Amstel Premium Pilsener

El viernes pasado fuí a jugar al fútbol, mi cable a tierra del estrés semanal, últimamente esta viniendo el Chino que Chifla, afamado miembro de la Logia quien no escribe una nota desde hace años. Después del partido se le ocurrió que hagamos un pic-nic nocturno con nuestras señoras en los Bosques de Palermo, era una agradable noche de verano, asi que me pareció una buena idea.

Fuimos al chino a comprar algunos víveres, como siempre hago pase por la góndola de las cervezas y me encontré con una inesperada sorpresa, había botellas de litro de Amstel Premium Pilsner... y esto??? agarré la botella y ví que era elaborada por Compañía Industrial Cervecera.. o sea, Cervecería Santa Fe, donde elaboran Schneider, Heineken, Budweiser entre otras. Obviamente nos llevamos una botella.

Un rato mas tarde, ya estábamos instalados en Palermo, con mesita y sillas, comiendo una picada y mientras en una hornalla portátil se calentaba el agua con salchichas para hacer unos panchos. El Chino es un amante de los campamentos, así que de la nada saco todos los artilugios necesarios.

Tenia mucha curiosidad por probar la cerveza, con que nos íbamos a encontrar? una cerveza mas del montón? con un litro de acidez estomacal? Abrí la botella y serví la cerveza en unos vasos muy poco apropiados para la cata, como podrán ver en las fotos, pero hace tiempo que me aburrí de hacer notas de cata, así que solo me iba a limitar a probarla y ver si me gustaba o no.

Me sorprendió la abundante espuma que se formo y el tiempo que duro, un buen aroma a malta, algo inusual en las cervezas industriales nacionales que solemos tomar, en el sabor persiste la malta con un poco de dulzor y muy bajo amargor. Es una cerveza muy agradable de tomar, suave pero con buen cuerpo y sabor. Realmente me sorprendió, me gusto mucho.

Amstel Premium Pilsener 

Creo que es una muy buena opción dentro de las cervezas que podemos encontrar en nuestro mercado, tiene una buena relación precio-calidad, seguramente se convertirá en una de mis elegidas para las reuniones con amigos. Lo único que me genera cierto temor es el color del vidrio de la botella, es un verde bastante transparente y el efecto de la luz la puede perjudicar dándole ese toque azorrinado que tienen otras cervezas.

Muchas gracias al Chino y Señora por la invitación. La pasamos muy bien, fue una salida original! :)

Peter Dark

Logia Cervecera

peter.dark.logia@gmail.com

Bares cerveceros en New York

Un lector de la Logia Cervecera anduvo de visita por New York y muy amablemente se ofreció compartir con nosotros datos de algunos bares para visitar. Miren que interesante el concepto de cerveza tirada para delivery que tienen en uno de ellos.
Muchísimas gracias José Castro Fuentes por la información! Si algún otro lector quiere compartir experiencias similares, siempre son bienvenidos a enviarnos la info y con gusto la publicamos.
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Hay muchos "Irish Pubs", algunos con olor a franquicia y otros muy auténticos. Era pleno invierno, con -3º de temperatura y oscurece a las 17:30hs, así que se llenan bastante temprano. De los que yo fui puedo decir que "The Perfect Pint", "Alfie's" y "The Ear Inn" están muy buenos. Si a alguno le interesa, acá y acá hay una lista de pubs históricos de la ciudad.

Los precios eran más o menos así:
U$D 5 pinta de cerveza "común" (ej: Bud, Blue Moon)
U$D 7 pinta de cerveza local "premium" (ej: Sam Adams)
U$D 8 pinta de cerveza "importada" (ej: Guinness, Kilkenny)

Cervecería "Brooklyn Breweries": no fui por falta de tiempo, pero es una cervecería de Brooklyn que tiene tours gratuitos diarios, donde muestran las instalaciones, hacen degustaciones y dan workshops de elaboración y microbrewing. Es una cerveza con bastante presencia en la calle.

Cerveza tirada para llevar en "Whole Markets": esto es lo más interesante de lo que vi. Whole Markets es un mercado gourmet/orgánico gigante, en East Village (la parte sureste de NYC), que vende gran variedad de productos (semillas, quesos, frutas, verduras, etc). Tienen una sección dedicada a cervecería, donde elaboran a la vista y venden los ingredientes para fabricar en casa.
Algo muy copado es que venden un envase ("growler", con tapa tipo la Grolsch), que se usa para comprar cerveza tirada y luego hacer re-fill. Entonces comprás cerveza y te la llevás a tu casa, cuando se te acaba volvés con el envase, lo lavan y volvés a llenar con la que quieras. Ahí tomé la "Otter creek", una cerveza muy amarga pero riquísima.

