Stella Artois Noire

Me entere de la existencia de esta cerveza por los mensajes de varios lectores del blog, en especial un Anónimo que dejo cuatro insistentes mensajes pidiéndonos por favor que la probáramos.

Honestamente, nada me motivaba a probarla... no me gusta la Stella Artois, solo la elijo como un mal menor cuando voy a algún lugar donde solo hay cervezas de línea Quilmes y no hay otra bebida alternativa de calidad (léase vino, fernet o algún otro aperitivo).

A pesar de esto, todos los viernes después de jugar al futbol termino tomando Stella, en el bar de la cancha no tienen mucha variedad y por una cuestión de camaradería no me queda otra que acompañar a mis amigos con un par de vasos, bien helada para no sentirle mucho el gusto.

El viernes pasado, note que había un cartelito pegado en la heladera que anunciaba la novedad "Stella Artois Noire"... costaba unos $5 mas que la Stella común, así que ya que estábamos la pedimos y de paso tenia material para escribir la nota.

Por favor, si son amantes de la Stella Noire dejen de leer en este momento, así cada uno queda contento con la cerveza que le gusta.

La Stella Artois Noire me parece malisimaaaaaa!! No me gusto para nada, paso a explicar por que. La venden como una cerveza premium y tiene un gusto a jarabe para tos horrible, es como una Stella mezclada con una gaseosa cola de mala calidad. La deje calentar, para ver si afloraban olores o sabores extraños, nada, todo perfecto... pero para mi eso no es todo, de que sirve la perfección sensorial si la cerveza no te deja nada mas que un fuerte dulzor? Para mi es prima hermana de la Quilmes Stout, otra aberración cervecera.  

Stella Artois Noire:


Bueno, si a pesar de mi advertencia siguieron leyendo, no se enojen, es solo MI gusto, no tengo la verdad absoluta, todo bien si les gusta la Stella Artois Noire o la Quilmes Stout, en la vida no es todo River o Boca.

En la columna derecha, medio perdido entre banners y comentarios esta nuestro lema: "Los que componemos la Logia Cervecera no somos catadores profesionales ni nada parecido. Opinamos como lo hace un consumidor basándonos en nuestras experiencias." En los 5 años y medio que tiene este blog, nos hemos ido capacitando, ganando experiencia, nuestro gusto se fue refinando, aprendimos a hacer nuestra propia cerveza, y nuestras notas pasaron a ser un poco mas serias, y tal vez mejor escritas. Algunos dicen que tenemos responsabilidad como "formadores de opinión", y yo solo me veo como un simple consumidor bien informado que comparte sus experiencias con quien quiera leerlas, nada más.

Aprovecho para desearles felices fiestas, y brinden con buenas cervezas! :)


Salud!

Peter Dark

Logia Cervecera

peter.dark.logia@gmail.com

Moby Dick - Bar cervecero

Parece que el crecimiento de la cerveza artesanal viene tranquilo, pero con pie firme. De a poco se van viendo más bares cerveceros o restaurantes que ofrecen alternativas a las industriales y en zonas no tan concurridas y o de moda (por lo menos para mí) ,lo cual me parece genial para expandir la cultura cervecera por todos lados, no solo San Telmo, Palermo y Las Cañitas. (en Capital)

Esta movida lenta pero segura viene dada indudablemente de la mano de gente que se juega con emprendimientos cerveceros como: The Mula, Cork, Una Más, Gambrinus, Kingstone, Quarryman, La Carmela y otras tantas que no recuerdo y que pido disculpas por no nombrar, pero son muchas, y también esta movida se debe a los propietarios de bares y restaurantes que por suerte y poco a poco se abren a la opción de vender cerveza artesanal en sus locales.


Uno de los últimos hallazgos de la Logia y de seguro no el último, es un bar localizado en el barrio de Almagro por la zona del Abasto.
Moby Dick, nombre del bar en cuestión, fue descubierto por Peter y el Chino casualmente en una ocasión en la que regresaban de un partido de futbol por la zona (y si, algunos miembros de la Logia además de tomar birra practican otro tipo de deportes), aquella vez la agendaron para volver con algunos amigos mas.

