas antigua de Munich, con una historia de casi 600 años y se atienen a la ley de pureza de 1516 para elaborar sus productos y asegurar asi la maxima calidad. Con esta filosofia, usan agua de manantial de los Alpes y pozos propios de la fabrica, las maltas son de Baviera y el lupulo Hallertau. Pero basta de la cerveceria y vayamos mejor a la cata:

Como era de suponer por la botella (verde), la cerveza tenia golpe de luz, por lo que el olor caracteristico era el que predominaba, dejando un leve aroma de levaduras nada mas.
El color es un dorado ambarino bien cristalino, simplemente hermoso. Genero poca espuma (que duro muy poco tiempo) y las burbujas casi no aparecieron (y cuando lo hicieron fue cerca de la corona nada mas), por suerte la gasificacion era correcta y se pudo sentir un poco de cuerpo. El amargor se hace sentir y llega para quedarse un largo tiempo (hasta vuelve en el retrogusto), sin embargo hay lugar para sentir el dulzor de las maltas, caramelo, toques suaves como de miel, y apeeeeenas un dejo herbal.

Quizas fue por no ponerme en clima, pero esta cerveza no me transporto al Oktoberfest, pero me hizo recordar de alguna manera a la Warsteiner en sus primeros tiempos en la Argentina, cuando se conseguia importada (y tengo mejores recuerdos de esta ultima desde ya).


Spaten Oktoberfest:

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Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com