De lo que tomé en New York, la mejor fue una Newcastle Brown Ale, inglesa que conocía de nombre pero nunca había probado y la verdad es gloriosa; y también una Sam Adams Seasonal que estaba exquisita. Recuerdo una nota de la Logia que hablaba del mercado de cerveza en USA, y es cierto que la mayoría son industriales mundialmente conocidas (básicamente Budweiser), apuntadas a tomar algo refrescante mirando un partido. Por supuesto tienen una gran industria de "microbrewing", pero no es lo que consume el común de la gente. Las cervezas que se ven "en la calle" son: Bud (en todas sus versiones), Corona, Stella, Sam Adams, Brooklyn Breweries, Blue Moon (probé una versión con cáscara de naranja que es intomable), Heineken; y en menor medidad Dos Equis, Sierra Nevada, Guinness y alguna que otra que se me escapa.

José Castro Fuentes

Leffe Royale

Vi la botella en la góndola del Carrefour y mi mano fue sola a buscarla. Estaba ahí junto a las otras Leffe, pero ésta resaltaba por estar en botella de champagne con corcho, con una presentación sobria; imposible pasarla por alto. Lamentablemente ese Carrefour se encuentra a 12.000km de distancia y ni por asomo la vi nunca en Argentina. Es una pena gigantezca porque debe ser la cerveza por lejos más rica que hace Inbev (la dueña de Quilmes) y solo traen cada tanto su versión blonde o la brown.

Repasando un poco sus características, esta Leffe Royale es una cerveza de alta fermentación (Ale) de 7.5° de tenor alcohólico y contiene trigo.  Viene en esa hermosa botella de 750cc de tipo champagne con corcho que la hace desear para ocaciones especiales. Y lo mejor de todo... costaba apenas 4 Euros. Ahora es cuando ustedes se ponen a sacar cuentas y empiezan a derramar lágrimas. :)

Aprovechando la visita de Peter Dark y señora, hicimos unos fishs and chips (pescado frito y papas fritas) y no vimos mejor ocasión que degustarla con esta comida que debo decirles quedó esperctacular.

La cerveza como pueden ver es de color ambar tirando a anaranjada y al servirla generó una linda espuma blanca esponjosa que duró bastante en la copa y luego quedó siempre una corona a medida que la iba tomando. De aroma bastante frutada con toques de banana y clavo de olor típica de las cervezas de trigo y con notas florales. Al tomarla resaltó lo frutado dando luego lugar a un amargor muy bien balanceado. De buen cuerpo y bastante burbujeante al mejor estilo champagne.

Leffe Royale:

Que lindo sería poder conseguir esta cerveza por aca! Por favor señor Inbev, si lee esto apiadese de los que nos gusta la buena cerveza y traiganos la familia Leffe completa!
Ya veo los comentarios de los amigos chilenos y brasileros diciendo que allí la tienen, como muchísimas otras cervezas importadas que aquí ya no entran.

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Galápagos 
Logia Cervecera
galapagos.logia@gmail.com
 

Stella Artois Noire

Me entere de la existencia de esta cerveza por los mensajes de varios lectores del blog, en especial un Anónimo que dejo cuatro insistentes mensajes pidiéndonos por favor que la probáramos.

Honestamente, nada me motivaba a probarla... no me gusta la Stella Artois, solo la elijo como un mal menor cuando voy a algún lugar donde solo hay cervezas de línea Quilmes y no hay otra bebida alternativa de calidad (léase vino, fernet o algún otro aperitivo).

A pesar de esto, todos los viernes después de jugar al futbol termino tomando Stella, en el bar de la cancha no tienen mucha variedad y por una cuestión de camaradería no me queda otra que acompañar a mis amigos con un par de vasos, bien helada para no sentirle mucho el gusto.

El viernes pasado, note que había un cartelito pegado en la heladera que anunciaba la novedad "Stella Artois Noire"... costaba unos $5 mas que la Stella común, así que ya que estábamos la pedimos y de paso tenia material para escribir la nota.

Por favor, si son amantes de la Stella Noire dejen de leer en este momento, así cada uno queda contento con la cerveza que le gusta.

La Stella Artois Noire me parece malisimaaaaaa!! No me gusto para nada, paso a explicar por que. La venden como una cerveza premium y tiene un gusto a jarabe para tos horrible, es como una Stella mezclada con una gaseosa cola de mala calidad. La deje calentar, para ver si afloraban olores o sabores extraños, nada, todo perfecto... pero para mi eso no es todo, de que sirve la perfección sensorial si la cerveza no te deja nada mas que un fuerte dulzor? Para mi es prima hermana de la Quilmes Stout, otra aberración cervecera.  