Y así fue que hace un mes aproximadamente Peter, El Chino, Juan Manuel (un amigo de la Logia) y yo nos dimos una vuelta por Moby Dick. Ya Peter me había dicho que el lugar pintaba muy lindo y lo confirmamos, muy copado este bar, tiene una onda particular que me cuesta definir, es cálido, con mucho color madera, ladrillo visto y cuadros en las paredes relacionados a la música. Algo que tiene Moby Dick y a que a mí me gusta mucho, son las luminarias tipo veladores en las paredes laterales y en los techo el uso de pantallas de iluminación con colores amarillos y con no mucha dispersión. La música, excelente.

En cuanto comida, optamos por unas pizas que ya no recuerdo bien de que eran, pero estaban buenísimas y para tomar ofrecen además de algunas industriales: The Mula , en mi caso probé la Pilsen y la Scotch Ale y para ser sincero no recuerdo tan en detalle para hacer una descripción de cada una pero si se puede decir que me gustaron mucho, muy buenas cervezas. "4 chopps" asegurados.

En definitiva la combinación de Moby Dick + The Mula fue excelente, si tiene la oportunidad de pasar por el bar háganlo, es muy recomendable.

Moby Dick  

Gallo 769 - Almagro  CABA

Guía Oléo 
Como llegar

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Ciclope

Logia Cervecera

ciclope.logia@gmail.com

Shanghai Dragon - pub y bar de comida oriental

Uno de los pubs que de Buenos Aires, mas precisamente en el barrio de San Telmo, se ha convertido ya en un verdadero clásico es Gibraltar, un excelente pub ingles que como ya comentamos tiene muy buena ambientación y en el que la gente le pone muy buena onda, y al que suelo ir de tanto en tanto precisamente por que me gusta mucho el lugar. . 

Según sabemos la misma gente de Gibraltar tuvo ademas un par de iniciativas muy interesantes, una de ellas es Bangalore, otra buena opción de la cual también ya comentamos, y la otra es The Shanghai Dragon. 

Ubicado en la cercanías de Palermo Soho ofrece un ambiente con una decoración que combina lo ingles con marcado tonos rojos y azul en la decoración que te dan cierta reminiscencia a los coloridos chinos, y con bastante madera como es de esperarse de un pub ingles :) , ademas tiene una iluminación perfecta y la música es de destacar. 

Shanghai dragon no es nuevo, de hecho los chicos de la logia hemos visitado varias veces el lugar (muchas diría yo) y ya era hora de dedicarle una nota. La oferta de birras es tan buena como la de Gibraltar y Bangalore agreganosele la Gambrinus Pilsner y cada tanto te pueden sorprender con alguna novedad como paso algunas semanas en las que tenían la honey de Antares, una birra que no recuero haber visto frecuentemente fuera de los propios bares de Antares. 


En cuanto a la comida el menú esta balanceado entre platos para compartir como individuales y si bien no recuerdo todas las opciones del menú es valido decir que todo es excelente y una de los platos que mas me gustan son los langostinos con una salsa agridulce que son espectaculares.

Hace unas semanas visitamos nuevamente Shanghai para arrancar con la despedida de soltero del Chino,  (Dios lo escribo y no lo puedo creer, se casa el Chino que Chifla, con ese apodo quien lo diría jaja)  y nos sorprendió y alegro la movida que esta teniendo el lugar, va en camino de robarle el trono a Gibraltar y no podría decir que sea injusto por cierto. 

Bueno, no quiero cerrar esta nota sin dejar de saludar, felicitar y desearle lo mejor en esta nueva etapa a Diego , el Chino que Chifla, pero sobre todo mucha paciencia a su futura esposa.

SALUD y FELICIDADES!!!!!! 

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Shanghai dragon 

Araoz 1199 - Palermo - CABA

Tel: 4778-1053

L a D de 17:00 a 4:00.
Como llegar

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Ciclope

Logia Cervecera

ciclope.logia@gmail.com

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Galápagos 
Se nos casa el Chino! Y lo más increíble es que se casa con una mujer! jaja ;) FELICIDADES!!!!