Stella Artois Noire:


Bueno, si a pesar de mi advertencia siguieron leyendo, no se enojen, es solo MI gusto, no tengo la verdad absoluta, todo bien si les gusta la Stella Artois Noire o la Quilmes Stout, en la vida no es todo River o Boca.

En la columna derecha, medio perdido entre banners y comentarios esta nuestro lema: "Los que componemos la Logia Cervecera no somos catadores profesionales ni nada parecido. Opinamos como lo hace un consumidor basándonos en nuestras experiencias." En los 5 años y medio que tiene este blog, nos hemos ido capacitando, ganando experiencia, nuestro gusto se fue refinando, aprendimos a hacer nuestra propia cerveza, y nuestras notas pasaron a ser un poco mas serias, y tal vez mejor escritas. Algunos dicen que tenemos responsabilidad como "formadores de opinión", y yo solo me veo como un simple consumidor bien informado que comparte sus experiencias con quien quiera leerlas, nada más.

Aprovecho para desearles felices fiestas, y brinden con buenas cervezas! :)


Salud!

Peter Dark

Logia Cervecera

peter.dark.logia@gmail.com

Moby Dick - Bar cervecero

Parece que el crecimiento de la cerveza artesanal viene tranquilo, pero con pie firme. De a poco se van viendo más bares cerveceros o restaurantes que ofrecen alternativas a las industriales y en zonas no tan concurridas y o de moda (por lo menos para mí) ,lo cual me parece genial para expandir la cultura cervecera por todos lados, no solo San Telmo, Palermo y Las Cañitas. (en Capital)

Esta movida lenta pero segura viene dada indudablemente de la mano de gente que se juega con emprendimientos cerveceros como: The Mula, Cork, Una Más, Gambrinus, Kingstone, Quarryman, La Carmela y otras tantas que no recuerdo y que pido disculpas por no nombrar, pero son muchas, y también esta movida se debe a los propietarios de bares y restaurantes que por suerte y poco a poco se abren a la opción de vender cerveza artesanal en sus locales.


Uno de los últimos hallazgos de la Logia y de seguro no el último, es un bar localizado en el barrio de Almagro por la zona del Abasto.
Moby Dick, nombre del bar en cuestión, fue descubierto por Peter y el Chino casualmente en una ocasión en la que regresaban de un partido de futbol por la zona (y si, algunos miembros de la Logia además de tomar birra practican otro tipo de deportes), aquella vez la agendaron para volver con algunos amigos mas.

Y así fue que hace un mes aproximadamente Peter, El Chino, Juan Manuel (un amigo de la Logia) y yo nos dimos una vuelta por Moby Dick. Ya Peter me había dicho que el lugar pintaba muy lindo y lo confirmamos, muy copado este bar, tiene una onda particular que me cuesta definir, es cálido, con mucho color madera, ladrillo visto y cuadros en las paredes relacionados a la música. Algo que tiene Moby Dick y a que a mí me gusta mucho, son las luminarias tipo veladores en las paredes laterales y en los techo el uso de pantallas de iluminación con colores amarillos y con no mucha dispersión. La música, excelente.

En cuanto comida, optamos por unas pizas que ya no recuerdo bien de que eran, pero estaban buenísimas y para tomar ofrecen además de algunas industriales: The Mula , en mi caso probé la Pilsen y la Scotch Ale y para ser sincero no recuerdo tan en detalle para hacer una descripción de cada una pero si se puede decir que me gustaron mucho, muy buenas cervezas. "4 chopps" asegurados.

En definitiva la combinación de Moby Dick + The Mula fue excelente, si tiene la oportunidad de pasar por el bar háganlo, es muy recomendable.

Moby Dick  

Gallo 769 - Almagro  CABA

Guía Oléo 
Como llegar

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Ciclope

Logia Cervecera

ciclope.logia@gmail.com

Shanghai Dragon - pub y bar de comida oriental

Uno de los pubs que de Buenos Aires, mas precisamente en el barrio de San Telmo, se ha convertido ya en un verdadero clásico es Gibraltar, un excelente pub ingles que como ya comentamos tiene muy buena ambientación y en el que la gente le pone muy buena onda, y al que suelo ir de tanto en tanto precisamente por que me gusta mucho el lugar. . 

Según sabemos la misma gente de Gibraltar tuvo ademas un par de iniciativas muy interesantes, una de ellas es Bangalore, otra buena opción de la cual también ya comentamos, y la otra es The Shanghai Dragon. 

Ubicado en la cercanías de Palermo Soho ofrece un ambiente con una decoración que combina lo ingles con marcado tonos rojos y azul en la decoración que te dan cierta reminiscencia a los coloridos chinos, y con bastante madera como es de esperarse de un pub ingles :) , ademas tiene una iluminación perfecta y la música es de destacar. 

Shanghai dragon no es nuevo, de hecho los chicos de la logia hemos visitado varias veces el lugar (muchas diría yo) y ya era hora de dedicarle una nota. La oferta de birras es tan buena como la de Gibraltar y Bangalore agreganosele la Gambrinus Pilsner y cada tanto te pueden sorprender con alguna novedad como paso algunas semanas en las que tenían la honey de Antares, una birra que no recuero haber visto frecuentemente fuera de los propios bares de Antares. 


En cuanto a la comida el menú esta balanceado entre platos para compartir como individuales y si bien no recuerdo todas las opciones del menú es valido decir que todo es excelente y una de los platos que mas me gustan son los langostinos con una salsa agridulce que son espectaculares.

Hace unas semanas visitamos nuevamente Shanghai para arrancar con la despedida de soltero del Chino,  (Dios lo escribo y no lo puedo creer, se casa el Chino que Chifla, con ese apodo quien lo diría jaja)  y nos sorprendió y alegro la movida que esta teniendo el lugar, va en camino de robarle el trono a Gibraltar y no podría decir que sea injusto por cierto. 

Bueno, no quiero cerrar esta nota sin dejar de saludar, felicitar y desearle lo mejor en esta nueva etapa a Diego , el Chino que Chifla, pero sobre todo mucha paciencia a su futura esposa.

SALUD y FELICIDADES!!!!!! 

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Shanghai dragon 

Araoz 1199 - Palermo - CABA

Tel: 4778-1053

L a D de 17:00 a 4:00.
Como llegar

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Ciclope

Logia Cervecera

ciclope.logia@gmail.com

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Galápagos 
Se nos casa el Chino! Y lo más increíble es que se casa con una mujer! jaja ;) FELICIDADES!!!!

Como mencionó Cíclope, la oferta cervecera es muy buena y entre las disponibles ese día encontré la Kingston IPA. A diferencia del estilo Scotch Ale que había probado en Gilbraltar, esta vez la tiraban en una choppera tradicional y no de forma manual con una palanca como lo hacen en el otro bar.
Tuvo un lindo color ambar y buena espuma pero al sentir su aroma lo que resaltaba tremendamente era la manteca producida por un compuesto llamado diacetilo. En su sabor el amargor estaba bien equilibrado pero este gusto mantecoso era muy invasivo. A mi me gusta este gustito en muchas cervezas pero en este caso era demasiado. Una pena porque sin esa falla hubiese sido una muy buena IPA.

Kingston IPA:

Cerveja Sagres

Es muy dura, durísima esta profesión de probar cervezas de todos los rincones del mundo. Y como nuestros amigos conocen de nuestro sacrificio incondicional, a donde vayan tratan de conseguirnos alguna cerveza que no hayamos probado. Y asi fue que mi amiga Marie que es francesa pero descendiente de portugueses me trajo esta cerveza oriunda del país de Cristiano Ronaldo. :-)

Lo curioso es que no anduvo por Portugal sino que la trajo desde México. En otras ocasiones aca también conseguíamos cervezas de distintos rincones del mundo pero como todos ya saben las cosas andan un poco complicadas y cada vez tenemos menos acceso a productos de afuera.

La cerveza Sagres es elaborada por la Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC) que fue fundada en 1934 y es uno de los dos grupos cerveceros principales de Portugal. Desde 2008 este grupo pertenece a Heineken que le dió alcance mundial.

Este estilo fue elaborado por primera vez en 1940 y es lo que se considera premium,  con 100% malta y sin conservantes.

La probé hace unas semanas en esos días de pre verano donde la temperatura llegaba a más de 30°C. A decir verdad no esperaba casi nada pero por suerte me sorprendió muy gratamente.
La verdad que me está cansando la descripción detallada entre color, aroma y sabor asi que voy a describirles mejor la sensación que me dejó.
Resultó ser una cerveza con notable gusto a malta, con ese dulzor agradable característico. Un poco cítrica otorgado por el lúpulo. Nada de acidés ni aromas raros como tantas otras cervezas industriales.Terminó siendo ideal para el día que pedía una rica cerveza.

Sagres rubia:

Parece que en Portugal gustan de tomar buena cerveza. Alguno sabe si están teniendo algun auge en cervezas artesanales?

Muchas gracias Marie por el aporte!!!!!!!!! ;)

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Galápagos 
Logia Cervecera
galapagos.logia@gmail.com