Como mencionó Cíclope, la oferta cervecera es muy buena y entre las disponibles ese día encontré la Kingston IPA. A diferencia del estilo Scotch Ale que había probado en Gilbraltar, esta vez la tiraban en una choppera tradicional y no de forma manual con una palanca como lo hacen en el otro bar.
Tuvo un lindo color ambar y buena espuma pero al sentir su aroma lo que resaltaba tremendamente era la manteca producida por un compuesto llamado diacetilo. En su sabor el amargor estaba bien equilibrado pero este gusto mantecoso era muy invasivo. A mi me gusta este gustito en muchas cervezas pero en este caso era demasiado. Una pena porque sin esa falla hubiese sido una muy buena IPA.

Kingston IPA:

Cerveja Sagres

Es muy dura, durísima esta profesión de probar cervezas de todos los rincones del mundo. Y como nuestros amigos conocen de nuestro sacrificio incondicional, a donde vayan tratan de conseguirnos alguna cerveza que no hayamos probado. Y asi fue que mi amiga Marie que es francesa pero descendiente de portugueses me trajo esta cerveza oriunda del país de Cristiano Ronaldo. :-)

Lo curioso es que no anduvo por Portugal sino que la trajo desde México. En otras ocasiones aca también conseguíamos cervezas de distintos rincones del mundo pero como todos ya saben las cosas andan un poco complicadas y cada vez tenemos menos acceso a productos de afuera.

La cerveza Sagres es elaborada por la Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC) que fue fundada en 1934 y es uno de los dos grupos cerveceros principales de Portugal. Desde 2008 este grupo pertenece a Heineken que le dió alcance mundial.

Este estilo fue elaborado por primera vez en 1940 y es lo que se considera premium,  con 100% malta y sin conservantes.

La probé hace unas semanas en esos días de pre verano donde la temperatura llegaba a más de 30°C. A decir verdad no esperaba casi nada pero por suerte me sorprendió muy gratamente.
La verdad que me está cansando la descripción detallada entre color, aroma y sabor asi que voy a describirles mejor la sensación que me dejó.
Resultó ser una cerveza con notable gusto a malta, con ese dulzor agradable característico. Un poco cítrica otorgado por el lúpulo. Nada de acidés ni aromas raros como tantas otras cervezas industriales.Terminó siendo ideal para el día que pedía una rica cerveza.

Sagres rubia:

Parece que en Portugal gustan de tomar buena cerveza. Alguno sabe si están teniendo algun auge en cervezas artesanales?

Muchas gracias Marie por el aporte!!!!!!!!! ;)

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Galápagos 
Logia Cervecera
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Cerveza Sauce

Desde el pueblo de San Jerónimo del Sauce, en la Provincia de Santa Fe, nos llega esta cerveza que ya tiene unos meses en el mercado y que se puede encontrar en varios negocios de Buenos Aires.

Muchos se acordarán de la Cerveza Duff que inmortalizó Homero en Los Simpsons y que se vendía hasta no hace mucho. Era fabricada por esta cervecería pero por motivos legales tuvieron que suspender la marca y ahora nos llega sus productos con el nuevo nombre de Cerveza Sauce.

Estas cervezas las conseguí paseando por el evento de Caminos y Sabores hace ya unos meses. Tras ver infinidad de aceites de olivas, salames, quesos y muchas cosas que me hacían agua la boca, me encontré con el local de Craft Beer que es la empresa que distribuye a Sauce y otras cervezas artesanales. Allí me crucé con Sergio que es uno de los dueños y tras charlar un rato me obsequió muy amablemente unas botellas de los estilos que producen para que las probemos. Y he aquí la devolución varios meses despues. Si... venimos mal este año con las notas y los tiempos, pero lo importante es que aca seguimos sacrificados con la causa! ;)

La primera que probé fue la Dorada del Sauce. Su color hizo honor a su nombre, mostrándose bien cristalina y con una linda espuma blanca. Resalto el tema de la cristalinidad porque otra vez estoy viendo en el mercado cervezas turbias o peor aun con pedazos de levadura flotando. A ver si de una buena vez acabamos con eso que hace que el cliente salga corriendo cuando ve eso en el vaso!
En su aroma se le notaba el floral del lupulo y al tomarla era dulzona maltosa y luego un amargor medio que la balanceaba muy bien. Muy rica cerveza para el veranito que se viene.

Dorada del Sauce:

Luego abrí la Roja Red Ale que también se mostró cristalina, de color cobrizo y con una linda espuma que perduró unos minutos. En el aroma otra vez apareció el floral del lúpulo y algunos tonos de frutos rojos. Su sabor tendía un poquito al ácido como de frutillas y en la garganta se la sentía algo licoroso a pesar de sus 5.5° de alcohol. Me parece que aun le falta un poquito de trabajo a este estilo pero igualmente es una cerveza bastante tomable.

Roja Red Ale:

También fabrican una Porter que no pude llegar a probar, asi que quedará para la próxima.
Si la ven por algun local, les recomiendo sin duda la Dorada que parece ser el fuerte de esta cervecería.

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Cerveza San Javier

Esta cerveza nos llega del Jardín de la República, la hermosa Provincia de Tucumán. Su maestro cervecero, Fernando Alonso (que no es el corredor de Formula 1), nos escribió hace unos meses con la idea de enviarnos una muestra para recibir nuestra opinión.

Y asi fue que Fernando se gastó unos cuantos pesos para mandarnos una botella. Desde ya el agradecimiento por semejante esfuerzo!

La cerveza era de trigo, con 5° de graduación alcohólica. De color dorada intensa y bastante cristalina, cosa que me sorprendió ya que este tipo de estilo suele ser muy turbio y sobre todo en las cervezas no filtradas. La espuma bien blanca y con burbujas grandes, manteniendose largo rato en el vaso. En el aroma predomina el clavo de olor y algo frutal sobresaliendo bastante la banana. Al tomarla su sabor es dulzón y frutada con un poquito de ese ácido característico del trigo.

San Javier de trigo:


La verdad que me sorprendió muy gratamente esta cerveza. Muy bien balanceada sin tirar tanto para el clavo de olor o para la banana que es lo que generalmente pasa en este estilo y termina empalagando.
Ojalá este mini emprendimiento pueda crecer y que Fernando mantenga la calidad que mostró en este producto, asi los amigos tucumanos podrán contar con una opción más de buena cerveza artesanal.

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Quilmes Night 6.9

Parece que el gigante cervecero argentino no se cansa de sacar nuevos productos. Tras el lanzamiento de la 1890, ahora apareció la Quilmes Night.

Se puede deducir de su nombre que está orientada al consumo nocturno en boliches. De hecho solo la ví disponible en botellas de 330cc de consumo individual.

Como ya nos tiene acostumbrado su departamento de marketing, el cuidado del diseño del producto es excelente. La botella es de color azul que hace juego con el diseño moderno de la etiqueta. Se lee bien claro el 6.9 y por las dudas aclararon "con 6.9% de alcohol" en la parte superior.

Como verán en la foto, su color es casi igual a la Cristal y la 1890, mostrándose bien dorada y cristalina y formando una espuma blanca que desapareció a los pocos segundos. Su aroma es casi nulo sintiéndose algunas notas dulces. Al tomarla aparece un dulzor bien marcado y un amargor muy suave en el retrogusto. Tiene considerablemente mas cuerpo que las otras Quilmes y el alcohol no se siente en lo más mínimo porque esta escondido en el dulzor. Al igual que la 1890 no se siente tanto la acidez que tiene la Cristal.

Quilmes Night 6.9:

Mi recomendación para los que no conocen cervezas con mayor graduación alcoholica que lo habitual es que le tengan respeto. Porque es dulce e invita a tomar más pero tiene 50% más alcohol que la Quilmes tradicional y tras un par de botellas lo van a sentir.


 
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